کاکائو یکی از خوش مزه ترین و پرطرفدارترین مواد غذایی در جهان است. این ماده، تشکیل دهنده ی بسیاری از خوراکی ها نظیر بیسکوییت ها، کیک ها و شکلات هاست. بیشتر ما هنگام خرید محصولات خوراکی، طعم کاکائویی آن را ترجیح میدهیم! که این نشان دهنده ی محبوبیت این طعم بی نظیر است!
خوب است که اطلاعات بیشتری درمورد این محصول شگفت انگیز بدانیم.
تاریخ یافت شکلات به 5000سال پیش باز میگردد. مردم بومی منطقههایی در اکوادور امروزی این محصول را از جنگل های آمازون بدست میآوردند. سرخ پوستان این گیاه را خوراک خدایان مینامیدند. اسپانیاییها کاکائو را در سده ۱۶ از مکزیک به اروپا بردند و حدود ۱۰۰ سال چگونگی تهیه آن را پنهان کردند تا در سده ۱۷ سایر اروپاییها نیز چگونگی تهیهٔ این نوشیدنی را آموختند. کریستف کلمب و پسرش نخستین اروپایی هایی بودند که با کاکائو آشنا شدند. تا سال های سال کاکائو خوراکی بسیار گران قیمتی بود و فقط اشراف قادر به مصرف مقدار کمی از آن بودند!
کاکائو هم به صورت پودر و هم به صورت شکلات سیاه به کاهش فشارخون کمک میکند. فلاوانول های موجود در کاکائو باعث افزایش سطح نیتریک اسید خون شده و این باعث میشود که رگ های خونی بهتر عمل کنند.
کاکائو میتواند خطر بروز سکته قلبی و مغزی را کاهش دهد! همان طور که گفته شد، فلاوانول های موجود در کاکائو باعث عملکرد بهتر شریان های خونی و قلب میشود.
فلاوانول موجب کاهش خطر ابتلا به سرطان میشود. این ماده در میوه ها و سبزیجات یافت میشود. همچنین در کاکائو نیز به فراوانی یافت میشود.
پس خوب است که این ماده را در برنامه غذایی خود جای دهید!
کاکائو موجب افزایش سیستم ایمنی بدن میشود. تحقیقات علمی بسیاری اثر محافظتی کاکائو از حفرههای دندان و بیماریهای مرتبط با لثه را ثابت کردهاند!
برای خواندن مضرات کاکائو به سایت نیلیمال مراجعه نمایید:)
