آهن (Iron) ماده معدنی مورد نیاز بدن برای رشد و نمو است. بدن شما از آهن برای ساختن هموگلوبین، پروتئینی در گلبول های قرمز خون که اکسیژن را از ریه ها به تمام قسمت های بدن می رساند و میوگلوبین، پروتئینی که اکسیژن را به عضلات می رساند ، تولید می کند. بدن شما همچنین برای ساختن برخی هورمون ها به آهن نیاز دارد. اگر میزان آهن بدن شما کافی نباشد ممکن است دچار کم خونی یا آنمی(کاهش سطح گلبول های قرمز خون) شوید.
میزان آهن مورد نیاز شما در هر روز به سن، جنسیت و اینکه آیا رژیم غذایی عمدتاً گیاهی مصرف می کنید بستگی دارد. مقادیر متوسط توصیه شده روزانه در جدول زیر بر حسب میلی گرم (mg) ذکر شده است. گیاهخوارانی که گوشت ، مرغ یا غذاهای دریایی نمی خورند تقریباً به دو برابر آهن ذکر شده در جدول نیاز دارند زیرا بدن، آهن نهفته در غذاهای گیاهی را به خوبی آهن نهفته در غذاهای حیوانی جذب نمی کند.
آهن به طور طبیعی در بسیاری از غذاها یافت می شود و به برخی از محصولات غذایی غنی شده نیز اضافه می شود. با خوردن انواع غذاها از جمله موارد زیر می توانید مقدار توصیه شده آهن دریافت کرد
بدن هنگامی که آهن را در کنار گوشت، مرغ، غذاهای دریایی و غذاهای حاوی ویتامین C مانند مرکبات ، توت فرنگی ، فلفل دلمه ای ، گوجه فرنگی و کلم بروکلی دریافت کند ، جذب بهتر و بالاتری خواهد داشت.
آهن در بسیاری از مکمل های معدنی مولتی ویتامین و در مکمل هایی که فقط آهن دارند، موجود است. آهن موجود در مکمل ها اغلب به صورت سولفات آهن ، گلوکونات آهن ، سیترات آهن یا سولفات فریک است. مکمل های غذایی حاوی آهن دارای برچسبی هستند که هشدار می دهد این محصول باید دور از دسترس کودکان نگهداری شود. مصرف بیش از حد تصادفی محصولات حاوی آهن دلیل اصلی مسمومیت مهلک در کودکان زیر 6 سال است.
مکمل های آهن هم به صورت شربت و هم به صورت قرص و هم به صورت پودر (ساشه) در بازار ایران موجود است.
گروه های خاصی از افراد بیشتر از دیگران در تهیه آهن کافی مشکل دارند:
در کوتاه مدت، مصرف آهن کم علائم واضحی ایجاد نمی کند. بدن از آهن ذخیره شده خود در عضلات، کبد، طحال و مغز استخوان استفاده می کند. اما وقتی سطح آهن ذخیره شده در بدن کم می شود ، کم خونی ناشی از فقر آهن ایجاد می شود. گلبول های قرمز خون کوچکتر شده و هموگلوبین کمتری دارند. در نتیجه، خون اکسیژن کمتری را از ریه ها به بدن منتقل می کند.
علائم کم خونی فقر آهن شامل ناراحتی دستگاه گوارش، ضعف، خستگی، کمبود انرژی و مشکلات تمرکز و حافظه است. علاوه بر این، افراد کم خون از فقر آهن کمتر قادر به مقابله با میکروب ها و عفونت ها ، کار و ورزش و کنترل دمای بدن خود هستند. نوزادان و کودکان مبتلا به کم خونی فقر آهن ممکن است دچار مشکلات یادگیری شوند.
دانشمندان در حال مطالعه آهن هستند تا بفهمند چگونه این ماده بر سلامتی تأثیر می گذارد. مهمترین سهم آهن در سلامتی جلوگیری از کم خونی فقر آهن و مشکلات ناشی از آن است.
در دوران بارداری، مقدار خون در بدن زنان افزایش می یابد ، بنابراین او به آهن بیشتری برای خود و نوزاد در حال رشد خود احتیاج دارد. دریافت کم آهن در دوران بارداری خطر کم خونی فقر آهن در خانم ها و خطر ابتلا به نوزاد در وزن کم ، زایمان زودرس و سطح پایین آهن را افزایش می دهد. کمبود آهن ممکن است به رشد مغز نوزاد او آسیب برساند.
زنان باردار یا شیرده باید مکمل آهن را طبق توصیه متخصص زنان و زایمان یا سایر مراکز درمانی استفاده کنند.
کم خونی فقر آهن در دوران نوزادی می تواند منجر به تاخیر در رشد روانشناختی ، کناره گیری اجتماعی و توانایی کمتر در توجه شود. در سن 6 تا 9 ماهگی ، نوزادان تمام وقت می توانند دچار کمبود آهن شوند ، مگر اینکه غذاهای جامد غنی از آهن بخورند یا شیر خشک غنی شده از آهن بنوشند.
برخی از بیماری های مزمن – مانند آرتریت روماتوئید ، بیماری التهابی روده و برخی انواع سرطان – می توانند توانایی بدن در استفاده از آهن ذخیره شده خود را مختل کنند. مصرف آهن بیشتر از غذاها یا مکمل ها معمولاً کم خونی ناشی از بیماری مزمن را کاهش نمی دهد زیرا آهن از گردش خون به مکان های ذخیره سازی هدایت می شود. درمان اصلی کم خونی بیماری مزمن ، درمان بیماری زمینه ای است.
بله، آهن در صورت مصرف زیاد می تواند مضر باشد. در افراد سالم ، مصرف مقادیر زیاد مکمل آهن (به ویژه با معده خالی) می تواند باعث ناراحتی معده، یبوست، حالت تهوع، درد شکم، استفراغ و غش شود. دوزهای بالای آهن همچنین می تواند باعث کاهش جذب روی شود. دوزهای بسیار زیاد آهن (صدها یا هزاران میلی گرم) می تواند باعث نارسایی عضو ، کما ، تشنج و مرگ شود. بسته بندی های ضد کودک و برچسب های هشدار دهنده روی مکمل های آهن تعداد مسمومیت های اتفاقی با آهن را در کودکان بسیار کاهش داده است.
برخی از افراد یک بیماری ارثی به نام هموکروماتوز دارند که باعث تجمع سطح سمی آهن در بدن آنها می شود. بدون درمان پزشکی ، افراد مبتلا به هموکروماتوز ارثی می توانند به مشکلات جدی مانند سیروز کبدی ، سرطان کبد و بیماری های قلبی مبتلا شوند. افراد مبتلا به این اختلال باید از استفاده از مکمل های آهن و مکمل های ویتامین C خودداری کنند.
آهن یک ماده مغذی است که نقش های مهمی در بدن شما ایفا می‌کند. مکمل آهن ماده معدنی ضروری برای زندگی است. هم چنین این ماده در ساخت گلبول های قرمز خون که اکسیژن را حمل می‌کنند، نقش اساسی دارد. آهن را می‌توان از غذا و مکمل ها دریافت کرد. اگر میزان آهن بدن شما کافی نباشد ممکن است دچار کم خونی یا آنمی(کاهش سطح گلبول های قرمز خون) شوید.
برای خرید بهترین مکمل آهن، قرص آهن، قرص کم خونی میتوانید به داروخانه آنلاین تلفارما مراجعه کنید.
