گوردون رمزی را طوری ببینید که هرگز تا به حال ندیده باشید. این آشپز هفت ستاره میشلن شما را به آشپزخانه منزلش می برد تا همه چیز، از وضعیت آشپزخانه گرفته تا خرید تازه ترین مواد و حتی طراحی های بیاد ماندنی رو بشقاب، را به شما بیاموزد. در این مسترکلاس شما صرفا دستورپخت نمی آموزید، بلکه آشپزی خود را به سطح بالاتری خواهید برد.
گوردون در اولین جلسه از این کلاس برایتان توضیح می دهد که چرا دومین کلاس خود را برگزار کرده است. در ادامه به بیان این می پردازد که چطور جدیدترین دستور پخت های رستورانی اش قرار است مهمان های مهمانی شام بعدی تان در خانه را حیرت زده کنند.
طرز تف دادن و پوره کردن مارچوبه برای این غذای اصلی وجترین را بیاموزید. همچنین شما طرز آماده سازی سبزیجات و آب پز کردن تخم مرغ پیش از زمان سرو غذا را خواهید آموخت تا در هنگام سرو فقط خیلی سریع آن ها را کنار هم قرار دهید.
گوردون طرز پخت سینه اردک با چربی خودش، به گونه ای که پوستی برشته و گوشتی نرم داشته باشد، را به شما آموزش می دهد. سپس یک لعاب گیلاس درست کنید و با تکنیک های گوردون برای پخت اسفناج و کاراملی کردن کاسنی آشنا شوید.
پوره سیب زمینی به سبک گوردون وابسته به یک سیب زمینی منسجم و نوعی رنده بخصوص است. چگونگی انتخاب سیب زمینی مناسب، طعم دادن به ماده کرمی، و بدست آوردن یک پوره ی خامه ای را بیاموزید.
گوردون به شما نشان می دهد که چطور سر گل کلم را تبدیل به یک غذای گیاهخواری حیرت انگیز کنید. روش پخت «استیک گل کلم» همراه با سس زیتون بعلاوه قارچ را بیاموزید.
طرز نرم کردن گوشت دنده روی آتش و سپس کبابی کردن آن در فر را بیاموزید. سپس نسخه به روز شده ی یک سس کلاسیک تهیه شده از ماست نعنایی همراه با سبزیجات ریشه ای پخته شده را تهیه کنید.
گوردون روش مخصوص خود برای استخراج تلخی بادمجان و برشته کردن آن با پوست خودش را آموزش می دهد. این یک بغل بشقابی گیاهخواری است که خیلی سریع آماده می شود. روش ترکیب ادویه جات ترکی برای معطر کردن و خوش طعم کردن غذا را بیاموزید.
این غذای مخصوص گوردون را با کبابی کردن تره فرنگی ها و آب پز کردن آن در سوپ میسو، که سرشار از طعم اومامی است، تهیه کنید. در مرحله آخر تهیه این غذا یک سس خاویار درست کنید؛ حتی می توانید از خاویار استفاده نکنید تا غذا گیاهخواری و مقرون به صرفه شود.
گوردون طرز کبابی و برشته کردن یک مرغ کامل آغشته به فلفل سشوان را به شما آموزش می دهد. سپس مرغ را طوری تکه خواهید کرد که برای دستور پخت قسمت های ۱۰ و ۱۱ استفاده کنید.
گوردون طرز تهیه خوراک مرغ هویسین را با استفاده از ران های مرغ تهیه شده در قسمت ۹، همراه با ترشی های سریع به شما آموزش می دهد. روش چیدن این بشقاب در سالاد بسیار منحصر بفرد است.
طرز تهیه یک آب مرغ سریع، خوشمزه و خوش عطر را که گویی برای چندین روز جوشیده است بیاموزید. سپس این آب مرغ را با نودل و سینه مرغ سشوان (که در قسمت ۹ تهیه شد) ترکیب کنید تا به این دستور پخت ویژه ی گوردون برسید.
به گفته گوردون «با ماهی تن درست مثل یک استیک ارزشمند برخورد کنید» . روش پخت این گوشت ظریف، همراه با سبزیجات ترشی شده بیاموزید. همچنین در این قسمت شما یک نودل منحصر بفرد خیار درست خواهید کرد.
گوردون پخت پیچیده ی یک ماهی کامل را برایتان رازگشایی می کند. طرز برش زدن، طعم دار کردن و سرخ کردن ماهی خاردار در روغن کم را بیاموزید. روش سرو این غذا با «کاسه های کاهویی» به گونه ای است که هر مهمان می تواند خلاقیت به خرج داده و کاسه ی منحصر بفرد خود را بسازد.
گوردون تکنیکی را به شما می آموزد که آن را «علم سوفله» می نامد. طرز تهیه سوفله هایی پف دار با لبه های برشته و ترد با ارتفاع مناسب جهت پایان دادن به یک غذای فوق العاده را بیاموزید.
به گفته ی گوردون: «آشپزی یک مسابقه دوی سرعت نیست، یک ماراتون است». او شما را به آزمون و خطا و امتحان کردن چندباره ی هریک از دستور پخت های این کلاس پیش از ارائه آن در مهمانی هایتان تشویق می کند.
