کبابسرای ایرانی چه مکانی است؟

کبابسرای ایرانی چه مکانی است؟

مقدمه

کباب یکی از محبوب ترین و شناخته شده ترین غذاهای سنتی ایرانی است. حتی می توان ردپای این غذای لذیذ را در ادبیات ایران هم پیدا کرد. کباب ایرانی علاوه بر طرفداران همیشگی خود در ایران،غذا شناخته شده در سراسر جهان است. کباب در ایران بر اساس سلیقه افراد و اقلیم ها و فرهنگ های مختلف است، پس دستور العمل های مختلف را هم دارد. در ایران می توان در منوی رستوران به راحتی چند نوع مختلف از کباب را دید. نکته جالب این است که ایرانی ها از هر گوشتی را تبدیل به کبابی لذیذ می کنند، خواه گوشت بره ، مرغ یا ماهی باشد.

انواع کباب ایرانی

مردم ایران واقعاً عاشق غذاهای خود هستند و معمولا نگران چگونگی تهیه این غذاها و طعم خوشمزه آنها هستند. این در حالی است که کشور ایران، کشوری پهناور است که دارای مناطق با بافت فرهنگ متفاوت استه . این موضوع بر نحوه تهیه و توجهی که نوع طعم غذا های مختلف ایرانی می شود مانند کباب تاثیر لذیذی را گذاشته است. اگر بخواهیم تعدادی از کباب های که منوی رستوران به صورت معمول به چشم می خورند، اسم ببریم می توانیم به راحتی با اسم هایی نظیر چلو کباب کوبیده،جوجه کباب، کباب ترش،کباب کوبیده مرغ، فیله کبابی ماهی، میگو کبابی، کباب ‌ماهی‌ قزل‌آلای رنگین‌کمانی، کباب سلطانی، کباب برگ زعفرانی، کباب قفقازی، کباب گوشت بره، کباب چنجه، کباب حسینی، کباب تابه ای، کباب برگ، کباب بناب، کباب بختیاری ، کباب جیگر، کباب حلزونی، کباب دوش و شیشلیک اشاره کنیم. این درحالی است که در سال های اخیر و گسترش مرزهای هنر آشپزی این لیست در حال بزرگ شدن است.

فضای کبابی های معروف ایران

در ایران اكثر مردم تجربه خوردن کباب در رستوران را دوست دارند. پس شاید عجیب نباشد اگر در تمام نقاط و در هر محله ای انتظار وجود یک کبابی را داشته باشیم. این رستوران ها که کباب را به عنوان غذای اصلی خود سرو میکنند، با انواع حال و هوای و دستورپخت های منحصر به فرد پاتوق افراد با سلیقه های مختلف است. اگر انتظار اجرای موسیقی زنده را در محیط سرو غذای خود دارید، باید بگوییم که در کباب سرا معمولا این اتفاق نمی افتد. فضای سنتی کباب سرا، مکانی است که در آن میز ها و صندلی در کنارهم به صورت صمیمانه ای چیده شده است. منوی سنتی این رستوران ها هم سرو انواع کباب در کنار دیگر غذاهای ایرانی است. اما به طور سنتی چلو کباب کوبیده را می توان گل سر سبد منوی کباب سرا ها دانست.

کبابی های معروف تهران

تعدادی از کبابی های بزرگ و معروف شهر تهران شامل :

· رستوران مسلم

· رستوران شمشیری

· رستوران نایب

· رستوران شرف الاسلامی

· رستوران قدح

· رستوران ریحون

· رستوران نوید

· خانه کباب شمرون

· کباب سرای منصور

· رستوران ارکیده

· رستوران حاج فضل الله گلپایگانی و پسران

· چلو کبابی جوان

· کبابی اطمینان

اگر اصرار به رفتن به رستورانی با اجرای موسیقی زنده و سرو غذای با کیفیت در یک مکان نوستالوژیک را دارید، گزینه های زیر پیشنهادات ما هستند.

• رستوران خوان کرم

• سرای سنتی کتیبه

• سفره‌خانه‌ی هزارویک‌شب

• رستوران عمارت سنتی ایرانی

• رستوران سنتی کندیمیز

• رستوران سنتی مفید