زعفران ادویه ای است با رایحه ای قوی و رنگی مشخص.این ادویه سرشار از آنتی اکسیدان است که ممکن است فواید زیادی برای سلامتی داشته باشد.
شواهد اولیه نشان میدهد که زعفران ممکن است باعث تقویت خلق و خو،افزایش میل جنسی و مبارزه با استرس اکسیداتیو شود.مصرف زعفران به طور کلی برای اکثر افراد بی خطر است و افزودن آن به رژیم غذایی بسیار ساده است.
زعفران به دلیل دشواری برداشت بسیار گران است. کشاورزان باید نخ های ظریف را از هر گل با دست برداشت کنند. به همین دلیل زعفران از گرانترین ادویه های جهان است.
در این مقاله با مزایای زعفران برای سلامتی بیشتر آشنا میشوید.
از مزایای زعفران میتوان به این موارد اشاره کرد:
بیشتر ادعاهای بهداشتی پیرامون زعفران مربوط به سطح بالای آنتی اکسیدان های خاص آن است.
طبق بررسی 2015 آنتی اکسیدان های اصلی فعال عبارتند از:
· کروسین
· پیکروکروسین
· سافرانال
ترکیبات دیگر شامل کامفرول وکروستین است.
این آنتی اکسیدان ها به مبارزه با استرس اکسیداتیو و رادیکال های آزاد در بدن کمک میکنند.
از آنجا که استرس اکسیداتیو و رادیکال های آزاد در ایجاد بسیاری از تهدیدات سلامتی از جمله سرطان و بیماری های قلبی نقش دارند، آنتی اکسیدان هایی از این دست ممکن است به محافظت از سلامتی فرد کمک کنند.
مطلب پیشنهادی : 11 خاصیت فوق العاده زعفران برای سلامتی
آنتی اکسیدان های موجود در زعفران ممکن است در محافظت از بدن در برابر اختلالات موثر بر سیستم عصبی نقش داشته باشند.
تحقیقات سال 2015 حاکی از آن است که ترکیبات موجود در زعفران مانند کروسین باعث کاهش التهاب و آسیب اکسیداتیو در مغز میشود که ممکن است منجر به اثرات مفیدی شود.
یک مطالعه در ژورنال آنتی اکسیدان ها اشاره کرد که زعفران از نظر تئوری به دلیل خواص تقویت کننده حافظه و اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی، میتواند به پیشگیری از آلزایمر کمک کند.
در افراد مبتلا به آلزایمر خفیف تا متوسط که به مدت 22 هفته زعفران مصرف کرده بودند از نظر شناختی قابل مقایسه با افرادی که داروی دونپزیل را مصرف میکردند بوده و همچنین عوارض جانبی کمتری را نیز تجربه کرده اند.
شواهد زیادی وجود دارد که نشان میدهد زعفران میتواند به بهبود خلق و خو کمک کند و یک ترکیب مفید برای درمان افسردگی باشد.
مطالعه ای در مجله علوم رفتاری و مغزی نشان داد که عصاره زعفران بدون تغییر در سطح سایر هورمون های مغز مانند سروتونین، سطح دوپامین را در مغز افزایش میدهد.
تحقیقات دیگر نشان میدهد که مصرف 30 میلی گرم زعفران در هر روز میتواند اثرات مشابه داروهای درمان افسردگی خفیف تا متوسط مانند ایمی پرامین و فلوکستین را ایجاد کند.
اگرچه برخی افراد استفاده از زعفران را به عنوان درمانی مکمل برای بهبود خلق و خوی توصیه میکنند، اما توصیه آن برای درمان علائم افسردگی خیلی زود است.
شواهد نشان میدهد که زعفران ممکن است به کاهش وزن کمک کرده و اشتها را مهار میکند.
یک مطالعه در مجله تحقیقات قلب و عروق نشان داد که مصرف عصاره زعفران به افراد مبتلا به بیماری عروق کرونر کمک میکند تا شاخص توده بدن(BMI)، توده چربی کل و دور کمر خود را کاهش دهند.
زعفران همچنین ممکن است میل جنسی و عملکرد جنسی را در مردان و زنان افزایش دهد.
محققان اثرات زعفران را بر روی مشکلات ناباروری مردان بررسی کردند که اگرچه تاثیر مثبتی بر اختلال در نعوظ و میل جنسی به طور کلی داشت، اما در زنده ماندن اسپرم تغییری ایجاد نکرد.
یک مطالعه قدیمی تر از سال 2012، اثراتی را در زنانی گزارش کرده که به دلیل مصرف داروی ضد افسردگی فلوکستین، دچار اختلال عملکرد جنسی شده اند.
زنانی که هر روز به مدت 4 هفته 30 میلی گرم زعفران مصرف میکردند، میل جنسی و روانکاری واژن را در مقایسه با افرادی که به جای آنها دارو مصرف کرده بودند، افزایش دادند.
زعفران یک گیاه باستانی و گران قیمت است. این ماده حاوی برخی ترکیبات آنتی اکسیدانی است که ممکن است به کاهش خطر برخی بیماری های مزمن که با استرس اکسیداتیو ارتباط دارند کمک کند.
برای خرید زعفران درجه یک می توانید به سایت متعبر زرچین مراجعه کنید.
