ebrahim foroutan
ebrahim foroutan
خواندن ۳ دقیقه·۴ سال پیش

چگونه گلیسیرین درست کنیم

گلیسیرین نوعی الکل قندی است که کاربردهای زیادی از ساخت صابون گرفته تا نگهداری تا روغن کاری دارد. اگرچه می توانید گلیسیرین را از روغن های گیاهی تهیه کنید یا آن را در فروشگاه خریداری کنید ، تهیه آن از چربی حیوانات باقیمانده حاصل از پخت منظم بسیار ارزان تر و آسان تر است. با ارائه چربی ، افزودن لیس برای صابون سازی آن و شکستن مخلوط با نمک ، می توانید در عرض چند ساعت در خانه گلیسیرین درست کنید.

ارائه چربی

حدود 1 پوند (450 گرم) چربی حیوانی خریداری یا جمع کنید. هر نوع چربی حیوانی برای تهیه گلیسیرین بسیار عالی عمل می کند ، اما چربی گوشت خوک یا گوشت گاو معمولاً متداول ترین یا آسان تر است. قبل از پختن گوشت ، چربی آنرا از بین ببرید یا از قصاب محلی خود س askال کنید که آیا چربی حیوانی دارد که می توانید داشته باشید یا خریداری کنید.

می توانید چربی حیوانات را برای استفاده بعدی با یخ زدن در یک ظرف ضد هوای ذخیره کنید.

قبل از پخت چربی ، از چاقوی تیز گوشت خوک یا گوشت گاو جدا کنید.

بسیاری از قصاب ها چربی های اضافی را دور بریزند ، بنابراین آنها معمولاً از شر خلاص شدن از آن خوشحال می شوند.

چربی را به مکعب های 1 در (2.5 سانتی متری) برش دهید. برش چربی به قطعات کوچکتر باعث سریعتر و راحت تر ارائه شدن آن می شود. با استفاده از یک چاقوی تیز چربی حیوان خود را به مکعبی خشن ، بزرگتر از 1 در 2.5 سانتی متر ، بریزید.

برای کاهش مدت زمان ارائه چربی ، می توانید آن را به قطعات کوچکتر برش دهید یا حتی در چرخ گوشت یا غذاساز خرد کنید. تکه های کوچکتر چربی با سرعت بیشتری ارائه می شوند.

قبل از آن چربی خود را فریز کنید تا برش آن بسیار راحت تر شود.

قابلمه را بپوشانید و به مدت 30 دقیقه با حرارت کم آن را بپزید. قابلمه را به اجاق گاز خود منتقل کرده و با حرارت ملایم آن را بپزید. یک درب اضافه کنید تا از تبخیر سریع آب جلوگیری کند و چربی را بگذارید تا حدود 30 دقیقه رندر شود.

همچنین می توانید چربی را در یک اجاق گاز کند انجام دهید و بگذارید برای مدت 3 تا 4 ساعت کم کم رندر شود. زودپز یا ظرف قابلمه را با حوله چای بپوشانید تا مگس وارد آن نشود.

به طور متناوب ، می توانید چربی را در اجاق گاز ارائه دهید. چربی و آب را به یک اجاق گاز هلندی اضافه کنید و آن را در اجاق 225 درجه فارنهایت (107 درجه سانتیگراد) به مدت حدود 2 ساعت بپزید ، گاه گاهی هم بزنید.

چربی رنده شده را از طریق الک و پارچه پنیر ریز صاف کنید. چربی رنده شده را از روی حرارت برداشته و بگذارید تا کمی خنک شود. یک الک مش ریز را با 1 تا 2 لایه پارچه پنیری بچینید و آن را روی یک کاسه یا شیشه قرار دهید. چربی را در غربال بریزید تا خرده گوشت ، مچ دست و استخوان از بین برود و چربی خالص و رنده شده برای شما باقی بماند.

وقتی صاف می کنید چربی شما هنوز باید مایع باشد. بگذارید چند دقیقه کمی خنک شود ، اما نه آنقدر که شروع به جامد شدن کند.

چربی های ارائه شده را می توانید برای مدت 1 ماه در یک ظرف ضد هوای داخل یخچال خود نگه دارید. اگر آن را در فریزر نگهداری کنید ، چربی باید تا 1 سال دوام بیاورد.

شاید از این پست‌ها خوشتان بیاید