شاید کلمه انقلاب آن هم در صنعت قهوه ابتدا شما را متعجب کند اما باید تاکید کنیم که واقعا همینطور است؛ نسپرسو در صنعت قهوه انقلابی به پا کرد و از آن زمان به یکی از قطب‌های بازار قهوه در جهان تبدیل شده است؛ با این انقلاب امروزه محصولاتی همچون کپسول نسپرسو و دستگاه قهوه ساز نسپرسو در سرتاسر جهان به فروش می‌رسند.
کمتر از 50 سال پیش یعنی در سال 1975 اولین ایده‌های تولید دستگاه قهوه ساز کپسولی توسط فردی به نام اریک فاور شکل گرفت. اریک فاور که یکی از کارمندان کمپانی نستله بود یک روز متوجه شد که یکی از کافه‌های رم در کشور ایتالیا بسیار شلوغ شده و مشتریان زیادی برای خرید قهوه به آنجا آمده‌اند.
از آنجایی که فعالیت کمپانی نستله در زمینه قهوه بود اریک فاور لازم دانست تا شخصا از آن کافه بازدید کند. آن زمان دستگاه‌های قهوه ساز برقی وجود نداشتند و افراد از قهوه‌ساز های دستی استفاده می‌کردند که روی آن‌ها یک اهرم قرار داشت و با فشردن آن آب با فشار از میان پودر قهوه عبور می‌کرد و بدین ترتیب نوشیدنی آماده می‌شد.
در همه کافه‌ها برای تهیه یک فنجان قهوه اهرم دستگاه تنها یکبار فشرده می‌شد اما اریک فاور در آن کافه شهر رم دید که باریستا به جای یکبار، چندین بار این عمل را تکرار می‌کند. همین مشاهده کافی بود تا اریک فاور بفهمد برای تهیه یک فنجان قهوه خوب باید آب با فشار زیاد و برای مدت زمان خاصی درون پودر قهوه عبور کند.
اریک فاور با ایده گرفتن از آن کافه متوجه شد که برای جلوگیری از رسیدن هوا به پودر قهوه و همچنین عبور بهتر آب از میان آن، پودر قهوه را باید در فضایی کوچک مهر و موم کرد. نتیجه این ایده اختراع کپسول قهوه بود که نستله آن را در سال 1976 به نام خود ثبت کرد.
با اینکه این ایده فوق‌العاده بود اما در ابتدای کار چندان مورد استقبال قرار نگرفت؛ یعنی کسی حاضر نمی‌شد که برای تهیه قهوه از کپسول قهوه استفاده کند؛ از طرفی دیگر محصولات نستله همچنان برای بازار آماده نبودند و این موضوع تا یک دهه ادامه داشت.
نستله محصول خود را در سال 1986 و در کشور ژاپن آزمایش کرد و در همان سال آن محصولات را برای مصرف کنندگانی در سوئیس، فرانسه، ایتالیا و ژاپن عرضه کرد. اما باز هم این‌ها نستله را راضی نمی‌کرد و موفقیت چشمگیری هم به شمار نمی‌رفت و عملا این کمپانی در این زمینه ناامید شد.
در چنین شرایطی ژان پل گیلارد به میدان آمد و مسبب خلق برندی شد که امروزه به آن می‌گویند نسپرسو. ژان پل گیلارد تلاش‌های بسیار زیادی برای معرفی محصولات نستله به سرتاسر جهان کرد و با سیاست کاری خود باعث افزایش فروش شد. او قیمت دستگاه‌های قهوه ساز نستله را کاهش داد و در عوض قیمت کپسول‌های قهوه را بالا برد.
او طراحی دستگاه‌های قهوه ساز را تغییر داد و طرز استفاده از آن‌ها را ساده‌تر کرد. در واقع ژان پل گیلارد به گونه‌ای کار کرد که قهوه ساز های این کمپانی از محصولاتی که قبل‌تر فقط در ادارات استفاده می‌شدند به محصولاتی لوکس تبدیل شدند و در دسترس عموم مصرف کنندگان قرار گرفتند.
بنابراین می‌توان گفت که قهوه ساز های این برند از محصولی اداری به محصولی لوکس تغییر کاربری دادند و البته سیاست فروش آن‌ها به گونه‌ای بود که این محصولات در اختیار تمامی افراد قرار گیرد. این اتفاقات ادامه داشت تا اینکه سال 1990 از راه رسید و نستله شروع به امضای قراردادهای کاری کرد.
نستله برای فروش محصولات نسپرسو در سال 1990 با Turmix قراردادی امضا کرد و پس از آن هم با قراردادهای کاری متوالی‌ای با کمپانی‌هایی مانند Krups، Magimix، Allesi، Philips، De’Longhi و ... همکاری و فروش خود را افزایش داد. امروزه نسپرسو به برندی تبدیل شده است که یک شبکه جهانی فروش در 68 کشور جهان دارد.
در سال‌های بعد اختلافات میان اریک فاور و ژان پل گیلارد بالا گرفت؛ این موضوع باعث شد فاور استعفا بدهد؛ ژان پل گیلارد هم در سال 1997 کمپانی نستله را در پی اختلاف با مدیرعامل این کمپانی ترک کرد اما هیچکدام از این اتفاقات دیگر نتوانستند جلوی موفقیت برند نسپرسو را بگیرند.
