علاقه‌مندان به آشپزی و شیرینی‌پزی خوب می‌دانند که استفاده از یک فر هوشمند و پیشرفته چقدر می‌تواند در عملکرد بهتر پخت و پز سهیم باشد و یک نتیجه رضایت بخش را رقم بزند. فر ازجمله لوازمی در آشپزخانه می‌باشد که علاوه بر اینکه سرعت و دقت کار افراد را بالا می‌برد، غذایی با کیفیت مناسب که در بازه زمانی کافی حرارت دیده را نیز ارائه می‌کند. در میان برندهای مختلف داخلی و خارجی انواع فرهای داتیس همواره جزو پرفروش‌های بازار فر و لوازم جانبی بوده چراکه طول عمر بالا و کیفیت آن در کنار گارانتی خرید تضمینی ازجمله مهم‌ترین ویژگی‌های این نوع از محصولات می‌باشد. در همین راستا فروشگاه لوازم آشپزخانه شریفی نیز در این حیطه فعال بوده و ارائه‌دهنده‌ی ای مطمئن در عرصه لوازم‌خانگی‌های مطرح بازار می‌باشد و شما می‌توانید انواع مدل‌های فر داتیس را با کیفیت بالا و قیمت مناسب از این فروشگاه اینترنتی خرید نمایید؛ اما قبل از هر خرید کسب اطلاعات کافی و کلیدی می‌تواند المانی مهم در یک خرید رضایت بخش باشد بنابراین به‌منظور افزایش آگاهی شما عزیزان برای خرید یک فر مناسب این راهنما را آماده و ارائه کرده‌ایم، پس با ما همراه باشید.
همان‌طور که میدانید فر گاز به دستگاهی گفته می‌شود در آن غذا را در حالت بسته و در دمایی در حدوداً ۵۰ الی ۳۰۰ درجه قابل طبخ می‌باشد. به‌طور کلی در بازار لوازم آشپزخانه فر گازها ازجمله اکسسوری های مهم به‌حساب آمده و از بازار خوبی نیز برخوردار می‌باشند.
این مدل فر ازجمله لوکس‌ترین نوع فر گاز است و در اکثر آشپزخانه‌های حرفه‌ای به چشم می‌خورد درواقع یکی از محبوب‌ترین انواع فر گازها نوع توکار آن می‌باشد چراکه این محصول در اندازه‌های مختلف تولید شده و در اندازه‌های 56 لیتری 60 لیتری و 70 لیتری در بازار موجود می‌باشد. فر توکار درون فضای مخصوص (داخل دیوار) قرار می‌گیرد و این نوع نصب باعث می‌شود فضای اضافی روی کابینت اشغال نشود و آشپزخانه جلوه مرتب و جذابی داشته باشد. به‌علاوه تمیز کردن فر توکار بسیار ساده است، چون سطوح فر داخل دیوار قرار گرفته و ذرات و غبار روی آن نمی‌نشیند.
به‌طور کلی فرهای توکار در نماهای کاملاً استیل، کاملاً شیشه‌ای و ترکیبی از استیل و شیشه در بازار موجود بوده که در بین برندهای مختلف مسلماً فر گازهای داتیس جایگاه ویژه‌ای دارند. در این میان لازم به ذکر است که استیل‌های به‌کاربرده در نمای ظاهری فر نیز انواع مختلفی داشته که شامل استیل آجدار، استیل ساحلی و استیل پولیش می‌شود. همچنین نوع شیشه‌ای این محصولات نیز در انواع شیشه مشکی، سفید، رفلکتیو و فلکس بکار برده می‌شود. جالب است بدانید که فرهای توکار دارای فن داکتی جهت یکنواخت کردن حرارت بوده که همین مسئله عاملی برای حرارت دادن یک دست غذا می‌باشد. همچنین انواعی از فر توکار در بازار موجود بوده که مجهز به موتور جوجه‌گردان در کنار شلف و ریل تلسکوپی می‌باشد.
اجاق‌گازهای مبله همان اجاق‌های ساده و قدیمی بوده که بارها شاهد انواع مدل‌های آن در بازار بوده‌ایم. در این مدل فر گازها سطح بالایی به صفحه گاز اختصاص دارد و قسمت پایینی مربوط به فر است؛ بنابراین اگر ترجیح می‌دهید که اجاق‌گاز و فر را جداگانه نخرید می‌توانید از نوع مبله فر گاز داتیس استفاده کنید. لازم به ذکر است که این مدل‌ها جاگیر و قدیمی هستند و امروزه گازهای رومیزی در انواع مدل‌ها جای آن را گرفته‌اند.
این مدل از نظر کارایی و عملکرد با نوع توکار تفاوت چندانی ندارد و تنها تفاوت اصلی این دو مدل، در نحوه نصب آن‌ها می‌باشد. فر روکار درون دیوار نصب نمی‌شود و مانند ماکروویو روی کابینت قرار می‌گیرد. به‌طور کلی حمل و جابجایی فر روکار بسیار ساده‌تر از انواع مدل‌ها بوده و به‌طور کلی هر زمانی که قصد تغییر دکوراسیون را داشته باشید می‌توانید فر روکار را به‌آسانی جا به جا و در جای مناسبی قرار دهید.
فرهای موجود در بازار را می‌توان بر اساس نحوه‌ی عملکرد در تقسیم‌بندی‌های مختلفی قرار داد که یکی از این نوع از تقسیم‌بندی‌ها بر اساس نحوه‌ی عملکرد می‌باشد.
این مدل همان‌طور که از نامش پیداست با اتصال به گاز کار می‌کند. درواقع فرهای گازی نوع مدرنی از همان فرهای قدیمی مبله بوده و به‌طور متعادلی حرارت را پخش می‌کند و فضای مطلوبی را برای پخت و پز ایجاد می‌کند. به‌طور کلی می‌توان مزایای استفاده از این نوع فر گاز را شامل موارد زیر دانست:
به‌طور کلی استفاده از فرهای برقی داتیس اولویت اول اکثر افراد می‌باشد و تمام نیاز افراد را به‌صورت یک جا ارائه می‌دهد. پخت غذا در فر برقی از طریق امواج تولید شده در المنت‌ها انجام می‌شود. همچنین در طول فرایند پخت و پز فن داکت حرارت را به‌طور کامل در محیط فر پخش می‌کند و باعث پخت کامل غذا می‌شود. فر برقی داتیس از محبوب‌ترین مدل‌های سال‌های اخیر در عرصه لوازم آشپزخانه بوده که در انواع طرح‌ها به بازار عرضه می‌شود.
حساسیت درجه حرارت در فر برقی بسیار بالا و قابل‌کنترل می‌باشد.
برای پخت و پز خشک (غذاهایی مثل شیرینی و نان و خشک کردن میوه و…) بسیار مناسب است.
به تمهیدات خاصی برای اتصالات نیازی ندارد و از طریق پریز برق شهری کار می‌کند.
بعضی از مدل‌های فر برقی قابلیت یخ‌زدایی دارند که شما را از خرید مایکروفر بی‌نیاز می‌کند.
امکانات و برنامه‌های پخت و پز بسیار متنوعی دارد.
در صورت نیاز به تعمیرات، قطعات فر برقی داتیس به‌راحتی در دسترس هستند.
فرهای برقی معمولاً دیوار عایق ضخیمی دارند و همین مسئله ممکن است عاملی برای صرف زمان بیشتر برای پخت کامل غذا باشد.
به‌طور کلی قیمت انواع مدل‌های پیشرفته فر برقی بالاتر از انواع فر گازی است.
به‌طور کلی در این مدل از فرها حرارت را می‌توان هم‌زمان از دو منبع برق و گاز تأمین نمود. درواقع در اکثر فرهای برقی گازی، با روشن کردن دستگاه، المنت‌های برقی از بالا و شعله‌پخش‌کن گازی از پایین شروع به فعالیت می‌کنند؛ اما در بعضی از مدل‌ها فرآیند پخت با انرژی گاز انجام می‌شود و فقط برای نور پایلوت، فن و لامپ داخل فر از برق شهری استفاده می‌شود.
بعضی از متخصصان معتقدند عملکرد این مدل از انواع فرهای تمام گازی بهتر است.
این نوع از فرهای قابلیت برنامه‌دهی پیشرفته‌ای دارند.
این نوع از فرها در زمان فعالیت به اتصال هم‌زمان برق و گاز نیاز دارد و در صورت نداشتن اتصال گازی مناسب مشمول گارانتی نمی‌شود.
به‌طور کلی تمام رطوبت غذا را خشک نمی‌کند و گاهی باعث خمیری شدن آن می‌شود.
فن داکت باعث اختلال در شعله‌های پایین می‌شود و در نتیجه غذا به‌صورت یکنواخت نمی‌پزد.
در بازار تنوع مدل‌های این فر پایین می‌باشد.
در یک نگاه کلی می‌توان ویژگی‌های مختلف یک فر داتیس هوشمند را شامل موارد زیر دانست که این امکانات شامل:
وجود این نوع سنسور در درون فر عاملی برای کاملاً مغز پخت شدن غذا می‌باشد، چراکه با وجود این نوع سنسور دستگاه به‌طور اتوماتیک قطع شده و عملیات پخت خاتمه می‌یابد. به‌طور کلی این عملکرد دو مزیت را به همراه دارد:
با جلوگیری از خشک شدن یا نپختن غذا عاملی برای افزایش کیفیت خروجی می‌باشد.
یکی دیگر از ویژگی‌های مهم در یک فر هوشمند وجود جوجه‌گردان است که شما می‌توانید به‌راحتی یک مرغ را به‌صورت کامل درون فر طبخ و از پخت کامل آن مطمئن شوید.
یکی از ویژگی‌هایی که فرهای توکار داتیس استیل دارند دیواره چربی زدا می‌باشد چراکه این ویژگی باعث شده تا نگرانی از بابت تمیزی دیواره‌های فر پس از پخت غذا نبوده و عملیات چربی زدایی پس از طبخ به‌طور کامل انجام شود.درواقع دیواره‌های چدنی این نوع از فرهای هوشمند این ویژگی را دارد که در اثر حرارت تولید شده در فر، گرم شده و اگر حین انجام پخت چربی به روی آن بریزد به علت داغ بودن دیواره، چربی حاصل از پخت آب شده و به کف فر منتقل شود.
یکی از عوامل مهم در انتخاب فر داشتن فن کانوکشن است. چراکه این فن عاملی برای به جریان افتادن هوای داخل فر حتی در گوشه‌های آن می‌شود که تضمین‌کننده پخت یکنواخت غذا است. همچنین با استفاده از این چرخش ۳۶۰ درجه‌ی هوای داخل فر، عملیات پخت با قابلیت فن کانوکشن به‌صورت یکنواخت برای همه‌ی طبقات فر انجام می‌پزیرد.
این قابلیت به فر این کمک را می‌کند که در هنگامی که افراد در خانه حضور ندارند و می‌خواهند به‌محض رسیدن غذا حاضر و گرم باشد، غذای افراد را گرم در اختیارشان بگذارد.
در این حالت بدون استفاده از گرمای المنت و تنها با استفاده از گردش هوای داخل محفظه به‌وسیله فن همرفتی، یخ مواد غذایی منجمد بسیار سریع ذوب می‌شود و آماده استفاده می‌باشد.
قابلیت گریل با استفاده از المنت حرارتی، برای سرخ و برشته کردن غذا به کار می‌رود.
به‌طور کلی لامپ فر به شما اجازه می‌دهد در هر لحظه عملیات پخت را درون فر مشاهده کنید.
به‌طور کلی وجود المنت مخفی در پایین فر باعث تمرکز حرارت در قسمت زیرین غذا شده و بدون سوزاندن غذا روشی ایده ال برای پخت آرام غذاهایی نظیر خورشت و قطعات نرم گوشت است که قرار است نیم پخت شود، در این حالت گوشت بسیار نرم و آبدار می‌ماند. همچنین از این عملکرد می‌توانید برای گرم کردن مجدد و برای پختن غذاهایی که نیاز به برشته شدن از زیر دارند مثل ته‌چین استفاده کرد. همچنین وجود المنت‌های بالا و پایین عملکرد پختن به روش ترکیبی را فراهم می‌کند و مناسب برای غذاهای با ماهیت خمیری مانند نان و کیک‌های مخلوط است. لازم به ذکر است برای پختن کیک نیاز به پیش گرم شدن دارد. این عملکرد همچنین برای پخت گوشت کبابی و لایه‌های نازک گوشت گوساله نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد. پیشنهاد می‌شود غذا در مرکز محفظۀ درونی فر قرار گیرد و تنها از یک طبقه فر استفاده شود.
در کنار این موارد ترکیب دو المنت بالا و پایین به همراه فن، امکان نفوذپذیری بیشتر و گردش هوای گرم را فراهم می‌کند و این قابلیت منجر به‌صرفه جویی در مصرف برق و انرژی به میزان ۳۰ تا ۴۰ درصد می‌شود. این روش مناسب برای کباب و بریان کردن تکه‌های بزرگ گوشت با دمای بالا می‌باشد. در این حالت حداکثر از دو طبقه می‌توان استفاده کرد.
یک راهکار مفید برای نگهداری فر این است که این وسیله را همیشه تمیز نگه دارید. بدین منظور می‌توان برای نظافت داخل یک فر از یک دستکش، مقداری جوش شیرین و اندکی آب و سرکه سفید استفاده کرد. به یاد داشته باشید که زمانی فر را تمیز کنید که ساعت‌های زیادی از استفاده آن گذشته باشد و فر کاملاً خنک شده باشد. در این فرایند ابتدا تمامی قفسه‌ها و سینی‌های داخل فر را بیرون آورید و مخلوط سرکه و جوش شیرین را با اسپری به تمام نقاط فر اسپری کنید. همچنین یک ظرف حاوی سرکه سفید را داخل فر قرار دهید و فر را با دمای تقریباً بالا برای مدت نیم ساعت روشن کنید. بخار سرکه به داخل تمامی مجاری و دستگاه‌های داخلی فر نفوذ کرده و آن را به‌خوبی تمیز می‌کند. بعد از خاموش کردن و خنک شدن فر می‌توانید با یک دستمال مرطوب تمامی آثار چربی را از فر پاک کنید.
هرگز هنگام استفاده فر درب آن را باز نگذارید. این کار سبب اتلاف انرژی می‌شود. همچنین فرهای گازی نسبت به فرهای برقی مصرف برق بسیار کمتری دارند و برای خانه بسیار باصرفه‌تر هستند.
لوله‌ها المنتی و همچنین گرما بخش فرها بسیار حساس هستند؛ بنابراین هنگامی که داخل فر را تمیز می‌کنید از وسایل نوک‌تیز مانند چاقو یا سیم ظرف‌شویی برای از بین بردن لکه‌ها استفاده نکنید تا این لوله‌ها دچار آسیب‌دیدگی نشوند.
در صورتی که فر توکار استفاده می‌کنید حداقل ۵ الی ۱۰ سانتیمتر فر را از دیوار پشتی خود فاصله دهید و محلی برای خروج گرمای اضافی بگذارید. بیشتر فرها معمولاً سیخ‌های جوجه‌گردان دارند. توجه کنید زمانی که از این سیخ‌ها استفاده نمی‌کنید، داخل فر قرار ندهید و آن را روشن نکنید.
به یاد داشته باشید که شیلنگ‌های استیل ایمنی بسیار بیشتری نسبت به شیلنگ‌های پلاستیکی دارند؛ بنابراین تا جایی که امکان دارد، سعی کنید از شیلنگ‌های استیل برای فر و اجاق‌گاز خود استفاده کنید.
سخن پایانی
همان‌طور که تا بدین جای این متن همراه ما بودید هدف آشپزخانه شریفی آشنایی شما با انواع فر داتیس و نکات مهم در هنگام خرید این نوع از محصولات بود که امیدواریم مفید واقع شده باشد.
