استاندارد ایزو 22000 یا سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی یکی از الزامات مهم در صنایع مرتبط با مواد غذایی است که به طور مستقیم بر فرایند تولید تا مصرف، نظارت دارد. به واسطه گواهینامه ISO 22000 کسب و کارها می توانند سطح و لول بین المللی ایمنی و استاندارد تولیدات خود را افزایش دهند که همین موضوع موجب افزایش رضایت مصرف کنندگان و به طبع افزایش فروش می شود. در ادامه به صورت کامل با نحوه اخذ گواهینامه ایزو 22000 آشنا خواهیم شد.
ایزو 22000 مزیت های مهمی برای صنایع مرتبط با مواد غذایی دارد که از جمله مهم ترین آن می توانیم به موارد ذیل اشاره کنیم:
هزینه اخذ ایزو 22000 می تواند به عوامل مختلفی از جمله میزان گستردگی و تعداد کارکنان کسب و کار بستگی داشته باشد. هر چه کسب و کار مورد نظر بزرگ تر باشد، هزینه ایزو 22000 نیز بیشتر خواهد بود. از دیگر عوامل موثر بر هزینه اخذ ISO 22000 وجود زیر ساخت های لازم آن بیزینس است. برخی از صنایع شرایط آموزش و امکانات ایده آلی دارن که در سرعت انجام فرایند و کاهش هزینه بسیار موثر است.
اگر بحث بر سر لزوم استفاده از استاندارهای ایزو باشد، بدون شک کسب و کارها می توانند راهی برای دور زدن ان پیدا کنند؛ در نتیجه استفاده از واژه لزوم نمی تواند عبارت مناسبی در مشاغل مهم نظیر صنایع مواد غذایی باشد. استفاده از ایزو 22000 برای هیچ یک از مشاغل الزامی نیست، اما وجود آن به شدت حیاتی است. اخذ این گواهینامه موجب افزایش کیفیت محصولات و تضمین خروجی کار می شود.
به نقل از طاها مدیران؛ تفاوت اصلی ایزو ۲۲۰۰۰ و HACCP در این است که ایزو ۲۲۰۰۰ یک استاندارد بین المللی جامع برای مدیریت ایمنی مواد غذایی است که علاوه بر اصول HACCP، شامل الزامات مدیریتی و ارتباطی دیگری نیز می شود. ایزو ۲۲۰۰۰ بر مدیریت کلی سیستم ایمنی مواد غذایی سازمان تمرکز دارد و جنبه های گسترده تری نظیر الزامات سیستم مدیریت کیفیت، ارتباطات درون و برون سازمانی و مدیریت سیستم را نیز در بر می گیرد. از سوی دیگر، HACCP یک سیستم پیشگیرانه محدودتر است که تنها به شناسایی و کنترل نقاط بحرانی ایمنی مواد غذایی می پردازد و اصول کلی برای کنترل خطرات در نقاط خاصی از زنجیره تولید را ارائه می دهد.
هدف از تدوین استاندارد iso 22000 ایجاد یک سیستم مدیریتی برای سازمان های مرتبط با مواد غذایی است که بتواند ایمنی مواد غذایی را در تمام مراحل زنجیره تامین تضمین کند. گواهینامه استاندارد ایزو ۲۲۰۰۰ برای سازمان هایی در نظر گرفته شده است که به دنبال ایجاد FSMS متمرکز، منسجم و یکپارچه تر از آنچه به طور معمول در قانون لازم است، هستند.
این استاندارد مستلزم رعایت هرگونه ضابطه قانونی و قوانین مربوط به امنیت غذایی در سیستم ایمنی غذایی است. در ادامه با طاها مدیران همراه باشید تا به صورت کامل و جامع با استاندارد iso 22000 آشنا شویم.
ما در این مطلب سعی داشتیم که به طور کامل و به زبان ساده با گواهینامه استاندارد ایزو 22000 اشنا شویم و مزایا و اهمیت بلامنازع آن را درک کنیم. اگر به محتوای مرتبط با ایزو 22000 علاقه مند هستید، می توانید در این صفحه اپدیت های بعدی را مشاهده کنید.
