توی یادگیری تجربه کاربری یک اصل وجود داره : ما همواره در حال کسب تجربه و استفاده از تجربیاتمون هستیم.
سال هاست کلی متن ، نکته ، فرمول و مطالب رو توی جاهای مختلف مینویسم و دیگه هرگز بهشون سر نمیزنم. من که از این کار خودم لذت میبرم و چون اعتقاد دارم اون نوشتن فقط واسه بعدا سر زدن نیست و خود عمل نوشتن واسم آورده داره پس همچنان خواهم نوشت. ولی با خودم گفتم یه سری هاشو بیام یه جایی بنویسم که هم بمونه هم شاید چهارنفر دیگه هم ازش استفاده کنن.
این پست یک تجربه اس ، تجربه بدست آوردن یک فرمول برای تولید یک نوشیندی جذاب. نوشیدنی که توی همه دنیا خیلی راحت میری و با پایین ترین قیمت ممکن از سوپرمارکت یا یه سری فروشگاه های دیگه میخری و استفاده میکنی و لذت میبری ، اما اینجا ایرانه! و ما خودمون انتخاب کردیم که یه جور دیگه زندگی کنیم (البته ظریفمون اینو گفته) و خیلی به دنبال حق طبیعی خودمون و حقوق اولیه انسان بودن نباشیم. پس به همین دلیل اون نوشیدنی جذاب رو نمیتونیم ساده بخریم پس بیاید از سادگی تولیدش استفاده کنیم و کلی تجربه جذاب بدست بیاریم.
نکته: البته ما در ایرانه اسلامی ماءالشعیر های مختلف و متنوعی داریم و کلی هم طرفدار داره ولی غیر از قند ، مواد افزودنی و گاز و در مجموع ضرر چیزی دیگه ایی واسمون نداره. شایدم یه عده بیان بگن همه مدلش ضرر داره یا اینکه نه خیلی هم مفیده که در جواب باید گفت این حق طبیعیه ماست که خودمون انتخاب کنیم چی بخوریم.
خب حالا بیاید بگم چطوری یک آبجوی خونگی و بدون مواد نگهدارنده و خوشمزه تولید کنید و از روند تولید یک محصول هم درس بگیرید و لذت ببرید.
نگران نباشید حق انتخاب با شماست و میتونید آبجوی بدون (با) الکل تولید کنید و مطمئن باشید که هیچگونه خطر و یا ضرری نخواهد داشت.
یادآوری : در این فرمول هیچ گونه مواد نگهدارنده ایی استفاده نمیشود پس حتما در یخچال نگهداری شود و ترجیحا در مدت زمان کمتر از یک ماه پس از تولید استفاده شود
مواد مورد نیازی که باید تهیه کنید (همراه با مقدار ) :
حالا بریم که شروع کنیم حدود یک ساعت آشپزی رو
نکته: پلک رازک دو مدله که میشه تهیه کرد ، یکیش جامده و قیافه و بوی جالبی نداره و راحت پیدا میشه ، یکیش هم مایعه و تقریبا سخت پیدا میشه. اگه جامد پیدا کردین همون ۱۰ گرم اگه مایعش رو پیدا کردین ۲ سی سی ازش استفاده کنین.
نکته: کیسه پخت هم یه جورایی شبیه جوراب نازک زنانه اس ، کلا یه پارچه کیسه طور تمیزه که پلک رازک رو توش میریزن سرش رو گره میزنن و میندازن توی قابلمه و تا آخر آشپزی همونتو هست و آخرش میارنش بیرون ( پلک رازک باعث میشه آبجو تلخ بشه )
نکته : هرچه آبجوی شما پس از این فرایند بین دمای سرد یخچال و دمای نرمال اتاق جابجا شود میزان گاز و فشار داخل شیشه ها افزایش پیدا میکند.
برای داشتن آبجویی با گاز فراوان پس از خروج از یخچال یک یا دو ساعت در دمای اتاق نگهداری کنید و سپس استفاده نمایید و برای آبجویی با گاز متعادل و خنک تر همان هنگام خروج از یخچال استفاده کنید.
نکته تکراری و مهم : با توجه به عدم استفاده از مواد نگهدارنده و همچنین عدم انجام عملیات پاستوریزاسیون در این فرمول باید آبجو در یخچال نگهداری شود.
لازم به ذکر است تضمینی جهت تهیه مقدار کمتر یا بیشتر با نسبت زدن روی این مقادیر نیست و احتمال خراب شدن خروجی بالا میباشد.
