سیلیس کریستالی که به آن کوارتز نیز گفته می شود، یک کانی رایج است. در خاک، ماسه، گرانیت، بتن، سنگ و بسیاری از مواد دیگر یافت می شود. برش، خرد کردن، سنگ زنی و سوراخ کردن این مواد گرد و غبار زیادی ایجاد می کند که حاوی ذرات ریز سیلیس کریستالی است. این گرد و غبار سیلیسی موجود در هوا را می توان به راحتی در آن استنشاق کرد و باعث ایجاد خطرات بهداشتی بزرگ برای کارگران در معرض خطر می شود.
سیلیس کریستالی به عنوان سرطان‌زای ریه انسان طبقه‌بندی شده است و می‌تواند باعث بیماری‌های جدی ریه و سرطان ریه شود. فقط مقدار بسیار کمی از گرد و غبار سیلیس قابل تنفس برای ایجاد یک خطر برای سلامتی لازم است.
یکی از عوارض خطرناک قرار گرفتن در معرض سیلیس، بیماری به نام سیلیکوزیس است که تنها پس از چند ماه قرار گرفتن در معرض زیاد می تواند به آن مبتلا شود. سیلیکوزیس زمانی رخ می دهد که گرد و غبار سیلیس وارد ریه ها می شود و باعث تشکیل بافت اسکار می شود و توانایی ریه ها برای دریافت اکسیژن را کاهش می دهد. هیچ درمانی برای سیلیکوزیس وجود ندارد و موارد می تواند ناتوان کننده یا حتی کشنده باشد.
سالانه نزدیک به دو میلیون نفر در معرض خطر قرار گرفتن در معرض سیلیس هستند. این شامل کارکنانی می شود که در ساخت و ساز، دریانوردی، تولید و شکستگی هیدرولیک کار می کنند. بیش از 100000 نفر از این کارگران بر اساس مسئولیت های شغلی خود در معرض خطر بالای قرار گرفتن در معرض قرار دارند.
این قرار گرفتن در معرض خطر نتیجه برخی از وظایف شغلی است، از جمله:
انفجار ساینده
کار ریخته گری
سنگ بری
حفاری سنگ
کار معدن
تونل سازی
داده های قانع کننده نشان می دهد که سیلیس برای سلامتی شما ضروری است، اما شواهد بیشتری برای تأیید این موضوع مورد نیاز است. رژیم‌های غذایی معمولی احتمالاً حاوی مقدار کافی سیلیس هستند که می‌تواند برای فواید سلامتی بالقوه جذب شود.
در اینجا شش غذای سرشار از سیلیس آورده شده است:
1. لوبیا سبز
لوبیا سبز از جمله سبزیجات غنی از سیلیس است. یک فنجان حدود 7 میلی گرم سیلیس دارد که تقریباً برابر با 25 تا 35 درصد سیلیس مصرفی.
2. موز
در مورد میوه ها، موز یکی از بزرگترین منابع سیلیس است. یک موز پوست کنده با اندازه متوسط دارای 4.77 میلی گرم دی اکسید سیلیکون است.
3. سبزی های برگ دار
بسیاری از انواع مختلف سبزیجات سبز برگ منبع سیلیس هستند. یک وعده 2 قاشق غذاخوری اسفناج حاوی 4.1 میلی گرم سیلیس است.
4. برنج قهوه ای
اگرچه هر نوع برنج حاوی سیلیس است، برنج قهوه ای بیشترین مقدار را دارد. سه قاشق غذاخوری انباشته حاوی 4.51 میلی گرم سیلیس است.
5. غلات
از 18 ماده غذایی با بالاترین محتوای سیلیس، 11 مورد از محصولات غلات هستند و آنهایی که حاوی جو دوسر هستند در صدر فهرست قرار داشتند. دو قاشق غذاخوری سبوس جو دوسر 3.27 میلی گرم سیلیس دارد.
6. عدس
عدس لوبیای غنی از پروتئین است که منبع خوبی از سیلیس است. عدس قرمز دارای بیشترین دی اکسید سیلیکون است و 1 قاشق غذاخوری حاوی 1.77 میلی گرم است.
