اگر دیابت دارید، احتمالا می دانید که داشتن یک رژیم غذایی درست و رعایت کردن پرهیزات غذایی چقدر برای شما اهمیت دارد. حتی اینکه از هر ماده غذایی چقدر می توان مصرف کرد، آیا اصلا می توان آن را در رژیم غذایی روزانه خود داشت یا خیر، می تواند موضوعی استرس زا برای فرد دیابتی باشد.
سیب زمینی شیرین یکی از مغذی ترین سبزیجاتی است که در مناطق نیمه گرمسیری و گرمسیری دنیا کشت می شود. اما فقط به این دلیل که ارزش غذایی دارند به این معنی نیست که همیشه گزینه خوبی برای افراد مبتلا به دیابت هستند. در حالی که افراد مبتلا به دیابت نیازی به دوری کامل از سیب زمینی شیرین ندارند، مهم است که هنگام خوردن سیب زمینی شیرین، مقدار، نوع، آماده سازی، چاشنی و غذاهای کنار آن را در نظر داشته باشند.
پس حتما در این مقاله همراه ما باشید تا این نگرانی را برای شما بر طرف کنیم. همینطور انتهای این مقاله را از دست ندهید! چون در انتهای این مقاله دستور پخت غذاهایی را با استفاده از سیب زمینی شیرین برای شما آماده کرده ایم تا با خیال آسوده از آن ها استفاده کنید.
مراقبت های دیابت
دیابت یا بیماری مرگ خاموش یکی از انواع بیماری های مهم غیر واگیردار و مزمن می باشد که امروزه در دنیا افراد زیادی به آن مبتلا هستند. دیابت یک نوع اختلال در تولید و عمل هورمون انسولین و سوخت و ساز بدن است به طوری که سلول ها قادر به استفاده کامل از قند نمی باشند و قند خون بالا تر از حد طبیعی آن می رود.
دیابت دو نوع دارد، نوع اول وابسته به انسولین می باشد و به دلیل تخریه سلول های با لوزالمعده و عدم ترشح انسولین اتفاق می افتد. نوع دوم وابسته به انسولین نیست و می توان با کنترل رژیم غذایی خود را از تزریق ابدی انسولین معاف کرد. البته تنظیم رژیم غذایی برای هر دو نوع بسیار مهم می باشد و تاثیر چشمگیری در کنترل قند خون شما دارد.
رژیم غذایی بیماران دیابتی
علت اصلی شیوع دیابت، عدم رعایت رژیم غذایی صحیح، تغذیه مناسب، فعالیت بدنی کم و استرس و اضطراب در شرایط کاری است. هرروزه در اطراف خودمان بیماران دیابتی را می بینیم که رژیم غذایی مناسب را رعایت نمی کنند و خطر حملات قلبی را در خود بالا می برند. اگر شما از این دسته افراد هستید و یا فردی را می شناسید که تغذیه مناسب ندارد، این مقاله را تا انتها بخوانید.
برای کنترل قند خون بالا، باید در صورت مصرف هرگونه غذا و نوشیدنی، با فعالیت بدنی و دارو های دیابت تعادل ایجاد کنید. آنچه برای خوردن انتخاب می کنید، میزان خوردن و زمان خوردن همه در حفظ سطح قند خون در محدوده ای که زشک شما توصیه می کند بسیار مهم است. در نظر داشته باشید ایجاد تغییرات در خوردن و نوشیدن می تواند در ابتدا برای رعایت رژیم غذایی دیابت چالش برانگیز به نظر برسد. رعایت نکات مهم در رژیم غذایی و تغذیه دیابتی ها و فعالیت بدنی بیشتر روزهای هفته می تواند به شما کمک کند سطح گلوکز خون، فشار خون و کلسترول خود را در محدوده هدف خود نگه دارید.
خبر خوب در رژیم غذایی برای افراد مبتلا به دیابت آن است که شما نباید نگران حذف غذاهایی که از آن لذت می برید برای همیشه باشید، بلکه تنها شاید لازم باشد مقدار کمتری از آن را در برنامه غذایی خود جا بدهید. با ما همراه باشید تا یک خوراکی که شما به آن در تغذیه خود نیاز دارید را معرفی کنیم.
سیب زمینی شیرین
سیب زمینی شیرین حاوی بسیاری از ویتامین ها، آنتی اکسیدان ها و مواد معدنی است که برای سلامت کلی شما مفید است. آنها سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی زیر هستند:
· ویتامین Aبه شکل بتاکاروتن
· ویتامین B6
· ویتامین سی
· پتاسیم
· فیبر
· فلز روی
· منیزیم
سیب زمینی شیرین سطح بالایی از کربوهیدرات دارد، اما به طور کلی دارای شاخص گلیسمی پایینی است. اگر با شاخص گلیسمی آشناییت ندارید، به طور خلاصه شاخص گلیسمی به سرعت تبدیل مواد غذایی خورده شده و رسیده به خون، به قند خون گفته می شود و در برنامه غذایی مناسب بیماران دیابت، احتمالا اسم این شاخص را زیاد خواهید شنید.
اگر دیابت دارید، سیب زمینی شیرین یک گزینه بی خطر برای اضافه کردن به رژیم غذایی خود در حد اعتدال است. سیب زمینی شیرین به دلیل داشتن فیبر بالا و شاخص گلیسمی پایین شناخته شده است که منجر به تأثیر فوری کمتری بر سطح گلوکز خون می شود. این می تواند به افراد مبتلا به دیابت کمک کند تا قند خون خود را کنترل کنند.
به عنوان یک فرد مبتلا به دیابت، اگر سیب زمینی شیرین مصرف می کنید، مقدار و نحوه تهیه سیب زمینی شیرین مهم است. مطالعه ای انجام شد که نشان داد از بین 70773 نفری که سه وعده در هفته سیب زمینی پوره، آب پز یا پخته مصرف می کردند، خطر ابتلا به دیابت نوع 2 تا 4 درصد افزایش داشت.
این مطالعه همچنین مصرف سیب زمینی سرخ کرده را مورد بررسی قرار داد و خطر آن به 19٪ افزایش یافت. مصرف سیب زمینی سرخ شده می تواند منجر به افزایش وزن و سایر مشکلات سلامتی شود و همانطور که احتمالا می دانید، برای افراد مبتلا به دیابت، کنترل وزن مهم است.
شاید در اینجا گیج شده باشد که آیا باید از سیب زمینی شیرین در مصرف روزانه خود استفاده کنید یا خیر.
شما حتما باید سیب زمینی شیرین را در رژیم غذایی خود داشته باشد تا از فواید فوق العاده آن استفاده کنید، اما به خاطر داشته باشید که باید به اندازه نیاز باشد تا در کنار فواید بسیار زیادی که برای شما دارد، برای شما مشکل ایجاد نکند.
در ادامه می خواهیم دستور چند غذایی با استفاده از سیب زمینی شیرین برای بیماران دیابتی را در اختیار شما قرار دهیم. با خیالی آسوده از این دستور ها استفاده کنید و از داشتن به اندازه ی سیب زمینی شیرین در رژیم غذایی خود، اطمینان داشته باشید.
مصرف سیب زمینی شیرین و دیابت
به طور معمول تا وقتی مقدار کربوهیدرات مصرفی خود را کنترل کنید، هرروز می توانید از پختن و میل کردن سیب زمینی شیرین لذت ببرید. پیشنهاد ما به شما این است که در هر وعده غذایی نصف یک سیب زمینی شیرین را مصرف کنید و یک منبع پروتئین دیگر مانند سینه مرغ یا تخم مرغ را داشته باشید تا سطح گلوکز خون شما را تنظیم کند و یک تعادل خوشمزه را تجربه کنید.
شما می توانید از همین امروز نحوه مصرف مناسب سیب زمینی شیرین مناسب دیابت که ما از متخصصین تغذیه جمع آوری کردیم را امتحان کنید. این دستورات مصرف، شامل موارد زیر می شوند:
· اضافه کردن سیب زمینی شیرین به اسموتی: به یک اسموتی با نصف یک موز برای خوشمزگی، ماست برای افزایش پروتئین، مقداری دارچین و زنجبیل برای یک طعم تند و معطر، سیب زمینی شیرین اضافه کنید تا از این ترکیب فوق مقوی و مغذی لذت ببرید.
· همراه میوه و کره آجیل میل کنید: این وعده برای صبحانه بیشتر توصیه می شود اما برای یک میان وعده هم گزینه مناسبی است. نصف یک سیب زمینی شیرین پخته شده را گرم کنید و به آن کره بادام زمینی اضافه کنید. در کنارش انگور و تخم مرغ، برای افزایش پروتئین وعده غذایی، اضافه کنید و روز خود را سیر و پر انرژی شروع کنید.
· تُست سیب زمینی شیرین درست کنید: سیب زمینی شیرین را نازک برش بدهید و آن را تَست کنید و با نون میل کنید. می توانید همچنین ترکیبات خوشمزه ای مانند اضافه کردن تخم مرغ و یا پنیر ورقه ای را هم امتحان کنید.
· پوره اش کنید: برای کاهش میزان قند دریافتی و میل کردن یک وعده غذایی "دیابت دوستانه"، سیب زمینی شیرین پخته شده را له کنید و پوره آن را درست کنید. همچنین تجربه ثابت کرده، پوره سیب زمینی شیرین همراه زنجبیل و دارچین یک ترکیب خوشمزه می شود که یک وعده صبحانه کامل به شمار می آید.
· به سوپ اضافه کنید: سوپ ها وعده غذایی به شمار می آیند و بسیار برای بدن مفید هستند. اضافه کردن سیب زمینی شیرین به سوپ باعث می شود شما یک وعده بسیار مقوی و خوشمزه و دوری ناپذیر داشته باشید. سوپ هایی که با سیب زمینی شیرین بهترین طعم را دارند شامل عدس قرمز، هویج، پیاز و ترکیباتی از تندی ها و گیاهان هستند.
سخن پایانی
سیب زمینی غذایی است که می توان آن را با اعتدال و در ترکیب با غذاهای دیگر میل کرد. نکته مهم این است قبل از استفاده آن با پزشک خود صحبت کنید تا روش صحیح مصرف سیب زمینی شیرین در هنگام دیابت را درک کنید و بتوانید با خیالی آسوده آن را در رژیم غذایی خود حفظ کنید. استفاده از این محصول در برنامه غذایی نه تنها می تواند برای دیابت مفید باشد، بلکه می تواند دیگر فواید شگفت آوری را برای حفظ سلامتی شما داشته باشد.
برای استفاده از این محصول مغذی و مفید، همین حالا از این لینک، برای خرید سیب زمینی شیرین اقدام کنید تا در سریع ترین زمان ممکن به دست شما برسد.
