شاید برای خیلی از ما پیش آمده باشد که با دیدن یک فودتراک شلوغ و پر مشتری، به فکر راه اندازی چنین کسب و کاری افتاده باشیم. اما راه اندازی فودتراک فقط خرید یک ماشین و پختن غذا نیست؛ این کار مانند هر کسب و کار دیگری نیاز به یک نقشه راه دقیق و اصولی دارد. از ایده پردازی اولیه و انتخاب منوی مناسب گرفته تا تهیه مجوزهای لازم و تجهیزات استاندارد، همه و همه مراحلی هستند که باید با دقت پشت سر گذاشته شوند.
در این مجموعه مطالب قصد داریم شما را با تمام این مراحل آشنا کنیم. اگر شما هم به دنبال یک شروع مطمئن برای راه اندازی فودتراک هستید و میخواهید بدانید از کجا باید آغاز کنید و چه هزینههایی در انتظار شماست، تا پایان این راهنما با ما همراه باشید.
اگر به فكر راه اندازي فودتراك هستيد، يكي از مهمترين سوالاتي كه ذهن شما را درگير ميكند، ميزان سرمايه مورد نياز براي شروع اين كسب و كار است. برخلاف تصور عموم، هزينه راه اندازي فودتراک فقط به خريد يك ماشين و چند وسيله ساده خلاصه نميشود و شامل موارد متعددي است كه بايد از قبل براي آنها برنامه ريزي دقيقي داشته باشيد.
بر اساس بررسي طرحهاي توجيهي معتبر، سرمايه گذاري كل براي راه اندازي يك فست فود سيار در سال 1404 و 1405 حدود ۱.۵ ميليارد تومان برآورد شده است كه البته اين مبلغ با توجه به نوع خودرو، تجهيزات و ميزان سفارشي سازي ميتواند متغير باشد.
جمع كل برآوردي: ۱,۳۷۰,۰۰۰,۰۰۰ تا ۲,۶۵۰,۰۰۰,۰۰۰ تومان
نكته مهم اينكه برخي از اين هزينهها مانند تجهيزات آشپزخانه را ميتوانيد به صورت دست دوم تهيه كنيد تا هزينه هاي اوليه كاهش پيدا كند. همچنين يكي از مزاياي اصلي فودتراك نسبت به رستوران ثابت، نبود هزينه اجاره سنگين و هزينه هاي جانبي مانند آب و برق و گاز شهري است كه در بلندمدت صرفه جويي قابل توجهي براي شما به همراه خواهد داشت.
قبل از هرگونه اقدام براي خريد فودتراک و شروع فعاليت، دريافت مجوزهاي قانوني يکي از مهمترين مراحلي است که بايد طي کنيد. فعاليت بدون مجوز مي تواند منجر به پلمپ واحد و جريمه هاي سنگين شود . خوشبختانه به دليل هزينه کمتر راه اندازي فودتراک نسبت به رستوران ثابت، هزينه دريافت مجوزها نيز بالا نيست و با طي کردن مراحل اداري قابل دريافت است .
مجوزهاي لازم براي راه اندازي فودتراک عبارتند از :
پروانه بهداشت از وزارت بهداشت و درمان: مهمترين مجوز براي تاييد استانداردهاي بهداشتي تجهيزات و فرآيند پخت
تاييديه از شهرداري: براي مجوز استقرار در مکانهاي مجاز شهري
تاييديه از پليس راهور: براي تاييد استاندارد بودن خودرو و تردد در سطح شهر
تاييديه اداره اماکن: جهت برقراري امنيت و نظارت بر فعاليت
تاييديه آتشنشاني: براي تاييد رعايت نکات ايمني و استفاده از تجهيزات استاندارد
کارت بهداشت براي شاغلين: تمام افرادي که در فودتراک کار ميکنند بايد کارت سلامت معتبر داشته باشند
مدارک شناسايي: شامل کارت ملي و شناسنامه متقاضي
مدارک خودرو: سند مالکيت، بيمه نامه و کارت خودرو
گواهي مهارت فني: دريافت گواهينامه از آموزشگاههاي معتبر بهداشت اصناف
موفقيت در کسب و کار فودتراک تنها به خريد يک ماشين و پختن غذا ختم نمي شود و نکات ريز و درشتي وجود دارد که اگر به آنها توجه نکنيد ممکن است سرمايه خود را از دست بدهيد. اولين و مهمترين نکته انتخاب مکان مناسب براي استقرار است؛ بايد قبل از هر چيز مطمئن شويد که شهرداري و پليس راهور براي منطقه مورد نظر شما مجوز استقرار صادر مي کنند.
دومين نکته مهم طراحي حرفه اي منو است؛ منوي شما بايد متنوع، جذاب و متناسب با سليقه مخاطبان منطقه باشد.
نکته سوم انتخاب تجهيزات با کيفيت و استاندارد است؛ خريد تجهيزات ارزان قيمت ممکن است در کوتاه مدت شما را با خرابي هاي پي در پي و نارضايتي مشتري مواجه کند. همچنين به موضوع برندينگ و طراحي بدنه فودتراک توجه ويژه اي داشته باشيد زيرا ظاهر جذاب نقش مهمي در جذب مشتريان جديد دارد. مديريت مواد اوليه و جلوگيري از اسراف هم از ديگر نکات کليدي است که مستقيماً بر سودآوري شما تاثير مي گذارد.
براي خريد فودتراک دو راه پيش رو داريد: سفارش ساخت مطابق با نيازهاي اختصاصي خود يا خريد نمونههاي آماده. در هر دو روش مهمترين نکته انتخاب يک توليدکننده معتبر و باتجربه است. مجموعه داليا کيوسک با سالها تجربه در زمينه ساخت انواع فودتراک، کانکس و کيوسک، همراه شما در اين مسير است. براي مشاهده نمونه کارها و دريافت مشاوره رايگان به سايت https://daliakiosks.com مراجعه کنيد.
