غذاهایی که می‌خوریم می‌توانند تاثیر زیادی بر ساختار و سلامت مغز ما داشته باشند. این مقاله به شما کمک می‌کند تا با خوراکی های تقویت کننده مغز و حافظه آشنا شوید.
داشتن یک رژیم غذایی تقویت‌کننده مغز می‌تواند عملکرد کوتاه‌مدت و بلندمدت مغز را ارتقاء دهد.
مغز، یک اندام انرژی‌بر است و حدود 20درصد کالری بدن را مصرف می‌کند، بنابراین برای حفظ تمرکز در طول روز به سوخت زیادی نیاز دارد.
مغز برای سالم ماندن به مواد مغذی خاصی نیاز دارد. مثلا اسیدهای چرب امگا 3 به ساخت و ترمیم سلول‌های مغز کمک می‌کنند و آنتی‌اکسیدان‌ها استرس و التهاب سلولی را کاهش می‌دهند که با پیری مغز و اختلالات عصبی مانند بیماری آلزایمر مرتبط هستند.
در ادامه با خوراکی های تقویت کننده مغز و حافظه آشنا می‌شوید:
ماهی‌های چرب دارای اسیدهای چرب امگا 3 هستند. امگا 3 به ساخت غشاهای اطراف هر سلول بدن از جمله سلول‌های مغز کمک می‌کند بنابراین ساختار سلول‌های مغزی به نام نورون‌ها را بهبود می‌بخشد.
خوردن غذاهای غنی از امگا 3 مانند ماهی‌های چرب، عملکرد مغز را تقویت می‌کند.
ماهی‌های چرب که حاوی سطوح بالایی از امگا 3 هستند عبارتند از:
شما همچنین می‌توانید امگا 3 را از سویا، آجیل، بذر کتان و سایر دانه‌ها دریافت کنید.
شکلات تلخ حاوی کاکائو است و کاکائو؛ فلاونوئید دارد که نوعی آنتی‌اکسیدان است.
آنتی‌اکسیدان‌ها برای سلامت مغز مهم هستند، چون مغز به شدت مستعد استرس اکسیداتیو است که به زوال شناختی مرتبط با افزایش سن و بیماری‌های مغزی کمک می‌کند.
محققان به این نتیجه رسیده‌اند که خوردن شکلات تلخ انعطاف‌پذیری مغز را بهبود می‌بخشد که برای یادگیری بسیار مهم است.
مانند شکلات تلخ، بسیاری از انواع توت‌ها حاوی آنتی‌اکسیدان‌های فلاونوئیدی هستند.
ترکیبات آنتی‌اکسیدانی موجود در انواع توت‌ها اثرات مثبت زیادی بر مغز دارند که شامل این موارد است:
انواع توت‌های غنی از آنتی‌اکسیدان که می‌توانند سلامت مغز را تقویت کنند عبارتند از:
آجیل و دانه‌ها منبع گیاهی چربی‌ها و پروتئین‌های سالم هستند.
خوردن بیشتر آجیل و دانه‌ها برای مغز مفید است چون حاوی اسیدهای چرب امگا3 و آنتی‌اکسیدان هستند.
مصرف بیشتر آجیل با عملکرد بهتر مغز در سنین بالاتر مرتبط است.
آجیل و دانه‌ها منابع غنی ویتامین E هستند که از سلول‌ها در برابر استرس اکسیداتیو ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند.
با بالا رفتن سن، مغز ممکن است در معرض این نوع استرس اکسیداتیو قرار بگیرد، بنابراین ویتامین E از سلامت مغز در سنین بالاتر حمایت می‌کند.
ویتامین E همچنین ممکن است به بهبود شناخت و کاهش خطر ابتلا به بیماری آلزایمر کمک کند.
آجیل و دانه‌هایی که دارای بالاترین میزان ویتامین E هستند، عبارتند از:
خوردن غلات کامل، راه دیگری برای بهره‌مندی از اثرات ویتامین E است. غذاهای سبوس‌دار عبارتند از:
خوراکی های تقویت کننده مغز و حافظه تنها به این خوراکی‌ها محدود نیستند.
