باعرض سلام خدمت کاربران محترم. قصد داریم در این مقاله به تعریف گیاه خواری و برخی فواید و نکات مثبت آن بپردازیم.
به حذف گوشت جانوران از غذای خود و جایگزین کردن آن با غذای گیاهی مانند انواع سالاد و دانه ها، مغزها و... گیاه خواری (vegan) می گویند. البته ممکن است موادی مانند شیر، تخم مرغ و... را نیز در بر بگیرند.
گیاه خواری به چند دسته تقسیم بندی می شود که می توان از انواع آن به فروگنیسم، پولوترینسیم، پسکیترینیسم و... اشاره کرد.
طی تحقیقات انجام شده بر روی این موضوع، مشاهده شد که گیاه خواری تاثیر بسزایی در کاهش وزن و کاهش توده بدنی دارد. زیرا افراد گیاه خوار از غذاهایی مانند: میوه ها، سبزی جات، انواع سالاد، حبوبات، مغزها و... استفاده می کنند؛ که به دلیل فیبر بالایی که این مواد دارند، احساس سیری کرده و کمتر گرسنه می شوند و کالری کمتری هم دریافت می کنند. بنابراین افرادی که از اضافه وزن خود رنج می برند، می توانند از این سبک غذا خوردن در زندگی خود استفاده کرده و به وزن ایده آل خود برسند.
یکی از فواید گیاه خواری کاهش ابتلا به سرطان است. کسانی که گیاه خواری انتخاب کرده اند، در واقع سبک یک زندگی سالم را در پیش گرفته اند. طی مطالعاتی مشخص شده است که گیاه خواری می تواند حدود 20% خطر ابتلا به سرطان را در فرد کاهش دهد. حتی اگر فردی به سرطان مبتلا شود و در دوره ی درمان خود گیاه خواری کند، به کنترل و جلوگیری از تشدید بیماری خود کمک می کند.
از فواید گیاه خواری می توان به کاهش ابتلاشدن به دیابت نام برد. یکی از بیماری هایی که افراد زیادی به آن مبتلا می شوند بیماری دیابت است. راه حل های متفاوتی برای درمان آن وجود دارد که یکی از آنها گیاه خواری است. این بیماران باید از خوردن شیرینی جات و کربوهیدرات ها خودداری کنند، که در گیاه خواری این موارد کمتر هستند.
از فواید گیاه خواری نسبت به گوشت خواری می توان از افزایش طول عمر فرد نام برد. همانطور که گفتیم، خوردن غذاهای گیاهی و سالم موجب می شود که از بیماری های مختلفی مانند: دیابت، سرطان، بیماری های قلبی و... در امان ماند و خطر ابتلا به انواع بیماری در بدن فرد کاهش می یابد. بنابراین این افراد کمتر دچاری بیماری شده و طول عمر بیشتری دارند.
افرادی که دارای چربی خون بالایی هستند، می توانند برای تنظیم آن از روش گیاه خواری استفاده کنند. وقتی فرد بیش از حد مواد غذایی مصرف کند یا در سوخت و ساز بدنش مشکلی ایجاد شود، چربی خون اون بالا می رود. این مشکل ممکن است برای افراد جوان، لاغر و یا چاق رخ دهد و مختص به گروه خاصی از افراد نمی شود. البته طی تحقیقاتی مشخص شده است که افراد گیاه خوار کمتر از بقیه با این مشکل مواجه می شوند؛ بنابراین همه ی افراد باید مراقب باشند که چربی خون آن ها بالا نرود و چند وقت یکبار آزمایشات مربوطه را انجام دهند.
یکی از روش های پاکسازی و سم زدایی بدن، گیاه خواری است. با گذشت چند روز از این سبک تغذیه بدن شما سم زدایی شده و دستگاه گوارشتان تقویت می شود. زیرا گیاه خواری باعث سلامت بدن می شود و در آن نسبت به گوشت خواری غذاهای سالم تری میل می کنید، درنتیجه سموم غذاهای قبلی از بدنتان خارج شده و بدن شما پاکسازی می شود.
امروزه مشکل بسیاری از افراد در زندگی، افزایش هزینه های زندگی و مخارج آن است. یکی از نکات مثبت گیاه خواری نسبت به گوشت خواری این است که هزینه های خوراک و غذای شما کاهش می یابد و باری سنگین را از دوش شما برمی دارد!
گیاه خواری علاوه بر کاهش هزینه های غذا، هزینه های درمان و بیماری را کاهش می دهد.
امیدوارم این مقاله برای شما مفید بوده باشد.
اگر به گیاه خواری و مسائل مرتبط به آن علاقه مند هستید، برای خواندن مطالب بیشتر اینجا کلیک کنید.
