کتاب بیوشیمی احسانی

بیوشیمی احسانی پوران پژوهش یک کتاب هفده فصلی است که در آن به مباحثی همچون تعادل اسید و باز، کربوهیدرات‌ها، آمینواسیدها و ساختمان آن‌ها پرداخته می‌شود. بیوشیمی یکی از علوم مادر برای تمام علوم زیستی است.

کتاب بیوشیمی احسانی پوران پژوهش به‌عنوان یکی از مراجع دانشگاهی، در بسیاری از رشته‌ها نظیر پزشکی، پیراپزشکی، بیولوژی، میکروبیولوژی، علوم غذایی، هماتولوژی و … مورد استفاده قرار می‌گیرد.

بدان جهت که در این کتاب مطالب بیوشیمی مانند کتاب رفرنس بیوشیمی لنینجر مورد بررسی قرار می‌گیرند با این تفاوت که در این کتاب مطالب به‌صورت ساده و روان توضیح داده شده‌اند؛ به همین دلیل نیز این کتاب توسط اساتید و دانشجویان مورد استقبال بسیاری قرار گرفته است.

علم بیوشیمی به قدری گسترده است که چندین کتاب از آن ترجمه شده و در دانشگاه‌ها تدریس می‌شوند. کتاب بیوشیمی استرایر، بیوشیمی لنینجر، بیوشیمی دولین و … نمونه‌ای از این کتاب‌ها هستند. بیوشیمی احسانی نیز یکی از این کتاب‌ها است. یکی از ویژگی‌های مثبت بیوشیمی انتشارات پوران پژوهش تنظیم فصل به فصل سؤالات چهار گزینه‌ای است که همراه با پاسخ تشریحی در پایان هر فصل آورده شده‌اند.

فهرست بیوشیمی احسانی پوران پژوهش

اغلب کسانی که قصد خرید کتاب بیوشیمی احسانی را دارند؛ مایلند تا فهرست آن را با کتاب‌های رفرنس مطابقت دهند. این امر سبب می‌شود تا کسانی که می‌خواهند این کتاب را بجای کتاب رفرنس تهیه کنند بتوانند از مطالبی که در کتاب بیوشیمی احسانی مورد بحث قرار می‌گیرد؛ مطلع شوند.

فصل اول: تعادل اسید و باز و تنظیم PH خون

فصل دوم: کربوهیدرات‌ها

1. قندهای ساده یا مونوساکاریدها
2. دی‌ساکاریدها
3. هوموپلی ساکاریدها
4. هتروپلی ساکاریدها

فصل سوم: ساختمان و اعمال آمینواسیدها و پروتئین‌ها

1. خاصیت اسید و بازی آمینواسیدها
2. طبقه‌بندی اسید آمینه‌های استاندارد بر اساس شباهت ریشه‌های جانبی آنها
3. خواص مهم برخی از آمینواسیدها
4. اتصال اسید آمینه‌ها به یکدیگر جهت تشکیل رشته پلی پپتید
5. ساختمان مارپیچ آلفا
6. ساختمان صفحات چین‌دار بتا
7. ساختمان‌های فوق ثانویه
8. ساختمان سوم و چهارم پروتئین‌ها
9. ارتباط بین ساختمان و عمل پروتئین‌ها
10. روش‌های متداول در خالص‌سازی پروتئین‌ها
11. تعیین ساختمان اول پروتئین
12. طبقه‌بندی پروتئین‌ها براساس عمل آنها
13. پروتئین‌های پلاسما

فصل چهارم: ساختمان لیپیدها

1. اسیدهای چرب و مشتقات آنها
2. خواص شیمیایی و مشتقات اسیدهای چرب
3. اسیل گلیسرول‌ها
4. موم‌ها
5. فسفولیپیدها
6. اسفنگو فسفولیپیدها
7. گلیکولیپیدها
8. استروئیدها
9. ایزوپرنوئیدها یا پلی ایزوپرنوئیدها

فصل پنجم: ساختمان و اعمال غشاءهای بیولوژیک

1. لیپیدهای غشاء
2. عوامل موثر در سیالیت غشاء
3. پروتئین‌های غشاء
4. نامتقارن بودن غشاء
5. انتقال مواد از غشاء
6. یونوفورها
7. اندوسیتوز و اگزوسیتوز

فصل ششم: ساختمان نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک

1. ساختمان نوکلئوتیدها و نوکلئوزیدها
2. ترکیبات وابسته به نوکلئوتیدها
3. ساختمان DNA و RNA
4. نوکلئازها
5. اندونوکلئازهای محدودکننده

فصل هفتم: بیوانرژتیک

فصل هشتم: فسفریلاسیون اکسیداتیو

1. زنجیره انتقال الکترون
2. مهارکننده‌های زنجیره انتقال الکترون
3. شاتل‌های انتقال اکی والان‌های احیاءکنندگی NADH

فصل نهم: آنزیم‌ها

1. بررسی سینتیک آنزیم با مدل تعادل سریع
2. آنالیز سینتیک حالت پایا
3. عدد تبدیل آنزیم‌ها
4. ایزوآنزیم‌ها
5. سینتیک واکنش‌های چند سوبسترایی
6. مهارکننده‌‌های برگشت‌پذیر و برگشت‌ناپذیر
7. طبقه‌بندی آنزیم‌ها

فصل دهم: کوآنزیم‌ها و ویتامین‌ها

1. ویتامین‌های محلول در آب
2. تیامین
3. ریبوفلاوین
4. نیاسین
5. پیریدوکسین
6. پانتوتنیک اسید
7. فولیک اسید
8. اسکوربیک اسید
9. ویتامین‌های محلول در چربی
10. ویتامین A (رتینول)
11. ویتامین E (توکوفرول‌ها)
12. ویتامین K
13. ویتامین D

فصل یازدهم: متابولیسم کربوهیدرات‌ها

1. مکانیسم اثر انسولین
2. سوختن گلوکز
3. گلیکولیز
4. تنظیم مسیر گلیکولیز
5. انتقال پیروات به میتوکندری
6. واکنش‌های چرخه کربس
7. تنظیم چرخه کربس
8. گلوکونئوژنز
9. تنظیم مسیر گلوکونئوژنز
10. سیکل‌های کوری و گلوکز – آلانین
11. متابولیسم گلیکوژن
12. تنظیم گلیکوژنز و گلیکوژنولیز
13. مسیر پنتوز فسفات
14. نقش تنظیمی گزیلولوز 5 – فسفات در متابولیسم قند و چربی
15. متابولیسم فروکتوز
16. متابولیسم گالاکتوز

فصل دوازدهم: متابولیسم لیپیدها

1. هضم و جذب لیپیدها
2. تشکیل شیلومیکرون‌ها و انتقال آنها به لنف و خون
3. لیپوپروتئین‌های پلاسما
4. اکسیداسیون اسیدهای چرب
5. تنظیم اکسیداسیون اسیدهای چرب
6. اجسام کتونی
7. متابولیسم کلسترول
8. تنظیم سنتز کلسترول
9. سنتز اسیدهای صفراوی و چرب
10. تنظیم سنتز اسیدهای چرب
11. طویل‌سازی اسیدهای چرب
12. سنتز تری‌اسیل گلیسرول‌ها
13. سنتز فسفولیپیدها
14. اسفنگولیپیدها

فصل سیزدهم: متابولیسم ترکیبات نیتروژن‌دار

1. متابولیسم پروتئین‌ها و آمینواسیدها
2. هضم و جذب پروتئین‌ها
3. کاتابولیسم اسیدهای آمینه
4. چرخه اوره
5. سرنوشت اسکلت کربنی اسیدهای آمینه
6. ترکیبات مشتق از اسیدهای آمینه
7. سنتز هم
8. سنتز نوکلئوتیدهای پورین
9. تنظیم سرعت سنتز نوکلئوتیدهای پورین
10. کاتابولیسم نوکلئوتیدهای پورین
11. سنتز بازهای پیریمیدین
12. کاتابولیسم نوکلئوتیدهای پیریمیدین

فصل چهاردهم: همانندسازی DNA

1. همانندسازی DNA در پروکاریوت‌ها و یوکاریوت‌ها
2. ترمیم DNA
3. واکنش زنجیره‌ای پلیمراز (PCR)

فصل پانزدهم: بیان شدن ژن

1. رونویسی در پروکاریوت‌ها
2. کنترل بیان ژن در پروکاریوت‌ها
3. رونویسی در یوکاریوت‌ها
4. ترکیبات مهارکننده رونویسی
5. پردازش RNA
6. رونویسی معکوس
7. سنتز cDNA از mRNA های یوکاریوتی
8. ویرایش RNA

فصل شانزدهم: بیوسنتز پروتئین

1. کد ژنتیکی
2. ریبوزوم
3. فعال شدن آمینواسیدها
4. سنتز پروتئین در پروکاریوت‌ها
5. سنتز پروتئین در یوکاریوت‌ها
6. نقش تنظیمی RNAها در سنتز پروتئین
7. مهارکننده‌های سنتز پروتئین
8. انواع موتاسیون‌ها
9. عوامل ایجادکننده موتاسیون

فصل هفدهم: هورمون‌ها

1. طبقه‌بندی هورمون‌ها براساس گیرنده‌های آنها
2. طبقه‌بندی هورمون‌ها براساس غدد درون‌ریز
3. هورمون‌های هیپوتالاموس
4. هورمون‌های هیپوفیز
5. هورمون‌های تیروئید
6. هورمون پاراتیروئید
7. ویتامین ‌D3
8. هورمون‌های پانکراس
9. هورمون‌های معده و روده
10. هورمون‌های بخش قشری آدرنال
11. هورمون‌های بخش مرکزی آدرنال
12. هورمون‌های غدد جنسی

سایت بوک مدیکال یکی از سایت های همواره تخفیف است که به نقد و بررسی انواع کتاب ها می‌پردازد.