بیشتر مردم به این دلیل که فکر می کنند کله پاچه یک غذای مضر است از آن استفاده نمی کنند در حالی که اگر به باتجربه های صنعت کله پزی و طباخی مراجعه کنیم و با آنها هم صحبت شویم، متوجه می‌شویم که خیلی از اطلاعات ما در مورد شغل طباخی و کله و پاچه اشتباه بوده است و اطلاعات زیادی را نداریم.
همچنین افراد زیادی هستند که علاقه مند به ورود به این صنعت یعنی طباخی می‌باشند اما اطلاعاتی در خصوص نوع طبخ و نیازهایی که این نوع از غذا دارد، ندارند. شغل طباخی علاقمندان زیادی دارد که میخواهند وارد این حوزه شود. باید این موضوع را به یاد داشته باشیم که افرادی در این کار موفق هستند که در حوزه طباخی و کله پاچه اطلاعات کافی داشته باشند و با این نوع از غذا، سالیان سال زندگی کرده باشند.
نوع کسب و کار این حوزه به این شکل است که افراد نیازمند کار به صورت شبانه روزی هستند و به دلیل اینکه این نوع از غذا بیشتر در صبح سرو می‌شود، صاحبین کسب و کار می‌بایست به صورت شب کاری فعالیت خود را انجام دهند.
کسی می‌خواهد وارد شغل طباخی شوند باید به مباحث مهمی همچون بهداشت محیط کار و وسایل کار توجه بسیار زیادی داشته باشند.
این حوزه از کسب و کار روزانه سفارشات زیادی را دریافت می کند و بسیاری از مردم علاقمند به مصرف این نوع از غذا هستند. قدیمی های شغل طباخی و کله پزی می‌گویند که حتی افرادی که علاقمند خوردن کله پاچه نیستند، کافی است یکبار این غذا را امتحان کنند تا به صورت دائمی مشتری این غذا شوند.
قدیمی های صنعت کله پزی و طباخی معتقدند که هر کسی نمی‌تواند وارد این صنعت شود چرا که باید ریزه کاری های زیادی را رعایت کنند برای مثال باید بدانند که کدام کله و پاچه پیر و کدام جوان هستند چرا که میزان زمانی که نیاز است تا آن پخته شود با همدیگر فرق می‌کند.
علاوه بر این موضوعات یک مبحث بسیار مهمی که وجود دارد این است که خیلی از کله پزی و طباخی ها برای جذب مشتریان جدید به مشکل برمی‌خورند چرا که از دکوراسیون قدیمی و سبک شیوه قدیمی برای جذب مشتری استفاده می‌کنند.
درحالی که می شود با کمی تغییر دکوراسیون و خارج شدن از سبک سنتی بودن این موضوع می شود مشتریان جدید و جوانی را جذب کرد.
البته این موضوع مهم است که بدانید قرار است برای کدام قشر از مشتریان فعالیت می‌کنید تا بتوانید نیازسنجی درستی کنید و بر اساس آن نیازسنجی به جذب مشتری و تبلیغ بپردازید.
در این مقاله به این موضوعات اشاره شده است.ذاطلاعات کافی و جوانی در این خصوص به شما داده شود و بتوانید تصمیمات مناسبی را برای شروع شغل طباخی داشته باشید و بدانید که برای شروع این کار به چه پیش نیازهایی نیاز دارید و چه کارهایی را باید انجام دهید.
