اکثر مردم اندونزی زعفران را به این شکل مصرف می کنند ، اما آیا می دانستید که روش های بهتری برای مصرف آن وجود دارد تا آب؟ زعفران در واقع مناسب نوشیدنی های لبنی مانند چای شیر ، کافه لاته یا شیر گرم است. این همچنین یک تقویت کننده عالی عطر و طعم برای هر نوع چای یا نوشیدنی گیاهی است و فوراً آن را سالم می کند!
0.01-0.02 گرم زعفران (5 نخ بلند یا یک “خرج کردن”) برداشته ، آن را به قطعات کوچکتر خرد کرده و به هر نوشیدنی گرم یا گرم اضافه کنید. بگذارید 2-3 دقیقه خیس بخورد. ورق بزنید آماده نوشیدن است!
اختیاری: برای ارائه مقداری ریسمان روی نوشیدنی خود اضافه کنید.
نکته: زعفران را با شیر و عسل امتحان کنید ، طعم آن شبیه بهشت در فنجان است!
رایج ترین روش مصرف زعفران در ایران ، هند ، خاورمیانه و کشورهای مدیترانه همچنان مخلوط کردن آن با غذا است. احتمالاً غذاهای محبوب مانند حیدرآبادی بیرانی یا پائلا اسپانیایی را می شناسید ، اما آیا می دانستید که رنگ زرد در واقع از زعفران به دست آمده است؟
غذاهای بسیار دیگری نیز وجود دارد که می توانید با زعفران درست کنید و تنها محدودیت تخیل شماست. خوشبختانه این چاشنی سالم و خوشمزه را می توان به راحتی به هر غذایی که می پزید اضافه کرد.
جهت ها:
برای ظرفی که برای 2-3 نفر کافی است ، نصف قاشق چایخوری زعفران بردارید و آن را به قطعات کوچکتر له کنید. بگذارید حداقل 5 دقیقه در 1-2 قاشق غذاخوری آب داغ خیس بخورد. در آخر ، در پایان پخت آن را به بشقاب خود اضافه کنید. تمام ، شما فقط یک لمس بی نظیر به ظرف خود اضافه کرده اید.
نکته: سعی کنید قبل از سرو آن را به برنج سفید اضافه کنید. این ساده ترین راه استفاده از زعفران است و هر بار برنج و همچنین تجربه کامل غذا را متحول می کند!
اغلب از ما می پرسند آیا محدودیتی برای مصرف روزانه وجود دارد؟ علم هیچ شواهد محکمی پیدا نکرده است که نشان دهد خوردن روزانه مقدار زیادی زعفران می تواند مضراتی ایجاد کند. با این حال ، ذکر این نکته ضروری است که برخی از محققان معتقدند که حدود 7-10 گرم در روز (!) می تواند سمی شود. البته هیچ کس زیاد مصرف نمی کند.
لطفاً توجه داشته باشید که بسیاری از مردم در ایران در طول زندگی خود به صورت روزانه از آن استفاده کرده اند و قبلاً هیچ مشکلی مشاهده نکرده اند. با این حال ، زعفران مانند همه چیزهای خوب است و همیشه در حد اعتدال بهترین است.
اما برای پاسخ کوتاه ، اگر روزانه کمتر از 0.1 گرم زعفران برای هر نفر مصرف می کنید ، مشکلی وجود ندارد.
زعفران را زنان باردار و همچنین کودکان خردسال می توانند بخورند که این مورد در هند بسیار رایج است ، زیرا اعتقاد بر این است که اگر زعفران در دوران بارداری مصرف شود یا به شیر کودکان خردسال اضافه شود ، پوست کودک را سبکتر می کند. مقادیر.
هنوز موردی شناخته نشده است. با این حال ، از آنجا که بارداری و سلامت نوزاد موضوعات حساسی هستند ، ما ملزم هستیم و می خواهیم به پیروان خود توصیه کنیم تا تأیید پزشک خود را دریافت کنند
