جوجه گوشتی نوعی مرغ است که شما به طور خاص به منظور تولید گوشت پرورش می‌دهید. برخی از نژادهای جوجه‌های گوشتی تجاری در سن چهار هفتگی به وزن کشتار می‌رسند. همچنین، نژادهای دیگری از جوجه‌های گوشتی وجود دارند که ممکن است تا ۱۴ هفته طول بکشد تا به وزن کشتار برسند. در ایران از چهار نژاد آرین، کاب، راس و پلاس برای تولید مرغ گوشتی پرداخته می شود.
جوجه‌های گوشتی استاندارد در سوله‌های بزرگ و با نور غیرطبیعی رشد می‌کنند. این مرغ‌‌ها برای تولید بالا و راندمان خوراک پرورش داده می‌شوند. به دلیل رشد سریع آنها شرایط خوراک و رسیدگی آنها بسیار مهم است، در غیر اینطورت گله دچار بیماری و مرگ‌ومیر می‌شود.
استفاده از ویتامین‌ها، موادمعدنی و پربیوتیک و پروبیوتیک در پرورش مرغ گوشتی به سلامت حیوان کمک می‌کند.
بطور کل هفت مرحله برای رساندن مرغ به مصرف کننده وجود دارد:
• گله پرورش دهنده (Breeder flock)
• مزرعه نیمچه جوجه (Pullet farm)
• سالن پرورش مرغ مادر (Breeder house)
• جوجه کشی (Hatchery)
• مزرعه جوجه‌های گوشتی (Broiler farm)
• تولید و فرآوری (Processing/further-processing)
• توزیع (Distribution)
فرآیند تولید جوجه گوشتی با گله‌های پرورش دهنده (The breeder flocks) اجداد آنها آغاز می شود. مرغ‌های گوشتی مولد (The breeder flocks) تا زمان بلوغ در فارم پرورش رشد می‌یابند تا زمانی که تخم‌ها بارور شوند. نیمچه جوجه ها (Pullet) از تخم‌های بیرون آمده جوجه‌ریزی (Hatch) می‌شوند و به خانه‌های پرورش (Breeder house) فرستاده می‌شوند. در این مرحله تخم‌های نیمچه جوجه‌ها (پولت‌ها) را پس از تخمگذاری به جوجه‌کشی ارسال می‌کنند.
پس از یک زمان کوتاه جوجه‌های تازه از تخم درآمده به مزارع جوجه‌کشی (یا همان مرغداری‌ها) ارسال می‌شود. در مرغداری‌ها، جوجه‌های گوشتی طبق استانداردهای شرکت توسط کارگران پرورش می‌دهند. پس از آنکه این جوجه ها به وزن فرآوری شده رسیدند، به کارخانه‌های تولیدی (processing plants) ارسال می‌شوند. محصول نهایی مرغ گوشتی به مراکز توزیع ارسال می‌شوند و در نهایت به مشتریان فروخته می‌شود.
منبع: پرورش مرغ گوشتی
