بنه یا پسته کوهی یکی از مغزی‌جات خوشمزه و مفید است که هرچند مانند پسته معروف نیست اما خواص شگفت انگیزی دارد که نمی‌توان بی‌تفاوت از کنارش گذشت.
پسته کوهی (بنه) یا همان پسته وحشی، پسته مخصوصی است که در مناطق جنگلی زاگرس دیده می شود.
پوست میوه پسته کوهی یا همان مغز پسته کوهی سفت و مغز آن روغنی است که به صورت تخمه مصرف می شود ولی پوسته ی سخت آن باعث آسیب به دندان می شود. لذا باید مغز پسته کوهی آماده شده را تهیه و مصرف نمود.
پوسته بیرونی این میوه، در ابتدا سبز رنگ است که به آن ونوشک میگویند که اغلب در فروردین و اردیبهشت بصورت نیمه رسیده که مزه آن ترش است برای مصارفی مانند تهیه خورشت پسته کوهی و یا در بعضی مناطق جهت مزه دادن آن را در دوغ ریخته و مصرف می نمایند.
لایه نازک بیرونی پسته کوهی یا بنه، که بر روی پوست سخت آن کشیده شده بعد از رسیدن رنگ سبز تیره دارد و شکل اصلی بنه کروی شکل است. خواص مغز پسته کوهی تقریبا با پسته آجیل برابر است. مغز آن نیز شبیه مغز پسته با رنگ سبز مایل به تیره و کوچکتر است.
در اکثر نقاط استان کرمان با استفاده از پسته کوهی یا همان بنه غذایی به نام ( قاتق بنه) تهیه می کنند که این سرشار از انرژی و چربی است و برای بدن بسیار مفید می باشد. همچنین در مناطق غربی استان کرمانشاه و کردستان از بنه برای درست کردن نوعی خوراکی قوی به نام کُته استفاده میکنند که این خوراکی نیز فوق العاده مقوی و پرخاصیت می باشد.
ما در ادامه به خواص مغز پسته کوهی خواهیم پرداخت. با ما همراه باشید...
قیمت مغز پسته کوهی و خرید آن
خرید مغز پسته کوهی با ضمانت بازگشت
مغز پسته کوهی کالری فراوانی را داراست ولی استفاده از آن به تنهایی باعث افزایش وزن نمی گردد اما با مخلوط کردن آن با بادام زمینی و بادام درختی و پودر کردن آنها و سپس اضافه نمودن مقداری شکر به این مخلوط، با مصرف روزانه موجب افزایش وزن می گردد.
بنه برای تقویت اعصاب موثر است و در افزایش قدرت حافظه نیز مفید می باشد. افراد مسن با استفاده از حلوای پسته کوهی می توانند از بروز آلزایمر پیشگیری نمایند.جهت تقویت اعصاب می توان از مخلوط پسته کوهی و شکر میل نمود.
همچنین از درختان پسته کوهی یا همان درخت ون نوعی صمغ طبیعی که به سقز معروف است، ترشح می شود که حاوی مواد و ترکیبات مفید فراوانی بوده و خواص درمانی بسیاری دارد. از خواص درمانی آن می توان به درمان زخم معده اشاره کرد.
