اگر عسل خور حرفه ای هستی و عسل همیشه پای ثابت صبحونه خونتون است حتما به این مطلب توجه کنید که عسل شکرک زده یا عسل رس زده چه فرقی میکنه ؟ رس بستن عسل نوعی شکرک عسل است که فقط در عسلهای طبیعی و البته درمانی اتفاق می افته با شکرک خیلی فرق میکنه چون فقط عسلهای تقلبی و ناخالص شکرک میزنند .
معمولا عسل طبیعی در اثر سرما به مرور زمان از پایین ظرف شروع به تغییر شکل میدهد و به بلورهای ریز تبدیل میشود در مقابل عسلهای تقلبی از بالای ظرف شروع به تغییر شکل میدهند که به آن شکرک میگویند .
در رُس بستن عسل، دانه های بلوری تشکیل شده بسیار ریز است و زیر زبان و یا بین انگشت دانه های آن احساس نمی شود. عسل رُس بسته مثل کره سفت میشود ولی هیچ دانه شکری در آن وجود ندارد . ولی در شکرک زدن دانه های بلوری بزرگ هستند و دانه های شکر کاملا بین دو انگشت یا بر روی زبان احساس می شود.
در رُس بستن عسل اگر شیشه عسل را در آب ولرم یا نزدیک حرارت بگیریم پس از چند ساعت عسل به حالت اول بر می‌گردد ، اما در شکرک اگر شیشه را نزدیک حرارت بگیریم هیچ تغییری نمی کند.
بنابراین اگر شیشه عسل سفت شده را در ظرف آب گرم قرار دهیم و بعد از چند ساعت عسل مایع شود، این عسل کاملا مرغوب و طبیعی است ولی اگر شیشه عسل سفت شده را در ظرف آب گرم قرار دهیم و بعد از چند ساعت عسل مایع نشد، این عسل تقلبی و مصنوعی است.
البته برخی از عسلهای خالص هم هستند که رس نمی بندند چون به شیوه سنتی و طبیعی عسل از موم آن جدا نمیشود این نوع عسلها چون با گرما فراوری میشوند ممکن است خالص باشند اما خاصیت درمانی بسیار پایینی دارند و در هیچ شرایطی سفت نمیشوند . راه های زیادی برای تشخیص عسل طبیعی از عسل تقلبی و ناخالص وجود دارد که همه آنها را میتوانید در سایت محلی فود بخوانید .
عسل طبیعی بدلیل داشتن مقدار قابل توجهی از کربوهیدرات ها منبع مناسبی برای دریافت انرژی و از بین بردن خستگی است. اگر شما در طول روز از احساس خستگی مفرط رنج می‌برید و یا توانایی انجام کارهای روزانه ی خود را ندارید بهتر است که روزانه یک تا دو قاشق غذاخوری عسل مصرف کنید. دقت داشته باشید که مصرف زیاد از حد عسل ممکن است مشکل ساز باشد.
اگر جزو کسانی هستید که دچار افت قندخون میشوند و یا اینکه افت فشار دارید، مصرف عسل در حد بسیار کم یعنی حتی چند قطره می‌تواند کمک کننده باشد، چرا که گلوکز و فروکتوز عسل خیلی سریع وارد خون میشود و افت قند و فشار را جبران می‌کند.
با مصرف منظم عسل، بدن مواد مورد نیاز خود را دریافت نموده و در نتیجه در مقابل بسیاری از بیماری ها ایمن میشود. به طور مثال نوشیدن شربت عسل و آب لیمو یکی از روش های رایج برای بهبود و جلوگیری از سرماخوردگی است. که اگر صبح به صورت ناشتا مصرف شود اثرگذاری بهتری خواهد داشت. برای خرید عسل طبیعی همین حالا از بخش فروشگاه محلی فود سفارش خود را ثبت کنید.
خواب یک نیاز اساسی بدن است، که به طور طبیعی و بهترین زمان برای خوابیدن، شب است، اگر جزو افرادی هستید که از بی خوابی در شب رنج می‌برید بجای رفتن به سراغ داروهای خواب آور شیمیایی، که بعضا اعتیادآور هم هستند و یا پس از مدتی بدن به آنها عادت کرده و اثر گذاری خود را از دست میدهند، کافی است عسل بخورید. که البته دستور العمل های مختلفی برای مصرف عسل جهت درمان بیخوابی ارائه شده است، بهتر است برای این منظور به یک متخصص طب سنتی مراجعه کنید تا براساس مزاج و طبع شما، نحوه ی مناسب مصرف عسل را برایتان تجویز کند.
