ما هر روز بیش از ۲.۲۵ میلیارد فنجان قهوه در سراسر جهان مصرف میکنیم.تخمین زده میشود که مردم آمریکا هر روز یک فنجان قهوه و همه آنها بالای ۱۸.۵ گالن قهوه در سال مینوشند. اما همهاین ها در مقایسه با کشور فنلاند چیزی نیست، جایی که مردم سه برابر میزان میانگین قهوه مینوشند. این طور می توان گفت قهوه برای ما بسیار مهم هست،هر جایی که در این جهان باشیم.با این حال آیا ما میدانیم چه قهوه ای مینوشیم و از کجا آمده است؟ اکنون برای کمک به علاقمندان قهوهداستان قهوه از بذر تا مصرف را بیان می کنیم تا بفهمند که چگونه این نوشیدیی انرژی بخش در انتها از فنجانشان سر در می آورد. پرورش گیاه قهوه قهوه زمانی بسیار بیشتر از ده دقیقه برای آماده شدن زمان می برد. دانهی رست نشده (سبز) قهوه در واقع دانه ای از گیاه قهوه (Coffea) است. چندین نژاد از گیاه Coffea موجوداست که رایجترین مورد آن عربیکا (Arabica) می باشد، نژادی که ۷۵ تا ۸۰ درصد تولید جهانی قهوه را تشکیل میدهد.در حالی که Canephora که نام مستعار آن رُبوستا (Robusta) می باشد،تنها حدود ٪۲۰ از تولید جهانی را شامل میشود.
