Www.baharshoping.ir
قابلمه روحی یا همان قابلمه رویی، یکی از قدیمیترین و محبوبترین ظروف آشپزی در ایران است که هنوز هم در بسیاری از خانهها استفاده میشود. این قابلمهها به دلیل سبک بودن، قیمت مناسب و رسانایی حرارتی بالا، سالهاست جایگاه ویژهای در آشپزخانههای ایرانی دارند. در این مقاله از بهار شاپینگ به صورت کامل بررسی میکنیم که قابلمه روحی چیست، از چه جنسی ساخته میشود، چه مزایا و معایبی دارد و نکات مهم نگهداری آن چیست.
قابلمه روحی چیست
برخلاف تصور خیلیها، قابلمه روحی از فلز «روی» ساخته نشده است. در واقع بیشتر این قابلمهها از آلومینیوم خالص یا آلیاژهای نزدیک به آن تولید میشوند. دلیل نامگذاری «روحی یا رویی» بیشتر به خاطر ظاهر براق و شباهت ظاهری این ظروف به فلز روی است.
جنس و آلیاژ قابلمه روحی
در بیشتر موارد، قابلمههای روحی از آلومینیوم خالص ساخته میشوند. برخی مدلهای باکیفیت از شمش آلومینیوم مرغوب تولید میشوند و در مقابل نمونههای ارزانتر ممکن است از آلومینیوم بازیافتی یا ترکیب فلزات بیکیفیت ساخته شده باشند. به همین دلیل وزن و ضخامت قابلمه معیار مهمی در تشخیص اصل یا تقلبی بودن آن است.
خرید از www.baharshoping.ir
مزایای قابلمه روحی
1. رسانایی حرارتی بالا: قابلمه روحی خیلی سریع داغ میشود و گرما را یکنواخت پخش میکند.
2. وزن سبک: برخلاف قابلمههای چدنی و استیل، این ظروف حمل و جابجایی راحتی دارند.
3. قیمت مناسب: قابلمه روحی نسبت به سایر ظروف آشپزی مقرونبهصرفهتر است.
4. کاربرد سنتی: از گذشته برای پخت غذا روی اجاق یا حتی روی آتش بسیار استفاده میشده و هنوز هم در سفرها کاربرد دارد.
خرید از www.baharshoping.ir
معایب قابلمه روحی
واکنش با غذاهای اسیدی: غذاهایی مانند رب گوجه، آبلیمو، خورشهای ترش یا غذاهای شور ممکن است باعث واکنش با آلومینیوم شوند و یون آلومینیوم وارد غذا شود.
سیاه شدن و اکسید شدن: با گذر زمان سطح داخلی قابلمه تیره میشود.
سلامتی: استفاده طولانیمدت از قابلمههای بیکیفیت میتواند مضر باشد.
دوام کمتر نسبت به استیل و چدن: قابلمههای نازکتر سریعتر تغییر شکل میدهند.
خرید از www.baharshoping.ir
تشخیص قابلمه روحی اصل
برای خرید قابلمه روحی اصل باید به چند نکته توجه کنید:
قابلمههای اصل معمولاً وزن بیشتری دارند و ضخیمتر هستند.
هنگام ضربه زدن صدای طنین کمتری تولید میکنند.
رنگ و کیفیت ساخت آنها یکنواخت است و در برابر حرارت مقاومت بیشتری دارند.
خرید از www.baharshoping.ir
نکات نگهداری و شستشو
برای اینکه عمر قابلمه روحی شما بیشتر شود، بهتر است:
بلافاصله بعد از استفاده آن را بشویید و کاملاً خشک کنید.
از سیم زبر یا شویندههای خشن استفاده نکنید تا سطح آن خراشیده نشود.
برای تمیز کردن سیاهی داخل قابلمه میتوانید از ترکیب آب و جوش شیرین یا سرکه استفاده کنید.
بهتر است غذاهای اسیدی و ترش را مدت طولانی در قابلمه روحی نگهداری نکنید.
Www.baharshoping.ir
قابلمه روحی یا رویی یکی از ظروف سنتی و پرکاربرد آشپزی در ایران است که به دلیل قیمت مناسب و کارایی بالا همچنان محبوبیت دارد. این قابلمه برای پخت غذاهای ساده انتخاب خوبی است اما بهتر است در کنار آن از قابلمههای استیل یا چدن هم استفاده شود تا هم تنوع بیشتری داشته باشید و هم سلامتیتان حفظ شود.
اگر به دنبال خرید قابلمههای کاربردی برای آشپزخانه هستید، میتوانید در بهار شاپینگ بهترین لوازم آشپزی از جمله قابلمه، تابه و سایر ظروف پرکاربرد را با قیمت مناسب تهیه کنید.
برای خرید انواع قابلمه روحی به وبسایت رسمی ما مراجعه کنید:
Www.baharshoping.ir
