وقتی سوسیس و کالباس خانگی میخرید، خیالتان راحت است که دقیقاً چه چیزی وارد بدنتان میشود.
تولیدکنندههای خانگی (مثل Kamboo Home) معمولاً از گوشت تازه، سبزیجات واقعی و ادویه طبیعی استفاده میکنند، نه مواد گوشتی بدون کیفیت یا ترکیبهای مبهم. حتی مشتری میتواند از تولیدکننده بپرسد گوشتش از کجا تهیه شده و چه درصدی است.
در صنایع غذایی برای افزایش ماندگاری، اغلب از نیتریت سدیم، فسفاتها یا رنگهای مصنوعی استفاده میشود که مصرف طولانیمدتشان ممکن است سلامت را تهدید کند.
سوسیس خانگی درست برعکس این روند است؛ میتوان آن را بدون مواد شیمیایی اضافه تولید کرد، با ماندگاری کمتر، اما بدون عوارض پنهان. مشتری ترجیح میدهد محصول تازه و طبیعی را سریع مصرف کند تا اینکه ماندگاری چندماهه داشته باشد ولی پر از افزودنی باشد.
یکی از جذابترین بخشهای سوسیس خانگی، طعمی است که با صنعتیها قابل مقایسه نیست.
چون در خانه زمان کافی برای مزهدار کردن گوشت، انتخاب ادویه خاص یا حتی اضافه کردن ترکیبات بومی وجود دارد، محصول نهایی رایحه و مزهای دارد که در تولید انبوه یافت نمیشود.
Kamboo Home میتواند با ارائه طعمهای ویژه مثل «سوسیس آلمانی با ادویه اصیل» یا «کالباس مرغ و سبزیجات تازه» این تفاوت را ماندگار کند.
یکی از مشکلات محصولات فرآوریشده صنعتی درصد بالای نمک و چربی اشباع است که برای برخی افراد (بهویژه بیماران قلبی یا فشارخون) خطرناک است.
در تولید خانگی، همهچیز از جمله درصد گوشت قرمز به گوشت سفید، میزان چربی، و حتی نوع روغن مصرفی، قابل کنترل است.
به همین دلیل خانوادهها راحتتر میتوانند سوسیس و کالباس خانگی را در رژیم غذایی بچهها قرار دهند.
هر بار که سوسیس یا کالباس خانگی میخرید، یک کارآفرین یا خانواده را حمایت میکنید، نه یک کارخانه بزرگ.
این حمایت مستقیم، انگیزهای میشود تا تولیدکننده کیفیت را بالاتر ببرد، ایدههای طعم جدید امتحان کند و حتی خدمات شخصیسازی (مثل طعم مخصوص یا بستهبندی سفارشی) ارائه دهد.
در واقع مشتری به جای تغذیه چرخه تولید انبوه، در ساخت جامعهای سالمتر و باکیفیتتر سهیم میشود.
