آویشن از آن دست گیاهانی است که تقریباً می‌توانید آن را در هر باغی با هر ابعادی که دارد استفاده کنید. به طور کلی گیاه آویشن دارای انواع بسیاری است که هر کدام از آن‌ها می‌توانند به صورت مسطح رشد کرده و کف باغچه را بپوشانند، روی یک دیوار بالا بروند، در یک گوشه کوچک مرتب رشد کنند، همراه با یک ردیف بوته‌های کوچک گرد لبه باغچه را بپوشانند یا به راحتی در یک گلدان کاشته شوند. این گیاه به عنوان یک گیاه چند ساله همیشه سبز در بیشتر مناطق، به جز مناطقی با آب و هوای خیلی سرد یا خیلی گرم و مرطوب، قابل پرورش است. در این مطلب از تیم معمار نو با شما هستیم تا به طور کامل به موضوع پرورش گیاه آویشن بپردازیم.
تقریباً می‌توانیم بگوییم که هیچ باغچه سبزی بدون آویشن کامل نیست، آن هم با توجه به این موضوع که تنوع گیاه آویشن به حدی است که قطعاً شما را وسوسه خواهد کرد! شاخه، برگ و گل‌های این گیاهان از گونه‌ای به گونه دیگر تفاوت دارد، به همین دلیل نیز شما می‌توانید با کاشت انواع متفاوتی از این گیاه در باغچه خود، فضای متنوع و زیبایی را خلق کنید.
نکته‌ای که باید بدانید این است که تمامی انواع آویشن برای آشپزی قابل استفاده نخواهند بود، بنابراین اگر قصد استفاده از آویشن در آشپزخانه را دارید، بهتر است نوع آویشنی را که انتخاب می‌کنید، چک کنید.
با وجودی که می‌توانید پرورش گیاه آویشن خود را از کاشت دانه اصلی شروع کنید ولی باید بدانید که به طور کلی، کاشت جوانه معمولاً راحت‌تر بوده و پیدا کردن آن نیز به مراتب آسان‌تر است.
برای شروع، یک نقطه آفتابی انتخاب کنید تا بتوانید گیاه آویشن خود را در آنجا بکارید. اصولاً آویشن در خاک خشک، ضعیف و اندکی قلیایی می‌تواند به خوبی رشد کند، اما در کنار این نیز به سیستم زهکشی عالی نیاز دارد.
برای کاشت آویشن در گلدان، ظرف انتخابی شما باید حداقل ۲۵ سانتی‌متر باشد تا بتوانید به راحتی، گیاهان خود را با فاصله حدود ۱۵ تا ۳۰ سانتی‌متری از هم بکارید. تا زمان رشد ریشه‌ها، گیاه به طور مکرر به آب نیاز دارد، اما پس از آن فقط باید در حدی به آن آب دهید که خشک نشوند. این گیاه نیازی به کود چندانی ندارد و معمولاً نیز مشکلات بسیار کمی پیدا خواهد کرد. تنها ممکن است گاهی کنه‌های عنکبوتی یا هجوم مورچه‌ها را شاهد باشید که آن هم با راه‌های درمانی ساده، بهبود خواهند یافت.
کندن یا بریدن نوک برگ‌ها و گل‌ها راحت‌ترین شیوه برای مرتب و سالم نگه داشتن گیاه و تشویق آن به رشد بیشتر است خواهد بود. در بهار، بعد از آخرین سرما، لازم است که گیاه خود را بیشتر هرس کنید. اگر هم گیاه بیش از حد رشد کرد، دوباره در نیمه تا اواخر تابستان هرس کردن را تکرار نمایید. برای این کار هم می‌توانید گیاه را تا اندازه یک سوم سایز آن کوتاه کنید. فقط در زمان انجام این کار دقت داشته باشید که هنگام هرس، قسمت‌های جدید در حال رشد را نبرید.
حالا که نگاهی به نکات مهم کاشت و پرورش و داشت گیاه آویشن انداختیم وقت آن می‌رسد که به مرحله برداشت بپردازیم و ببینیم که چه نکاتی را باید در این مرحله، مورد توجه قرار داد. برای مثال لازم است که در زمان برداشت گیاه خود، نوک برگ و گل‌ها را در هنگام نیاز بچینید. طبیعی است که با توجه به شناختی که در رابطه با نوع گیاه آویشن خود پیدا کرده‌اید می‌دانید که آیا می‌توانید آن را در مواد غذایی‌تان استفاده کنید یا خیر.
