کلم بروکلی غذایی فوق‌العاده برای سلامتی است. این سبزیِ معروف سرشار از مواد مغذی بوده و فواید بسیاری برای سلامتی دارد. پیشگیری از انواع سرطان، کمک به عملکرد دستگاه گوارش، کاهش کلسترول، سم زدایی بدن و افزایش جذب انواع ویتامین ها و مواد معدنی از خواص کلم بروکلی هستند. همچنین پیشگیری از بروز واکنش‌های آلرژیک، تقویت دستگاه ایمنی، محافظت از پوست، جلوگیری از نقص تولد در نوزادان، کاهش فشار خون، مبارزه با التهابات و کمک به سلامت چشم و تقویت بینایی از سایر خواص این سبزی هستند. در این نوشته با خواص بیشتری از این گیاه سحرآمیز آشنا می‌شوید.
بیشتر بخوانید:فروش و صادرات بروکلی
این سبزی معمولا به رنگ سبز و بعضا به رنگ ارغوانی وجود دارد. کلم بروکلی از خانوادهی کلم‌برگ و گل‌کلم بوده و به خانوادهی شب‌بویان (کَلَمیان) تعلق دارد. معمولا سَرهای گل‌دهنده‌ی کلم بروکلی که شبیه به درخت هستند، مورد مصرف خوراکی قرار می‌گیرند. این سرها به یک ساقه‌ی ضخیمِ مرکزیِ خوراکی متصل‌اند. ۳ واریته‌ی (جوره یا گوناگونی) عمده از کلم بروکلی در نقاط مختلف جهان وجود دارد. «کَلَبرس» فراوان‌ترین واریته‌ی کلم بروکلی است. «کلم بروکلی جوانه‌زننده» و «گل‌کلم بنفش» دو واریته‌ی دیگر کلم بروکلی هستند که بیشتر در کشورهای اروپایی و منطقه‌ی مدیترانه یافت می‌شوند.
پرورش کلم بروکلی سابقه‌ای طولانی دارد و به قرن ششم پیش از میلاد برمی‌گردد. کلم بروکلی در اروپا به‌طور گسترده‌ای پرورش داده شده است. تا اوایل قرن بیستم، شواهدی از حضور پررنگ کلم بروکلی در قاره‌ی آمریکا مشاهده نشده است. هم‌اکنون چین بزرگ‌ترین تولیدکننده‌ی کلم بروکلی در جهان محسوب می‌شود و پس از آن هندوستان است. اکنون مصرف کلم بروکلی در جهان رواج یافته است. مصرف کلم بروکلی در اروپا، آمریکا و استرالیا بیشتر بوده و مصرف آن در قاره‌ی آفریقا چندان مرسوم نیست. کلم بروکلی در برخی غذاهای کشورهای جنوب آسیا مانند هندوستان، پاکستان، بنگلادش و نپال یافت می‌شود.
بیشتر بخوانید:روش کلم بروکلی صادراتی + قیمت روز
می‌توان کلم بروکلی را به‌شکل پخته یا خام استفاده کرد. بخارپزکردن، کمی تفت‌دادن با روغن و مصرف خام در سالادهای سبز از بهترین روش‌های مصرف کلم بروکلی هستند، زیرا مواد مغذی موجود در آن بهتر حفظ می‌شوند. برخی از روش‌های پختن موجب افزایش بخشی از خواص کلم بروکلی برای سلامتی می‌شوند. به‌عنوان مثال بخارپزکردن کلم بروکلی خاصیت کاهش کلسترول آن را تقویت می‌کند. حالا نگاهی دقیق‌تر به خواص تغذیه‌ای کلم بروکلی می‌اندازیم؛ خواصی که موجب می‌شود این سبزی بخش مهمی از رژیم غذایی هر فرد باشد.
کلم بروکلی در بسیاری از مناطق خوش آب و هوا کشت می شود. کلم بروکلی برای کشت و نمو علاوه بر خاک مناسب و حاصلخیز به آب و هوای معتدل رو به خنکی نیازمند است. به همین خاطر کشت کلم بروکلی در فصل بهار در استان البر و تهران صورت می گیرد.
کشاورزان شهرستان ورامین و کرج از شروع فصل بهار تا اواسط فصل پاییز مشغول کشت و فروش کلم بروکلی صادراتی هستند. با شروع فصل سرما در این ۲ استان ، کشت کلم بروکلی صادراتی متوقف می شود. از اواسط پاییز تا پایان زمستان این کشاورزان دزفولی هستند که به کشت و برداشت کلم بروکلی مشغول می شوند.
بیشتر بخوانید:فروش کلی کلم بروکلی کیلویی در مریوان
روسیه یکی از مهمترین مقاصد فروش کلم بروکلی صادراتی ایران می باشد. کشور روسیه به تنهایی حدود ۶۰ درصد از بروکلی تولیدی ایران را در فصل زمستان خریداری می کند. پس از روسیه آذربایجان نیز از کشور های با مصرف بالای کلم بروکلی می باشد.
کشورهای حاشیه خلیج فارس شامل قطر امارات متحده عربی و عمان نیز این محصول را خریداری میکنند.
شما مشتریان عزیز میتوانید جهت استعلام قیمت روز فروش کلم بروکلی صادراتی با کارشناسان فروش ما در ارتباط باشید.
