مواد تشکیل دهنده
(کراست بیسکوییت)
پودر بیسکوییت پتی بور(شکلاتی یا وانیلی) :۱۰۰ گرم
کره ذوب شده :۳۵ گرم
پودر قهوه : ۵ گرم
(فیلینگ پنیری پختنی)
پنیر خامه ای ۲۲۵ گرم
خامه ۱۳۰ گرم
پودر قند ۴۵ گرم
پودر نسکافه فوری ۱ قاشق چای خوری
شکلات شیری ذوب شده ۲۵ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
شکلات تلخ یا شیری رنده شده ۱۰ گرم
وانیل کمی
(مواد تزیین چیز کیک (قابل حذف)
خامه قنادی فرم گرفته ۱۲۵ گرم
پنیر خامه ای ۶۰ گرم
پودر قند یا پودر شکر ۱۵ گرم
پودر قهوه ۱ قاشق چای خوری
پودر دارچین ۱/۴ قاشق چای خوری
طرز تهیه چیز کیک تنوری ترامیسو
مرحله اول
برای تهیه چیز کیکمان بتدا لایه زیری را آماده می کنیم ، بیسکوییتی که مد نظرتان است را پودر کرده به همراه پودر قهوه ترکیب می کنیم و سپس کره ی ذوب شده را به آن اضافه می کنیم.
مرحله دوم
در این مرحله موادی که از قبل آماده کردیم را داخل یک رینگ متحرک ریخته وکف رینگ را با کاغذ آلومینیومی ، پوشش میدیم و بعد رینگ رو داخل قالب سینی فر منتقل می کنیم و بعد مواد کراستمون رو با کاردک خوب فشردش میکنیم ، میتونید این کار رو با ته قاشق هم انجام بدید.حواستون باشه که باید خوب خوب فشرده بشه ، از پوره کن هم میتوند استفاده کنید.
مرحله سوم
سپس نوبت به مواد چیز کیکمان است ، پنیر خامه ای و پودر قند رو با هم مخلوط می کنیم و با همزن برقی هم میزنیم تا یکدست شود، خامه را نیز اضافه می کنیم و هم میزنیم، حالا از پودر قهوه فوری استفاده کرده و به مخلوطمون اضافه می کنیم ( می تونید از هر پودر قهوه ای استفاده کنید.)
حالا تخم مرغ و وانیل رابه مواد اضافه کرده و با همزن هم میزنیم، یادتان باشد یه دورهمزن رو خاموش کنید و حتما ظرف رو دورگیری نمایید که تخم مرغ هم نخورده ای باقی نماند بعد هم نوبت به شکلات آب شده و تکه های شکلات هست که به مواد اضافه کرده و مخلوط می کنیم
می توانید به سلیقه خودتون مغزیجات که دوست دارید را هم به مواد تان اضافه کنید.
مرحله چهارم
حالا قالب مد نظر کیکتون رو بیارید و مواد چیز کیک رو روی کراستتون بریزید و خوب پهنش کنید در آخر چند ضربه به آن بزنید و داخل فری که از قبل گرم شدهبه مدت 60 دقیقه قرار دهید و یک ظرف آب کنار قالبتون بگذارید.
مرحله پنجم
الان زمان درست کردن کرم چیز پنیری قهوه ودارچین هست خامه قنادی رو خوب با همزن میزنیم تا این که فرم بگیرد
پنیر خامه ای و پودر قند یا پودرشکر رو با هم مخلوط می کنیم و به خامه فرم گرفته اضافه کرده درآخر پودر قهوه و دارچین را
به آن اضافه کرده و با همزن میزنیم تا خوب مخلوط بشود.
مرحله ششم
بعد از پخت، چیزکیک رو از فر در میاوریم خوب که خنک شد از رینگ جدا میکنیم حالا با کرم چیز که درست کردیم روی اون رو تزیین می کنیم و یک مقداری هم پودر قهوه روی آن الک میکنیم. حتما درستش کنید و لذت ببرید.
شما عزیزان می توانید برای آموزش های بیشتر کیک و شیرینی سایت خوشمزه ریزه را دنبال کنید.
