کدو تنبل یک میوه پاییزی خوشمزه و سالم حاوی انواع ویتامین‌ها، چربی، کربوهیدرات، نیاسین، بتاکاروتن، پروتئین، فسفر، روی، فیبر زیاد، مواد معدنی، آهن، اسید فولیک، کلسیم و پتاسیم است.کدو تنبل باید قبل از خوردن پخته شود.این میوه موجب هضم بهتر، تسکین گرفتگی عضلات، بهبود بینایی و دید چشم می‌شود.از مصرف کدو تنبل تلخ خودداری کنید.مصرف کدو تنبل در دوران بارداری بلامانع است فقط باید خوب شسته و پوست سخت آن را جدا کرده و بپزید و مصرف کنید.کدو تنبل خام باید حتماً رسیده باشد.تلخی کدو تنبل به دلیل کورکوربیتاسین است که موجب مسمومیت غذایی همراه با درد معده، حالت تهوع و استفراغ می‌شود.خوردن کدو تنبل فوایدی از جمله جلوگیری و تسکین گرفتگی شکم، جلوگیری از اسهال و کنترل قند خون دارد.همچنین خوردن تخمه آن فوایدی شامل تقویت قلب، جلوگیری از دیابت، تسکین درد و عقب افتادن یائسگی و تقویت خواب دارد.مصرف زیاد کدو تنبل به دلیل فیبر زیاد احتمالاً موجب درد معده می‌شود.همچنین ممکن است گاهی واکنش آلرژیک ایحاد کند و باعث تنگی نفس، خس خس سینه، استفراغ و یا گرفتگی شکم شود.چیپس کدو تنبل، پای کدو تنبل، آبنبات و کیک کدو تنبل برای مصرف در دوران بارداری مفيد نیستند و بهتر است از خوردن آن‌ها اجتناب کنید.
