کاربردهای مختلف کاراگینان در صنایع مختلف

استفاده از مواد ژله ای کننده در صنایع غذایی سالیان زیادی است کاربرد دارد.

از مواد ژله ای کننده در تهیه انواع شیرینی و شکلات گرفته تا پخت برخی از انواع نان یا غذاهای دیگر استفاده می گردد. این مواد انواع گوناگونی دارد. در این مقاله در خصوص مزایای ژله گیاهی کاراگینان نسبت به ژلاتین و خرید کاراگینان اطلاعاتی در اختیار شما قرار خواهیم داد.

ژله گیاهی کاراگینان چیست؟

کاراگینان ماده ای افزودنی است که به صورت پودری سفید رنگ به فروش می رسد. این ماده در واقع صمغی است که از نوعی جلبک دریایی استخراج می گردد. عصاره ژلاتینی که از این نوع جلبک با نام خزه ایسلندی گرفته می شود در واقع همان کاراگینان است که محصول نهایی و فرآوری شده ی آن ژل کاراگینان می باشد.

از کاربردهای این ماده ی ژله ای کننده می توان به موارد زیر اشاره نمود:

در صنایع غذایی

به عنوان تثبیت کننده، امولسیون کننده و برای غلیظ کردن محصولات غذایی استفاده می گردد. در صنایع لبنی، شیر خشک، بستنی سازی، فرآورده های گوشتی و... کاربرد دارد.

در صنایع دارویی 💊

در ساخت برخی آنتی بیوتیک ها و تتراسایکلین ها مورد استفاده قرار می گیرد.

در صنایع بهداشتی

کاربرد ژله گیاهی کاراگینان در صنایع بهداشتی بیشتر در ساخت خمیر دندان ها برای ایجاد خاصیت پیوستگی
خمیر می باشد.

مزایای خرید کاراگینان نسبت به ژلاتین

ژلاتین تنها به عنوان یک عامل ژله ای کننده استفاده می گردد در حالی که از کاراگینان به عنوان تثبیت کننده در صنایع غذایی نیز استفاده می شود.

در افرادی که وگان هستند استفاده از ژلاتین ممکن نیست اما استفاده از کاراگینان ایرادی ندارد.

از کاراگینان می توان به عنوان یک ماده امولسیون کننده در نوشیدنی ها یا برخی داروها استفاده نمود.

کاراگینان نسبت به ژلاتین کربوهیدرات کمتری دارد.

ژله های ساخته شده توسط این ماده گیاهی نسبت به ژلاتین نرم تر می باشند.

کاراگینان انواع گوناگونی دارد و کافی است مطابق نوع کاربردی که مورد نظرتان است آن را مورد استفاده قرار دهید.

سخن پایانی

اگر قصد خرید کاراگینان را دارید بهتر است سری به سایت ما سر بزنید و با دریافت مشاوره از کارشناسان شرکت انتخاب درستی داشته باشید. همچنین این نکته را لازم است در خصوص این ماده گیاهی بدانید که کاراگینان به دو صورت تصفیه شده و تصفیه نشده به فروش می رسد.

کاراگینان تصفیه شده بعد از ژله ای شدن بسیار شفاف است اما نوع تصفیه نشده ی آن کدر می باشد. حتما قبل از خرید کاراگینان به تاریخ انقضا و موارد و نکاتی که در بسته بندی درج گردیده است دقت فرمایید. جهت خرید کاراگینان می توانید به سایت مراجعه و از مزایای یک خرید عالی بهره مند شوید.

جهت خرید کاراگینان کاپا، یوتا و لمبدا با کارشناسان فروش شرکت بهبود شیمی در تماس باشید.

behbodchem. com/product/carrageenan