شامی از آن غذاهایی است که بوی آن هر کسی را یاد خانه مادربزرگ میاندازد. حالا اگر دنبال یک دستور متفاوت و مقویتر هستید، طرز تهیه شامی با آرد نخودچی را از دست ندهید. این شامی نه تنها طعم دلچسبی دارد، بلکه بهدلیل استفاده از آرد نخودچی، منبع خوبی از پروتئین گیاهی نیز محسوب میشود. در این مطلب میخواهیم قدم به قدم آموزش این غذای خوشمزه را با شما در میان بگذاریم.
مواد اولیهم قدارگوشت چرخکرده (گوسفند یا مخلوط)300 گرم آرد نخودچی4 قاشق غذاخوری پیاز رندهشده و آبگرفته1 عدد متوسطت خممرغ1 عددزردچوبه نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه به مقدار لازم نمک به مقدار لازم روغن برای سرخکردن ه مقدار لازم زعفران دمکرده (دلخواه)1 قاشق غذاخوری
این شامی را میتوانید با نان تازه، سبزی خوردن، گوجهفرنگی و ماست چکیده سرو کنید. اگر میخواهید رسمیتر باشد، کنار پلو ساده هم بسیار خوشخوراک خواهد بود.
بله، اگر گیاهخوار هستید میتوانید سویا را بافتدار آبپز و چرخکرده جایگزین گوشت کنید.
بله، با دمای 180 درجه سانتیگراد بهمدت 20 تا 25 دقیقه، شامیها در فر هم پخته میشوند.
بله، بعد از سرخکردن یا حتی قبل از آن میتوانید شامیها را در ظروف دربدار فریز کنید.
آرد نخودچی در تمام فروشگاههای لوازم قنادی و عطاریها موجود است. نوع تازه و بدون ناخالصی آن را انتخاب کنید.
مایهای که خوب ورز داده شده، به دست نمیچسبد و بهراحتی شکل میگیرد. اگر این ویژگی را داشت، آماده سرخکردن است.
اگر بهدنبال یک غذای ساده، مقوی، و سالم هستید، شامی با آرد نخودچی را حتماً امتحان کنید. با رعایت نکات بالا، میتوانید طعم اصیل و دلچسب آن را مثل حرفهایها آماده کنید. نوش جان! 🌿🍽️
