برای درست کردن زغال شما دو روش سنتی و صنعتی پیش رو دارید. در روش سنتی به دلیل کنترل نداشتن بر روی مقدار دما و حرارت شما باید مقدار زمان زیادی را صرف به دست آوردن زغال کنید. فرایندی که باعث صرف زمان و انرژی بسیار زیاد است.
اما در روش صنعتی با استفاده از کوره و دستگاه های تولید کوره زغال ، این فرایند بسیار ساده‌تر، سریع‌تر و با بهره‌وری بیشتر شده است.
انواع کوره صنعتی زغال
کوره های صنعتی زغال بر اساس نوع ساخت و عملکردشان در 3 دسته‌بندی زیر جای می‌گیرند:
دستگاه کوره زغال صنعتی تک منظوره (جداره‌ای)
کوره صنعتی زغال ساز چندمنظوره
كوره صنعتي زغال کمپیند
1. کوره صنعتی زغال کبابی جداره ای (تک منظوره)
از کوره جداره ای معمولاً جهت تولید زغال کبابی باکیفیت که قابل ارائه به بازار و رقابت دارد استفاده می‌شود. در ضمن این کوره‌ها اغلب تک منظوره هستند و شما نمی‌توانید در این کوره، زغال لیمویی با کیفیت بالا تولید کنید.
چرا کوره صنعتی زغال کبابی جداره ای برای تولید زغال لیمو مناسب نیست؟
نحوه کار کوره جداره ای به شکلی است که در بدنۀ ذغال شکستگی ایجاد می‌کند و به همین دلیل نمی‌توان در این کوره، زغال لیموی یک دست و با کیفیت تهیه کرد.
2. کوره صنعتی زغال لیمو وکبابی (چندمنظوره)
کوره صنعتی تولید زغال لیمو و کبابی چندمنظوره، از چوب‌های مرکبات، سیب، انگور، انجیر و لیمو و… استفاده می‌کند تا انواع زغال مجلسی، کبابی، ذغال مخصوص قلیان و… تولید کند. به همین دلیل برای تولیدی‌های ذغال، خرید این نوع کوره به صرفه‌تر است.
البته این نوع کوره‌ها به علت چندمنظوره بودن نسبت به کوره‌های جداره‌ای که فقط توانایی تولید ذغال کبابی را دارند، گران‌تر هستند؛ اما اگر بخواهید هر دو نوع ذغال را تولید کنید، خرید یک کوره چند منظوره کاملا به‌صرفه‌تر از خرید دو کوره جداگانه برای هر کدام از انواع ذغال‌ها خواهد بود.
بهترین کوره صنعتی زغال کدام است؟
کوره‌های زغال صنعتی لیمو و کبابی چند منظوره، چون قابلیت تولید هر دو نوع ذغال و در نتیجه سود بیشتر را دارند از محبوبیت بالاتری در بازار برخوردار هستند.
3. کوره زغال سازی صنعتی کومپیند
کوره تولید زغال به روش صنعتی کومپیند یا کومپایند برخلاف دو مورد دیگر از چوب برای تولید ذغال استفاده نمی‌کند. بلکه پس از انجام عملیات فشرده سازیِ مواد خامی مثل خاک اره، خاک زغال، پوست گردو و… زغال فشرده (چینی، بریکت) تولید می‌کند.
انواع کوره زغال پزی صنعتی کومپیند
کوره کومپیند با توجه به روش فشرده سازی مواد اولیه، به 2 نوع تقسیم می‌شود:
اکسترودری
پرس هیدرولیک
در تصویر زیر می‌توانید عکس کوره صنعتی زغال آراز صنعت را مشاهده کنید:نحوه کار کوره زغال صنعتی
طرز کار کوره صنعتی زغال به این شکل است که ، چوب و مواد اولیه تولید زغال داخل اتاقک کوره قرار می‌گیرند تا در معرض دما قرار بگیرند و تمامی آب و رطوبت خود را از دست بدهند و خشک شوند. اتاقک کوره کمک می‌کند که انرژی و دما جمع شود و در اثر این فشار ذغال‌ها در بهترین شکل و بدون شکستگی تولید شوند. بعد از این مراحل، زغال‌های خشک شده وارد مرحله بسته بندی می‌شوند.
تابلو برق کوره صنعتی زغال
به علت تابلو برق اتوماتیک در کوره صنعتی ذغال، شما نیازی به اپراتور نخواهید داشت. به همین دلیل کار با کوره صنعتی تولید زغال کبابی و لیمو به هیچ نوع مهارت یا تحصیلات خاصی نیاز ندارد. چرا که کل فرایند به صرت ماشینی و اتوماتیک انجام می‌شود.
ساخت کوره صنعتی زغال لیمو چگونه است؟
ساخت کوره صنعتی زغال لیمو و کبابی یا هر کوره دیگر توسط کارگاه‌های صنعتی انجام می‌شود و شما باید سفارش خود را به این کارگاه‌ها که در سراسر ایران فعالیت دارند بسپارید.
اغلب کارگاه‌ها کوره‌های از پیش ساخته شده تولید می‌کنند. اما می‌توانند متناسب با درخواست و نیاز شما، در ابعاد، ظرفیت و … تغییراتی ایجاد کنند.
درامد کوره زغال صنعتی چقدر است؟
کوره‌های ذغال صنعتی (چه کبابی و چه زغال لیمو) با ظرفیت ۵۰۰ کیلوگرم می‌توانند شما را به درامد ماهانه 4 تا 7 میلیون تومان برسانند. توجه کنید که اگر ذغال را فله‌ای بفروشید، به درامدی حدود ۴ میلیون در ماه می‌رسید. اما اگر آن را بسته‌بندی شده به بازار عرضه کنید می‌توانید به درامدی حدود ۶.۵ میلیون تومان در ماه، برسید.
نکته: اعداد بالا برای کوره‌هایی با ظرفیت 500 کیلوگرم محاسبه شده‌اند. طبیعتا ظرفیت‌های بالاتر می‌توانند سود‌آوری‌های بیشتری را برای شما به ارمغان بیاورند.
سود آوری کوره‌ها با توجه به ظرفیت‌شان و تعداد دفعات پخت در ماه از هم متفاوت است. اگر کوره 3 تنی زغال را در نظر بگیرید که در ماه 4 بار پخت داشته باشد، سودی معادل 30،000،000 تومان خواهد داشت. دقت داشته باشید که این مقدار سود است و نه درامد. یعنی با کسر هزینه‌ها 30 میلیون تومان برای صاحب کوره باقی می‌ماند
