تو سرخی از خانواده مرکبات و دارای درختی همیشه سبز و پر برگ است و ارتفاع آن گاهی تا 10 متر هم میرسد.
بر خلاف چیزی که اکثر ما فکر میکنیم, پرتقال خونی از پیوند پرتقال و انار بدست نمی آید.
پرتقال خونی به احتمال زیاد در اوایل قرن 18 در چین یا جنوب مدیترانه برداشت شد. بعضی معتقدند پرتقال خونی یک جهش مثبت از پرتقال است و برخی دیگراعتقاد دارند از پیوند نارنگی و دارابی در دوران باستان بوجود آمده است. اما هرچه هست تفاوت هایی با پرتقال دارد.
از نظر ظاهری, نوع خونی پرتقال دارای پوستی سفت تر و کمی هم تیره تر است, معمولا از پرتقال های معمولی کوچک تر است و دارای چین های بیشتری در پوسته بیرونی خود است.
پرتقال خونی معمولا دارای طعمی خاص است که به ترشی میزند اما انواعی از آن نیز وجود دارد که با حفظ آن طعم منحصر به فرد, شیرین است.
اما تفاوت اصلی و دلیل اصلی نام گذاری این نوع در گوشت آن است که به دلیل وجود رنگدانه های آنتوسیانین و بتاکاروتن است.
قرمز شفابخش نامی است که دانشمندان بر روی آنتوسانین گذاشته اند. این رنگدانه که بیشتر در گل ها, گیاهان و بعضا میوه ها دیده میشود, باعث کاهش احتمال ابتلا به بیماری های قلبی, چاقی مفرط و سندروم روده بزرگ میشود. آنتوسیانین که درمیوه های قرمز و بنفش مانند گیلاس, توت فرنگی و چای ترش وجود دارد, در پرتقال خونی به وفور یافت میشود.
این رنگدانه در شرایط اسیدی به رنگ قرمز است اما هرچه میزان اسیدیته محیط آن کم میشود, رنگ آن به بنفش و سپس آبی تبدیل میشود.
در آزمایشی که بر روی موش های آزمایشگاهی انجام شد, مشخص شد موش هایی که تحت رژیم آنتوسیانین قرار داشتند, 30% کمتر از سایرین دچار مشکلات قلبی شدند. همچنین چربی بدن آنها نیز کمتر از سایرین بود. استیو کانر در ایندیپندنت مینویسد: " دانشمنان معتقدند آب پرتقال خونی به دلیل دارا بودن مقادیر فراوانی آنتوسیانین, برای درمان بیماری های قلبی بسیار مفید است."
بتاکاروتن هم یک رنگدانه است که میتواند در بدن تبدیل به ویتامین آ شود.
همچنین منبع غنی از ویتامین ث است بطوریکه خوردن یک عدد از آن میتواند 20% از میزان ویتامین ث مورد نیاز بدن در طول روز را تامین کند
این میوه همچنین دارای فیبر و ویتامین ب9 است.
مصرف پرتقال خونی میتواند باعث تقویت سیستم ایمنی و دفاعی بدن, افزایش میزان سلامت عمومی, کاهش کلسترول و در نتیجه کاهش احتمال ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی و چاقی, فشار خون, کم خونی و مشکلات روده شود.
این نوع پرتقال دارای طعمی خاص است که میتوان آن را بصورت خام مصرف کرده و یا آب آن را نوشید اما از پرتقال خونی میتوان در تهیه مربا و مارمالاد و همچنین برخی سالادهای زمستانی و حتی نوشیدنی ها نیزاستفاده کرد.
ایتالیا مهمترین تولید کننده پرتقال خونی در دنیا است, اما این میوه در شمال و جنوب ایران و علی الخصوص مازندران نیز کشت میشود. اما نکته مهم این است که شما نیز میتوانید با دانستن شرایط نگهداری, بوته این میوه را در خانه بکارید.
بهتر است بدایند بهترین زمان برای کاشت پرتقال خونی, فصل بهار است
شرایط محیطی کاشت:
· نور فراوان
· آبیاری متوسط
· رطوبت 50 تا 70 درصد
· خاک حاصلخیز با زهکشی مناسب
· گرمای معمولی
خاک مناسب برای کاشت پرتقال خونی
· 15% ماسه
· 15% خاک برگ یا برگ جنگلی
· 25% کود دامی
· 45% خاک باغچه
مهمترین نکته درباره پرتقال خونی در قسمت برداشت این محصول است. برداشت این محصول باید در فصل سرما صورت پذیرد و پیش از برداشت در دمای سرد قرار گیرد زیرا این سرما موجب تحریک پرتقال خونی برای تولید آنتوسیانین میشود. اما امید است در سال های نه چندان دور با اصلاح های ژنتیکی صورت گرفته بر روی آن بتوان محدودیت ها را برای کاشت آن از بین برد.
اما دسترسی به پرتقال خونی حداقل در کشور ما خیلی کار سختی نیست.میتوانید به راحتی آن را سفارش دهید و به بدنتان انواع آنتی اکسیدان ها و آنتوسیانین و بتاکاروتن برسانید.
همچنین اگر بخواهید میتوانید بوته آن را برای داشتن یک گلدان زیبا و پر خاصیت در منزلتان از بازار روز ایرانیان سفارش دهید و از داشتن این گیاه همیشه سبز و زیبا در منزلتان لذت ببرید.
برای دیدن پست های ما در آپارات به این لینک مراجعه نمایید.
