آیا میدانید امروزه 425 میلیون نفر درجهان دگیر بیماری دیابت هستند؟ این آمار در ایران هم اصلا تعریفی ندارد و 12 درصد از افراد بالای 18 سال کشورمان با دیابت مبارزه می‌کنند، یعنی نزدیک به 6میلیون نفر!!
قسمت ترسناک ماجرا آنجایی هست که 25 درصد مبتلایان به دیابت در ایران، از بیماریشان اطلاعی ندارند و کاری برای بهبود و کنترل آن نمی‌کنند.
پیشبینی‌های سازمان جهانی بهداشت و دارو نشان می‌دهد که اگر همین روند ادامه پیدا کند احتمالا تا سال 2035 ، آمار مبتلایان به دیابت درجهان به 635 میلیون نفر هم خواهد رسید. اما اگر می‌خواهیم که ما یکی از این افراد نباشیم و از ابتلا به دیابت در امان باشیم، باید چه کنیم؟
منشا اصلی دیابت به رژیم غذایی شما برمی‌گردد، البته باید این نکته را هم بدانیم که اگر خیلی خوش اقبال نباشیم، دیابت می‌تواند به طور ارثی نیز به ما سرایت کند که درهر دو صورت با اصلاح رژیم غذاییمان می‌توانید از ابتلا به این بیماری جلوگیری کنیم یا آن را کنترل کنیم.
مبتلایان به دیابت مثل سایر افراد درگیر با بیماری‌های خاص، باید از خوردن یک سری از موادغذایی و تنقلات پرهیز کنند. اما اصلاح رژیم غذایی فقط به معنی حذف غذاهای لذیذ و دلچسب نیست. برخی از خوراکی‌ها نه تنها برای افراد دیابتی خطرناک نیستند، بلکه می‌توانند در بهبود و کنترل این بیماری نیز موثر باشند.
شما با مطالعه این مقاله با خوراکی‌هایی که در مبارزه با دیابت مفید هستند و خوراکی‌هایی که احتمال ابتلا به دیابت را افزایش می‌دهند، آشنا می‌شوید.
1. ماهی:
دریافت منظم امگا 3 ، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش می‌دهد. امگا 3 یک اسید چرب به حساب می‌آید که باعث کاهش التهاب رگ‌ها می‌شود، از سلول‌های خونی مراقبت می‌کند و درنتیجه شما را از خطر سکته که دربین افراد دیابتی شایع است، دور می‌کند.
اما حالا ببینیم چرا مصرف ماهی به افراد دیابتی توصیه می‌شود؟ ماهی یک منبع خوبی از پروتئین است که به شما کمک می‌کند احساس سیری کنید، در این صورت بدن شما میلی به مصرف شیرینی‌جات و قند اضافی ندارد و باعث به ثبات رسیدن سطح قند خون شما می‌شود.
2. سبزیجات:
اگر شما یکی از مبتلایان به دیابت باشید باید این نکته را بدانید که سطح ویتامین c بدنتان پائین‌تر از بقیه افراد است و یکی از راه‌های جبران آن مصرف سبزیجات است. البته مصرف موادغذایی که حاوی ویتامین Cهستند برای پیشگیری از ابتلا به دیابت نیز موثراند.
اسفناج، گل کلم، کلم پیچ و سایر سبزیجات، سرشار از انواع ویتامین‌ها، مخصوصا ویتامین c هستند و استفاده از آن‌ها در رژیم غذایی امری ضروری به حساب می‌آید. ویتامین c دربدن به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می‌کند، یعنی ایمنی بدن را بالا می‌برد و در دفع سموم نیز موثر است.
پس می‌توان نتیجه گرفت مصرف سبزیجات هم ویتامین c موردنیاز بدن شما را تامین می‌کند و هم باعث کاهش التهاب سلول‌ها و آسیب رسیدن به آن‌ها می‌شود.
" آب مروارید یکی از عوارض دیابت به حساب می‌آید و یکی از راه‌های جلوگیری از آن مصرف سبزیجات است، زیرا ویتامین cو آنتی اکسیدان‌های موجود در سبزیجات از سلامت چشم مراقبت می‌کنند"
3. عرق بوقناق :
عرق بوقناق یک نوشیدنی شگفت انگیز برای افراد دیابتی به حساب می‌آید. زیرا این عصاره باعث تحریک لوزالمعده می‌شود و مقدار ترشح انسولین را بالا می‌برد که این موضوع سطح قند خون را کاهش می‌دهد و برای افراد دیابتی بسیار مفید است.
4. تخم مرغ:
مصرف تخم مرغ، فواید شگفت انگیزی برای سلامتی شما دارد. این خوراکی مقوی، سطح کلسترول بد خون را پائین می‌آورد. از طرفی ممکن است بدن شما نسبت به انسولین حساسیت نشان دهد که مصرف تخم مرغ از این مورد جلوگیری می‌کند.
مطالعات انجمن تغذیه آمریکا (ADA) نشان می‌دهد که استفاده از تخم مرغ در صبحانه، به حفظ سطح قندخون شما در طول روز کمک می‌کند.
5. آجیل و حبوبات :
کاهش سطح کربوهیدرات باعث بالارفتن سطح قند خون می‌شود که این موضوع در بین دیابتی‌ها شایع است. حال اگر شما به دنبال یک منبع بی‌نظیر کربوهیدرات هستید، بادام، گردو، فندق، پسته وسایر آجیل‌ها را فراموش نکنید.
مقدار کربوهیدرات دریافتی بدن شما با مصرف 28 گرم از
تحقیقات مرکز ملی اطلاعات بیوتکنولوژی آمریکا بر روی مغزیجات نشان می‌دهد که مصرف پیوسته آن‌ها باعث کاهش سطح قندخون، گلوکز و کلسترول بد می‌شود.
همچنین حبوباتی مثل لوبیا سرشار از ویتامین B، کلسیم، پتاسیم، منیزیم و فیبر هستند که به پائین آمدن سطح قند خون کمک می‌کنند.
6. روغن زیتون:
این روغن حاوی نوعی چربی اشباع نشده (اسید اولئیک) است که سطح تری گلیسرید را پائین می‌آورد و خواص آنتی اکسیدانی دارد. سطح بالای تری گلیسرید در بدن شما به مرور زمان باعث افزایش کلسترول بد، مشکلات قلبی، چاقی و دیابت می‌شود.
7. سرکه سیب:
اگر به دنبال کاهش سطح قندخون‌تان هستید، روزتان را با مصرف یک قاشق سرکه سیب حل شده در آب شروع کنید. تحقیقات نشان می‌دهد که قند طبیعی موجود در سیب در فرآیند تخمیر تبدیل به اسید استیک می‌شود که مصرف آن به همراه وعده‌های غذایی باعث کاهش سطح قندخون شما می‌شود.
موادغذایی که در بالا نام برده شد چند خوراکی مفید برای جلوگیری از ابتلا به دیابت و یا کنترل آن هستند. اما مصرف برخی از خوراکی‌ها برای افراد مبتلا به دیابت همانند سم است و حتما باید از خوردن آن پرهیز کنند. همچنین استفاده از این مواد غذایی توسط سایر افراد نیز می‌تواند باعث افزایش احتمال ابتلا به دیابت شود که در ادامه با آن‌ها آشنا خواهید شد...
1. سیب‌زمینی سرخ‌کرده یا چیپس سیب‌زمینی:
مصرف سیب زمینی به طورکلی ضرری ندارد، اما به شرطی که آن را سرخ نکنید. غذاهای سرخ شده سرشار از چربی‌های مضر هستند که یک ترکیب خطرناک برای بیماران دیابتی به شمار می‌آیند، زیرا قند خون را به سرعت بالا می برند و هضم آن‌ها به مدت زمان زیادی نیاز دارد.
اگر هنوز هم نوشابه استفاده می‌کنید، معلوم است که نمی‌دانید چه آسیب خطرناکی به بدنتان وارد می‌کنید. مصرف یک لیوان نوشابه، 10 قاشق غذاخوری قند وارد بدن می‌کند و سیستم گوارشی افراد دیابتی را در مقابل انسولین مقاوم می‌کند.
حتی استفاده از نوشابه‌های رژیمی هم به افراد دیابتی توصیه نمی‌شود زیرا شیرین کننده استفاده شده در آن 200 تا 600 برابر شیرین‌تر از قند است و در عملکرد لوزالمعده برای ترشح انسولین اختلال ایجاد می‌کند. یعنی شما اگرچه به طور مستقیم قند مصرف نمی‌کنید اما باعث آزاد شدن بی‌دلیل انسولین در بدنتان می‌شوید که برای بدن مضر است و سطح قندخون بدنتان را از حال ایده‌آل خارج می‌کند.
3. نان سفید:
مصرف نان‌هایی که از آرد سفید تهیه می‌شوند( مثل نان فانتزی یا نان بربری) به دیابتی‌ها توصیه نمی‌شود، زیرا این گونه از خوراکی‌ها کربوهیدرات بالایی دارند و سطح گلوکز یا قندخون بدن را غیرقابل کنترل می‌کنند. درنتیجه بهتر است از نان‌هایی استفاده کنید که با آرد قهوه‌ای یا آرد گندم سبوس‌دار تهیه می‌شوند.
4. شیرین‌کننده‌های مصنوعی:
برخلاف تصور عموم مردم، شیرین‌کننده‌های مصنوعی نه تنها به به افراد دیابتی کمک نمی‌کنند، بلکه ضرر بیشتری نیز به بدنشان می‌رسانند. طبق تحقیقات دکتر آنزیانی مصرف این نوع خوراکی‌ها برای افرادی که دیابت ندارند هم خطرناک است و خطر ابتلا به این بیماری را بیش از 70 درصد افزایش می‌دهد.
از آنجایی که شیرین کننده‌های مصنوعی 180 تا 20 هزار برابر شیرین‌تر از قند طبیعی هستند، مصرف مکرر آن‌ها اثرات مخربی برروی حس چشایی می‌گذارد. درنتیجه این اختلال در حس چشایی باعث می‌شود که به مرور، شما سبزیجات و میوه‌ها را تلخ‌تر از آنچه که هست حس کنید و میل بیشتری به قندیجات و شیرینی‌های مصنوعی پیدا کنید.
5. آب‌میوه:
آب میوه اگرچه سرشار از ویتامین است اما قند زیادی دارد. باید بدانید که چون آب‌میوه فاقد هرگونه فیبر و پروتئین است، یک خوراکی مضر برای افراد دیابتی به حساب می‌آید زیرا نبود این دو ماده مغذی روند حل شدن قند در بدن را کند می‌کند. به طور میانگین در یک لیوان آب‌میوه 36 گرم شکر وجود دارد که قسمت اعظم آن از فروکتوز تشکیل شده است. فروکتوز نوعی قند است که باعث تولید چربی دور شکم می‌شود.
6. فستفود:
مصرف غذاهای فستفودی شما را در یک جاده یک طرفه قرار می‌دهد که مقصدش نابودی سلامتی است. نتایج یک تحقیق جامع 15 ساله بر روی 3000 نفر نشان می‌دهد، بدن کسانی که بیش از دوبار در هفته فستفود می‌خورند، دو برابر بیشتر از افرادی که از خوردن غذاهای فستفودی دوری می‌کنند، نسبت به انسولین مقاوم می‌شود. مقاومت در برابر انسولین خطر ابتلا به دیابت نوع دو را چندین برابر بیشتر می‌کند.
7. مربا و ژله:
مصرف این دو نوع خوراکی یک ضربه مضاعف به افراد دیابتی وارد می‌کند. دکتر آنزیانی متخصص تغذیه در آمریکا اعتقاد دارد که مرباها و ژله‌ها ارزش غذایی بالایی ندارند و استفاده از آن‌ها مثل چند برابر کردن مصرف قند است.
این 7 خوراکی که برای شما نام بردیم راه ورود و یا پیشرفت دیابت در بدن شما را هموار می‌کند و اگر به فکر دوری از این مریضی هستید باید از خوردن آن‌ها جدا پرهیز کنید.
درادامه به طور مختصر چند مورد دیگر از این خوراکی‌ها را به شما معرفی می‌کنیم:
قطعا بهتر است قبل از این که درگیر این بیماری خطرناک شویم، خودمان به فکر سلامتی خودمان باشیم. ما با اصلاح رژیم غذایی روزانه می‌توانیم به راحتی از این بیماری و عوارض خطرناک آن پیشگیری کنیم. اما اگر همه ما مصرف محصولات سالم و طبیعی را در سبک زندگی خود جای دهیم. نه تنها از دیابت بلکه از بسیاری از بیمارهای دیگر نیز جلوگیری کرده‌ایم.
در این راه فروشگاه اینترنتی مارکتو نیز همراه شماست. شما می‌توانید محصولات سالم و ارگانیک را به راحتی از این فروشگاه خریداری کنید و در منزل تحویل بگیرید.
