هتل، مکان یا استراحتگاهی است که به مسافران خدمات کوتاه مدتی را ارایه میدهد. علاوه بر این، امکان دارد که کیفیت این خدمات با توجه به مدت اقامت ، هزینه های پرداخت شده و نوع هتل بالاتر و یا پایین تر باشد و مسافرها خودشان میتوانند اتاق شان را انتخاب کنند. تاریخچه هتلداری به زمان حکومت رومیان برمیگردد که در آن زمان برای پذیرایی از مقاماتشات ، استراحتگاه هایی را ساختند و بعد از آنها اروپایی ها به این روند پیوسته و دیگر کشورها نیز آن را ادامه دادند.
هر هتل با توجه به امکانات خود، دارای بخش های متفاوتی بوده و البته فردی ، که غالبا مدیر آن هتل است، باید بر کار همه انها نظارت داشته باشد تا پروسه پذیرایی و استقبال از میهانان ها به بهترین نحو پیش رفته و رضایت همه آنها جلب شود. به طور معمول، یک مدیر هتل وظایف کلی و مهمی بر عهده دارد که امکان دارد با توجه به نوع میهمان ها و نحوه پذیرایی از آنها کمتر یا بیشتر شود
بنابراین، باید توانمندی ها و مهارت های زیاد و متنوعی داشته و بتواند همه وظایف خود را به صورت مستقل انجام دهد و بر دیگر کارکنا نیز تاثیر مثبت داشته باشد. وظایف مدیر هتل عبارتند از : بررسی کیفیت همه خدمات ارایه شده هماهنگ کردن همه بخش ها و کنترل روزانه آنها بررسی رضایت میهمان و مشتریان ایجاد روحیه همکاری بین کارکنان اطمینان از ارایه درست همه خدمات فرصت دادن به کارکنان برای نشان دادن مهارت های بالقوه خود رسیدگی به مشکلات کارکنان بررسی شکایت های شتریان و رسیدگی به آنها بودجه بندی ماهیانه برای خرید تجهیزات مورد نیاز غالبا، مدیرانی که در حوزه هتلداری فعالیت میکنند ، برای آموزش بیشتر پیشنهاد میکنم دوره آموزش نرم افزار هتلداری آسا را سپری کنید
تعریف هتلداری هتلدای روندی است که در آن، مدیر یک هتل اصول و شیوه پذیرایی و مهمانداری را آموخته و تمام تلاش خود را به کار میگیرد تا به استفاد ازتیم خود ، پرسنلش، امور هتل را به بهترین نحو انجام داده و برای پیشبرد بهتر امور نیز پیشهاداتی ارایه میدهد. به طور معمول، یک هتل از بخش های مختلفی مانند رستوران ها، آشپزخانه ها، موزه ها و مراکز تفریحی و خدماتی تشکیل شده که مدیر هتل باید بتواند همه انها را مدیریت کرده و بر کار و وظایف کارکنان خود نظارت کافی داشته باشد. علاوه بر این، غالبا، مدیران این حوزه فارغ التحصیل رشته مدیریت هتلداری بوده و به این دلیل، دارای مهارت های چند گانه و بالقوه ای هستند. علاوه بر این، مدیران هتل غالبا به زبان انگلیسی یا یک زبان بین المللی دیگر تسلط دارند و در زمینه هتلداری دانش و معلومات گسترده ای نیز دارند . رشته مدیریت هتلداری، یکی از گرایش های مهم رشته های گردشگری است که میتون آنرا تا مقطع دکترا ادامه داد. در واقع، این رشته، ترکیبی از دوره های کسب و کار و آموزش فعالیت هایی مانند نحوه سرویس دهی غذا، استقبال و پذیرایی و برنامه ریزی و کنترل و نظارت بر انجام وظایف است. با توجه به توانمندی ها و توانایی های مدیران هتل ها ، آنها میتوانند در بخش های حمل و نقل، آژانس، تشریفات ، آشپزی و تهیه انواع غذا یا مهمانداری یک هتل نیز مشغول به کار شوند و به نظر میرسد که مهارت های مختلف آنها به موفقیت روز افزون آنها کمک چشمگیری کند. علاوه بر این، مدیرانی هتلی که دوره مدیریت هتلداری، جهانگردی و گردشگری را گذرانده و گواهینامه مدیریت هتلداری، جهانگردی و گردشگری دریافت کرده باشند، در امر مدیریت هتل موفق تر عمل میکنند.
