برای خیلی از خانم‌ها شاید سوال پیش آمده باشد که چرا ظروف فلزی قدیم جای خود را به ظروف چوبی داده‌اند. از ملاقه گرفته تا سینی چوبی امروز انواع مختلف ظروف چوبی در آشپزخانه هر خانه‌ای یافت می‌شود. در این مطلب قصد داریم نگاهی به مزایای ظروف چوبی بیندازیم.
شاید به خوبی از محبوبیت روزافزون کفگیر و سینی چوبی آگاه باشید. از کاسه و قاشق گرفته تا کفگیر و تخته سرو، ظروف چوبی به طور گسترده توسط مردم استفاده می‌شود. ظروف چوبی نه تنها از نظر کیفیت بهتر از پلاستیک یا فولاد هستند بلکه مزیت‌های استفاده از ظروف چوبی بسیار زیاد است.
ظروف چوبی همچون آثار هنری هستند که به آشپزخانه حس زندگی روستایی می‌دهند و استفاده از آن‌ها ما را یاد ایام قدیم می‌اندازد. این وسایل آشپزخانه حس نوستالژیک خاصی دارند که ممکن است در دست مادربزرگ‌ها دیده باشیم.
اما فراتر از زیبایی آن‌ها، استفاده از قاشق‌های چوبی مزایای زیادی به همراه دارد. آن‌ها یک ابزار چند کاره هستند که می‌توانند انواع مختلفی از غذاها را از شور گرفته تا شیرین را اداره کنند. طراحی آن‌ها مکمل سایر ابزار آشپزخانه است و به کیفیت کلی غذایی کمک می‌کند که ما درست می‌کنیم. در ادامه فقط چند مزیت استفاده از ظروف چوبی بیان شده است.
شاید برای شما اتفاق افتاده باشد که دخترتان سر قابلمه غذا برود و با کشیدن کفگیر بر ته قابلمه تمام اندامتان به لرزه بیافتد. نگران نباشید، یکی از مزایای ظروف چوبی این است که بر روی ظروف دیگر خط و خش نمی‌اندازد. پس در مرحله اول تغییر به یک چوبی به شما کمک می‌کند تا به این موضوع پایان دهید. ظروف چوبی همچون کفگیرها نرم هستند و حتی پس از استفاده مداوم به پوشش ظروف شما آسیبی نمی‌رسانند. آن‌ها به اندازه یک ظروف فلزی هنگام مخلوط کردن غذا صدا تولید نمی‌کنند.
چوب یک ماده بی‌اثر است و کاملا طبیعی است. ظروف چوبی با اسید موجود در غذاها واکنش نشان نمی‌دهد و طعم فلزی در غذای شما باقی نمی‌گذارد که این طعم ممکن است بر اثر استفاده از ابزار آلومینیومی یا فولادی اتفاق بیفتد. مزیت استفاده از ظروف چوبی باعث می‌شود غذای شما عاری از سموم و سالم بماند. کاردک‌های چوبی نیز زیبا هستند و بسیار بهتر از استیل به نظر می‌رسند. طراحی هنرمندانه چوب مجموعه کارد و چنگال شما را زیباتر می‌کند.
ظروف فلزی یا آلومینیومی می‌توانند به راحتی زنگ بزنند و ظروف فولادی نیز پس از استفاده مداوم دچار خراش می‌شوند. از طرف دیگر، چوب با چنین مشکلی مواجه نخواهد شد. چندین مطالعه ثابت کرده است که چوب خاصیت کشتن میکروب دارد و عاری از باکتری می‌ماند. اگر به درستی از ظروف چوبی مراقبت شود، به راحتی می‌توانند برای مدت طولانی دوام بیاورند.
ظروف چوبی باکیفیت را با مناسب ترین قیمت از فروشگاه دکوکاف خریداری کنید.
مشکل دیگری که هنگام استفاده از ظروف فلزی با آن مواجه هستیم این است که زود داغ می‌شوند و گرمای بیشتری را به ظروف فلزی هدایت می‌کند. هرگز نباید از ظروف پلاستیکی برای اجسام داغ استفاده کرد زیرا می‌توانند ذوب شده و غذا را سمی کنند. این انتقال گرما در مورد ظروف چوبی اتفاق نمی‌افتد و می‌توان آن را برای مدت طولانی در قابلمه قرار داد و با تحمل دمای بالا خنک می‌ماند.
نگه داشتن ظروف فلزی به دلیل سنگینی سخت است و گرفتن لبه‌ها ممکن است سخت باشند. از طرفی یکی از مزایای ظروف چوبی سبک بودن آن‌هاست. شما می‌توانید به راحتی از یک ملاقه چوبی برای هم زدن کاری غذای خود استفاده کنید.
ظروف چوبی می‌توانند برای مدت طولانی دوام بیاورند زیرا به راحتی نمی‌شکنند و جای سوختگی بر روی آن‌ها نمی‌ماند. آن‌ها بسیار بادوام هستند و می‌توانند بدون ایجاد خراش، غذا را از ته ظرف جدا کنند. در این واقعیت شکی وجود ندارد که چوب کاملا طبیعی و دوستدار محیط زیست است. ظروف چوبی که با مواد غیرسمی ساخته شده و طبیعتا تخریب‌پذیر است، افزودنی عالی برای مجموعه ظروف شما خواهد بود.
یکی از بهترین مزایای ظروف چوبی این است که آن‌ها محل پرورش باکتری‌ها نیستند. مطالعات نشان می‌دهد که با وجود ناپیوسته بودن چوب و نگه داشتن آب، باکتری‌ها روی سطوح چوبی رشد نمی‌کنند و در نهایت با گذشت زمان می‌میرند.
با این حال، پلاستیک محیطی را برای باکتری‌ها فراهم می‌کند که در آن زنده بمانند و حتی رشد کنند. به طور کامل ثابت نشده است که چرا چوب می‌تواند از رشد باکتری‌ها جلوگیری کند اما برخی از دانشمندان معتقدند که انواع خاصی از چوب می‌تواند خواص ضد میکروبی داشته باشد.
هنگام شستشوی ظروف چوبی، حتما آن‌ها را با آب گرم و صابون تمیز کنید و بگذارید در هوا خشک شوند زیرا خشک کردن آن‌ها با پارچه ظرف می‌تواند باکتری‌های جدیدی را به سطح ظروف وارد کند.
یکی از مزایای ظروف چوبی این است که محل مناسبی برای ذخیره غذا است. ظروف چوبی به دلیل مقاوم بودن در برابر حرارت، غیر واکنشی بودن، ابزار مناسبی برای ذخیره کردن میوه‌ها و سبزیجات هستند. شما می‌توانید با تکیه بر ظروف چوبی مطمئن خود، مربا، ترشیجات و سس گوجه فرنگی را بدون هیچ خطری نگهداری و استفاده کنید.
ذخیره کردن مواد غذایی شامل مراحل متعددی برای استریل کردن مواد شما می‌شود، در صورت مراقبت صحیح از ظروف چوبی شما از ورود باکتری‌های جدید به محصولات بسته‌بندی شده جلوگیری می‌کند.
قاشق‌های چوبی ارتش پرقدرت و کاربردی آشپزخانه هستند. از آن‌ها می‌توان برای مخلوط کردن مواد کیک و دسر، هم زدن یک غذا، مخلوط کردن مواد خشک و مرطوب، و برداشتن همه چیز از خامه گرفته تا خمیر پیتزا استفاده کرد.
استفاده از ظروف چوبی در بیشتر خانه‌های رایج شده است و بیشتر از گذشته نسبت به مزایای ظروف چوبی آگاه هستیم.
