بیش از ۵۰ سال است که استفاده از آنتی بیوتیک ها برای حفظ سلامتی حیوانات، تقویت رشد و بهبود کارایی استفاده می شود. با این حال، در اوایل دهه ۱۹۵۰، محققان دریافتند که آنتی بیوتیک های استرپتومایسین و تتراسایکلین مورد استفاده در طیور و دام، در گوشت آنها باقی می ماند که مصرف آنها برای انسان مضر است.
با افزایش نگرانی های عمومی در مورد مقاومت باکتریایی به آنتی بیوتیک ها، استفاده از آنتی بیوتیکها در دوزهای درمانی یا فرعی در خوراک طیور به شدت محدود شد یا در بسیاری از کشورها بطور کل حذف شد. لذا جهت جایگزینی و یا کاهش آنتی‌بیوتیک‌ها، امروزه از پروبیوتیک‌ها و پریبیوتیک ها به‌عنوان مکمل در خوراک طیور استفاده می‌شوند. اثر تحریک‌کنندگی پروبیوتیک‌ها بر پوشش مخاط روده حیوانات مزرعه در تعدیل ایمنی و همچنین تاثیر مثبت در برابر رشد باکتری های پاتوژنیک دارد.
پروبیوتیک ها توسط طیور خورده می شوند و تغییرات فیزیولوژیکی در ساختار بافت روده و ایمنی دستگاه گوارش ایجاد می کنند. این تغییرات ایمنی باعث افزایش مقاومت حیوان در برابر باکتری های بیماری زا می شود. این باکتری ها مکانیسم های متعددی را فراهم می کنند، تا تعداد پاتوژن های ساکن در دستگاه روده را کاهش دهد. مهمترین فواید و مزایای مصرف پروبیوتیک‌ها در تغذیه طیور شامل موارد زیر است:
• جایگزینی میکروارگانیسم‌های مطلوب در روده
• ترشح متابولیت های ضد میکروبی
• رقابت برای مواد مغذی
• تعادل میکروبی فلور روده
• کاهش میزان وقوع اسهال
• تحریک سیستم ایمنی بدن
• مقاوم نمودن پرنده در برابر استرس
• بهبود سرعت رشد
• بهبود سیستم گوارش و افزایش هضم غذا
• صرفه جویی در مقدار دان مصرفی
• کاهش ضریب تبدیل و افزایش وزن گیری
• کاهش استرس و مرگ و میر ناشی از آن
• جذب بهتر کیسه زرده در جوجه ها و جلوگیری از رشد پاتوژن ها در معده پرنده
• کاهش احتمال ابتلا به بیماری سالمونلا (Salmonella) و کوکسیدیا (Coccidiosis ) و مقابله با آن
• کاهش طول درمان پرنده
• کاهش مصرف آنتی بیوتیک ها
• کاهش کلسترول خون پرنده
• کاهش انتشار گاز آمونیاک و کاهش بوی بد مدفوع جوجه ها
• درمان اسهال پرندگان بالغ
مقاله کامل: مزایای مصرف پروبیوتیک برای طیور
