برای شب یلدا چی درست کنیم؟

بعد از این‌که نشستم درباره نماد خوراکی‌های یلدا خوندم و برای شما نوشتمشون، متوجه شدم که ای وای یلدا خیلی نزدیکه بابا 🤣 و از اونجایی که منم عاشق مهمونی و دورهمی هستم باید برنامه ریزی کنم که حالا برای شب یلدا چی درست کنم؟🧐

این سوال تقریبا هر سال همین موقع‌ها تو ذهن هممون میچرخه و نصف مهم‌ترش اینه که بالاخره چی قراره روی سفره شب یلدا بزاریم.

طی این سال های اخیر و جوری که تا الان پیش رفتیم انگار یلدا برامون حکم امتحان عملی خلاقیت رو داره: هم باید چیزهایی بذاریم که رنگ‌ولعاب داشته باشن، هم خوراکی‌هایی که بوی زمستون بدن، هم چیزهایی که وقتی روی میز چیده می‌شن، بشه فهمید شب خاصیه 😍

وقتی کم‌کم ایده جمع می‌کنی، می‌بینی چقدر انتخاب هست بین همه چیز؛ از غذاهای ساده و سریع گرفته تا چیزهایی که زمان بیشتری می‌خوان و ظاهر قشنگ‌تری دارن.

من خودم همیشه اول یه لیست کلی درست می‌کنم تا ذهنم مرتب بشه. امسالم مثل هر سال نشستم و لیست غذاهای یلدایی رو نوشتم. گفتم این لیست رو که نوشتم، برای شما هم بذارم؛ شاید به دردتون بخوره و انتخاب رو براتون آسون‌تر کنه. 😉

پیش‌غذای یلدایی:

• سالاد انار و مرغ

• سوپ کدوحلوایی

• سوپ انار

• آش انار

• آش رشته

• سالاد انار

• بورانی لبو

• دیپ انار

• سبزیجات کبابی

• حمص

• بروشتای انار

• رول کدو با پنیر

• سالاد ماکارونی

غذای شب یلدایی:

• ته‌چین انار

• خورش ناردون

• کوکو کدو

• کوکو سبزی

• مرغ ناردونی

• پلو انار و گردو

• باقالی‌پلو با مرغ

• کتلت خانگی

• لوبیاپلو

• ماهی شکم پر یلدایی

• انار پلو

• کوفته انار

دسرهای یلدایی:

• چیزکیک انار

• پاناکوتای انار

• دسر لیوانی

• ژله چندرنگ

• کرم کارامل انار

• کیک رولتی انار

• تارت انار

• کیک یلدایی هندونه‌ای

• موس انار

• کاپ‌دسر انار

• دسر لبو

• کیک کدو حلوایی

• کیک بیسکوییتی

خوراکی‌های یلدایی:

• پفیلا

• چیپس

• پفک

• لبو

• هندونه

• انار دون‌شده

• آجیل شور

• برنجک

• پشمک

• کاپ‌کیک یلدایی

• چیپس میوه

• کدو

• اسموتی قرمز

• تخمه آفتابگردون

• تخمه کدو

• آجیل شیرین

• نخودچی و کشمش

• باسلوق

• نون برنجی

• باقلوا

من این لیست رو نوشتم برای خودم تا از بینشون یه تعدادی رو که می‌تونم انتخاب و درست کنم؛ شما هم یادتون باشه نیازی نیست همشون رو درست کنین می‌تونین ایده بگیرین و فقط یه تعدادیشون رو روی میز یلداییتون بزارین.

غذاها هم با این که خیلیاشون اسم سختی دارن یا به نظر بد میان، اما خوشمزه‌ان و مراحل درست کردنشون هم ساده‌ست؛ اگر یک بار ببینین چطوری درست می‌شن، راحت می‌تونین از پسشون بربیاین.

تقریباً برای همه‌شون هم ویدیو هست؛ از آموزش‌های چند دقیقه‌ای تا دستورهای مرحله‌به‌مرحله که تو گوگل پره!
اصلاً دیدن ویدیو قبل از تصمیم‌گیری خیلی بهتون کمک می‌کنه، مخصوصاً وقتی دنبال ایده تازه‌ای هستین یا می‌خواین ببینین بقیه چطور میز رو چیدن و غذا رو تزیین کردن.

ویدیوها هم که همه‌جا پیدا می‌شن: اینستاگرام، آپارات، یوتیوب (اگر فیلتر اذیت نکنه 😅) و حتی فیلو که اینا معمولاً آموزش‌های کوتاه و کاربردی زیاد دارن و می‌تونی خیلی راحت ازشون ایده بگیری.

اگ غذای دیگه‌ای هم هست؛ مثلا برای شهر یا محلتونه، برام کامنت کنید. 😍