ویتامین‌های B گروهی از مواد محلول در آب هستند که نقش حیاتی و مهمی در فرآیند سوخت و ساز یا متابولیسم سلولی در بدن انسان ایفا می کنند. اما ویتامین b در چه چیزهایی وجود دارد؟ قرص ویتامین ب برای چیست؟ مصرف ویتامین های گروه B چه خواصی برای بدن و پوست به همراه خواهد داشت؟ در ادامه این مطلب ،دکتر مهناز شکروی با مرور انواع مختلف ویتامین B به همه آن چیزی که لازم است در مورد این گروه ویتامینی بدانید اشاره می کند؛ با ما همراه باشید.
انواع ویتامین ب کدامند؟
برای اطمینان از عملکرد مناسب سلول‌های بدن به گرو‌ه‌های مختلف ویتامین ب نیاز داریم. این ویتامین در تبدیل غذا به انرژی (فرآیند متابولیزم)، تولید سلول های جدید خون و حفظ سلول‌های سالم پوست، مغز و سایر بافت ها به بدن کمک می‌کند.
ویتامین B به هشت نوع مختلف تقسیم می‌شود که هر یک عملکرد مخصوص به خود را دارند:
☼ تیامین (ویتامین ب۱( : این ویتامین به مقدار کمی در بدن ذخیره می شود و مدت ماندگاری آن تقریبا دو هفته است. تیامین در بخش های مختلف بدن مثل مغز، سیستم عصبی، ماهیچه ها، قلب، معده و روده ها کاربرد دارد. مواد غذایی که ویتامین B1 دارند عبارتند از: گردو، بادام، فندق، جوانه گندم، انجیر، تخم مرغ، شیر، نخود، لوبیا، نان، اسفناج، هویج، سبوس برنج و …
☼ ریبوفلاوین (ویتامین ب2) : ریبوفلاوین برای سلامت چشم ها، غدد فوق کلیوی و سیستم عصبی مزایای فراوانی دارد. ویتامین B2 در مواد غذایی مانند قارچ، مویز، ماست، کلم بروکلی، خیار، سبوس گندم، فلفل، گوشت و … به وفور یافت می شود.
اگر میزان این ویتامین در بدن کاهش یابد و به مرز خطرناکی برسد علائم متفاوتی مثل بی اشتهایی، سردرد، آب مروارید بیانگر آن هستند. تشخیص این علائم فقط توسط پزشک و بعد از مشاهده نتیجه آزمایش خون انجام می شود.
☼ نیاسین (ویتامین ب3): در اثر کمبود ویتامین B3 بیماری پلاگر در بدن بروز می کند. از علائم شایع این بیماری قرمز شدن پوست است. به طور کلی نیاسین نقش مهمی در سلامت پوست ایفا می نماید. این ویتامین حتما باید در سیستم گوارشی وجود داشته باشد تا وارد خون شود زیرا بدن توانایی ذخیره کردن آن را ندارد. خوراکی های بسیاری دارای نیاسین هستند: سیب زمینی پخته، جگر، جوی دو سر، پنیرخامه ای، لوبیا چیتی، بادام زمینی، مرغ، ماهی و …
☼ اسید پانتوتنیک (ویتامین ب5) : برای کاهش استرس و اضطراب این ویتامین یک درمان مهم است. استرس عامل مستقیم و غیرمستقیم بیشتر بیماری های خطرناک می باشد به همین دلیل وجود ویتامین B5 از ابتلا و تشدید بیماری های دیگر نیز جلوگیری می کند. علاوه بر عسل، سویا، عدس، گوجه فرنگی، گل کلم و … در تمامی مواد غذایی که در بالا ذکر شده است پانتوتنیک اسید نیز وجود دارد.
☼ ویتامین ب6: این نوع از ویتامین B در نحوه متابولیسم بدن، کاهش آلزایمر و افزایش سطح انرژی تاثیرگذار است. از منابع غذایی سرشار از B6 می توان به تن ماهی، سینه بوقلمون، پسته، تخمه آفتاب، کنجد، نخود فرنگی، موز و … اشاره کرد.
☼ بیوتین (ویتامین ب7): در بیشتر سیستم های داخلی بدن مانند گوارش، اعصاب، پوست، رشد سلول ها و … بیوتین به کار گرفته می شود. هنگامی که در طول روز از مواد غذایی گفته شده از موارد قبلی استفاده کنید، در واقع ویتامین B7 را نیز به بدن می رسانید. این در صورتی است که منابع ذکر شده به طور سلامتی پخت شده باشند و ارزش غذایی آن ها حفظ گردد.
☼ اسیدفولیک (ویتامین ب9): اسید فولیک احتمال ابتلا به بیماری های قلبی-عروقی و سرطان ها را بسیار کم می کند. در بعضی موارد ویتامین B9 می تواند کمبود ویتامین B12 را جبران نماید. برنج سفید، کلم بروکسل، مارچوبه، کاهو، خرما، آب پرتقال و … مواد غذایی و خوراکی هایی هستند که این ویتامین در آن ها وجود دارد.
☼ کوبالامین(ویتامین ب12): عضو مهم این خانواده ویتامین B، کوبالامین است. در درمان و پیشگیری از بیماری های مختلفی مثل نازایی، آسم، سردرد میگرنی، پوکی استخوان، آلزایمر، افسردگی و … حضور دارد.
به مجموعه این موارد، ویتامین ب کمپلکس گفته می‌شود.
در اغلب موارد، مجموع این ویتامین‌ها در غذاهای مشابه وجود دارد. بسیاری از افراد می‌توانند با مصرف انواع غذاهای مغذی ویتامین ب کافی دریافت کنند.
با این حال، کسانی که برای رسیدن به سقف نیاز روزمره به مشکل برمی‌خورند، می‌توانند از مکمل استفاده کنند.
اگر فرد از طریق غذا و مکمل ، ویتامین ب کافی دریافت نکند، دچار کمبود این ویتامین می‌شود. همچنین اگر بدن نتواند مواد مغذی را به خوبی جذب کند یا به علت بیماری یا مصرف داروی خاص مقدار زیادی از مواد مغذی را حذف کند، فرد دچار کمبود ویتامین B می‌شود.
مقاله کامل رو میتونید در وبسایت دکتر مهناز شکروی بخوانید.
