امروزه هر جای شهر که میریم،هر طرف خیابونی که نگاه میکنی کم کم هر ۵تا مغازه یکی چشمتون به فست فود های کوچک میوفته که اتفاقا شلوغ هم هستن و طرفداران زیادی دارن.شاید به ذهن شمام برسه که منم یه فست فود کوچک راه اندازی کنم و کلی پول ساز بشه برام؟چرا که نه اگر با اطلاعات قوی و تجهیزات فست فود عالی و مشاوره و منوی خوب جلو برید عالی میشه.
این شلوغی و تقاضای بالای مردم نسبت به غذاهای فست فود اخیرا خیلی هارو به فکر راه اندازی فست فود کوچک (Small fast food setup) انداخته است.این فست فودهای کوچک معمولا غذاهای بخصوص و خاصی را سرو و ارائه میکنن.مانند کورن داگ،سیب زمینی،سوخاری ها و…
راه اندازی فست فود کوچک به مراتب راحت تر و شامل هزینه های کمتری نسبت به فست فودهای بزرگ و رستوران ها می باشد.چون نسبت به کوچک بودن فست فود تجهیزات کمتری را شامل می شوند.این تجهیزات کم و کم هزینه تر با توجه به نیاز فست فود و غذایی که سرو میکنند بستگی دارد.
همکاران ما در وی آی پی تجهیز آماده ارائه مشاوره به شما در این زمینه می بلشند تا بتوانید انتخاب راحت تر و به صرفه تری داشته باشید.
همونطور که در قسمت های قبلی گفتیم راه اندازی فست فود کوچک نیاز به تجهیزات کمتری دارد و با توجه به غذای بخصوصی که سرو میکنند نیاز به تجهیزات محدود و بخصوصی دارند.خرید از تولیدی لوازم فست فود میتونه شما رو به 90 درصد هدفتون برسونه.
?
مثلا فست فود کوچکی که فقط کورن داگ سرو میکند برای راه اندازی فست فود کوچک خود نیاز به سرخ کن صنعتی،تاپینگ،میز کار استیل،هود صنعتی و یخچال نوشابه دارد.یه کار و شغل تر و تمیز و بسیار ساده با منوی بسیار ساده و ارزان.شما کلا با کمتر از 100 میلیون (البته توو تاریخ تابستان 1401 ) میتونید این فست فود و راه اندازی کنید.
فست فود کوچکی که سیب زمینی سرخ شده سرو میکند نیاز به سرخ کن صنعتی،هود صنعتی،یخچال و فریزر صنعتی و تاپینگ دارد.این فست فود هم با همون بودجه 100 میلیون تومان و یه مغازه 20 متری راحت میشه راه اندازی کرد.با منوی ساده و کم هزینه میتونید سود بالای ماهی 20 میلیون رو در بدترین حالت داشته باشید.
و اما راه اندازی فست فود کوچک که سوخاری سرو میکند نیاز به سرخ کن هنی پنی،هود صنعتی،بردینگ و میز مرینیت دارد.اما این مورد فست فود کوچک هزینه های بیشتری نسبت به بقیه موارد دارد.خط پت سوخاری بسیار هزینه های زیادی داره و حداقل بین 300 تا 400 میلیون داره.ولی سود بسیار زیادی نسبت به بقیه موارد دارد.
در اینجا با هم ویدیویی از سرخ کن صنعتی می بینیم تا بیشتر باهاش آشنا بشیم:
?
راه اندازی فست فود کوچک همانطور که به تجهیزات فست فود کمتری نیاز دارد میتواند در فضای کوچک تری تجهیز شود و از لحاظ فضای مورد نیاز نیز هزینه کمتری دربر دارد.پس در کل چه از نظر هزینه برای فضای فست فود و چه از لحاظ هزینه برای تجهیزات،راه اندازی فست فود کوچک شامل سقف هزینه کمتری می شود.
بنابراین افراد زیادی برای راه اندازی فست فود کوچک اقدام میکنند و نتیجه میشود فست فود های کوچک و متنوع در سراسر شهر با تنوع غدایی بالا که خوب نسبت به فضا و تجهیزات کمی که دارن معمولا غذاهایی با کیفیت بالا و هزینه کمتر به مشتری ارائه می دهند بنابراین اکثر این فست فودها در سراسر شهر شلوغ تر نسبت به رستوران و فست فودهای بزرگ هستند.
پس میشه گفت هزینه غذایی کمتر و قیمت مناسب غذاها مشتری ها را به سمت فست فودهای کوچک میکشاند و به همین دلیل کسب و کار این فست فودهای کوچک امروزه رونق بسیار زیادی پیدا کرده است.امروزه با توجه به شرایط اقتصادی فعلی مردم و بالا بودن هزینه غذا در رستوران های بزرگ مردم بیشتر به فست فودهای کوچک روی آوردن و یکی دیگه از دلایل رونق کسب و کار این فست فودها همین می باشد.
?
یکی از زیر مجموعه های این فست فود های کوچک می توان به فست فودهای سیار اشاره کرد که امروزه آنها را زیاد ذر سطح شهر میبینیم.مزیت و برتری که راه اندازی فست فود سیار نسبت به راه اندازی فست فود کوچک دارد این است که با راه اندازی فست فود سیار نیازی به تهیه مکان خاص برای راه اندازی فست فود کوچک خود نداری.
به سادگی و با تهیه یک ماشین سیار برای یک بار هزینه میکنید و متحمل به هزینه های گزاف خرید یا اجاره مغازه در خیابان های شلوغ و پر تردد شهر نمی شوید.هرچند که قیمت منو غذایی فست فود های کوچک نسبت به رستوران های بزرگ بهتر و پایین تر است اما می توان گفت که فست فود های سیار حتی به نسبت فست فودهای کوچک دارای منو غذایی با قیمت به نسبت پایین تر می باشند.
برای همین است که امروزه در اکثر مناطق شهر مانند خیابان های پر تردد و حتی نزدیکی پارک های شلوغ شاهد فست فودهای سیار هستیم.این فست فود های سیار هم نیاز به تجهیزات آشپزخانه صنعتی دارند که آن هم با توجه به غذاهایی که سرو میکنند می تواند برای هرکدام متفاوت باشد اما یک سری تجهیزات در همه آنها مشترک است مانند:سر کن صنعتی،گریل صنعتی،هود صنعتی،فر پیتزا صندوقی،میز کار
برای اطلاعات بیشتر راجع به راه اندازی فست فود سیار می توانید به مقالات ما مراجعه کنید.
?
یکی دیگر از زیر مجموعه های فست فود کوچک غرفه های کوچک غذا است که در مکان های شلوغی مثل مال های بزرگ،شهربازی ها،پارک های بزرگ معمولا زیاد هستند.این غرفه های غذا مانند راه اندازی فست فود کوچک تمام مراحل را شامل می شود با این تفاوت که معمولا در کانکس ها تجهیز می شوند.
تجهیز این غرفه ها با تجهیز و راه اندازی فست فود کوچک تفاوت خاصی ندارند مگر اینکه غرفه ها مخصوص سرو غذای خاصی باشند مانند سوخاری ها،کورن داگ،برگر و…میتونید برای مثال به خیابان 30 تیر سر بزنید و ببینید که شب تا دم دمای صبح فروش بسیار عالی دارند.روزهای تعطیل و پنج شنبه،جمعه ها فروش بسیار عالی دارند و سود سرشاری برای صاحبان کسب و کارها دارند.
