کلم بروکلی: نیم کیلو
لوبیا چشم بلبلی: یک پیمانه
نخود آبگوشتی: یک پیمانه
قارچ: 250 گرم
کنجد سیاه: مقداری
نمک و فلفل: به میزان لازم
روغن زیتون: به میزان لازم
سرکه بالزامیک: مقداری
استفاده از سالاد بروکلی و حبوبات باعث ایجاد تعادل مزاجی در فرد شده، پس برای افراد دارای سوء مزاج های شدید بسیار مناسب است.
فیله مرغ- قارچ- کلم بروکلی را به اندازه دلخواه برش و در تابه ای تفت دهید به طوری که کاملا آب آن ها تمام شود. کناری بگذارید تا سرد شوند.
نخود و لوبیا چشم بلبلی را جداگانه در آب یکی دو ساعت خیسانده و بگذارید خوب بپزند. ظرف سالاد را برداشته و مواد را خوب با هم مخلوط و داخل ظرف بریزید. دانه های لوبیا سبز را به همراه کنجد سیاه به سالاد خود اضافه و با روغن زیتون و سرکه بالزامیک و نمک و فلفل آن را مزه دار کنید. می توانید این سالاد را با سس خردل سرو نمایید.
دوستدار سلامتی شما
دکتر مهدی فهیمی
