در این نوشته برایتان از چگونگی پیدایش اولین آشپزخانه در جهان می گویم. متوجه می شوید چه تفکر عمیق و کار اصولی پشت آن بوده است. بعد از مطالعه آن حس بهتری از صرف زمان و هزینه برای طراحی دکوراسیون داخلی و انتخاب کابینت آشپزخانه خواهید داشت.
کاربردی طراحی کردن آشپزخانه تا قرن بیستم اتفاق نیفتاده بود. تا آن زمان، آشپزخانه‌ها شامل بخش‌های مجزایی از کابینت، لوازم برقی و مبلمانی بودند که به طور تصادفی در اتاق زیر شیروانی، زیرزمین و اتاق‌های پشتی با تهویه ی ضعیف قرار می‌گرفتند. معماران به آشپزخانه‌ها و چیدمان آشپزخانه اهمیت نمی‌دادند، خانه‌های لوکس هم اگر آشپزخانه‌ای داشتند، آنجا صرفا محلی برای برای فعالیت خدمتکاران بود.
پس از جنگ جهانی اول در راستای مهندسی کردن اجتماع، معماران همکار در پروژه شهر جدید فرانکفورت در آلمان، وظیفه ی یافتن راهی برای ساخت مسکن مقرون به صرفه رابر عهده گرفتند. طراحی مسکنی که به برابری طبقاتی بیشتر افراد جامعه کمک کند. معماران تصمیم گرفتند آشپزخانه با چیدمانی از کابینت را در دنیای ساختمان‌های خود بگنجانند.
لیهوتزکی، اولین معمار زن اتریشی، مسئول طراحی آشپزخانه شد. او در مصاحبه‌ای در سال ۱۹۹۷ قبل از ۱۰۰ سالگی خود گفت: « زمان تصور طراحی آشپزخانه فرانکفورت و کابینت در سال ۱۹۲۶ هرگز خودم آشپزی نکرده بودم. من آشپزخانه را نه در جایگاه یک زن خانه‌دار بلکه به عنوان یک معمار طراحی کردم»
لیهوتزکی یک زن خانه‌دار نبود، اما برای زنان خانه‌دار احترام زیادی قائل بود و معتقد بود که کار خانه یک کار واقعی است و باید برای آن شأن حرفه‌ای در نظر گرفت. او بر اساس تحقیقات، چیدمان منظمی از کابینت آشپزخانه، لوازم خانگی و صفحه روی کابینت آشپزخانه به عنوان سطح کار را ایجاد کرد. لیهوتزکی با الهام از کارایی آزمایشگاه‌های تحقیقاتی، چرخش کار در آشپزخانه و ذخیره مواد و لوازم در کابینت را استانداردسازی کرد. نتیجه کار بر اساس تصمیم زنی برای نشاندن زیبایی و وقار درکنار کارایی در آشپزخانه فوق العاده بود.
یک قرن از توجه به جایگاه آشپزخانه در خانه می‌گذرد و دیگر اهمیت طراحی این مکان و تاثیر آن بر گذراندن ساعات خوش در آن بر کسی پوشیده نیست.
