در حالی که کشورهای توسعه یافته و اروپایی در جدال و رقابت برای کسب عنوان دارنده بیش ترین سطح زیرکشت محصولات ارگانیک هستند، این موضوع در خاورمیانه و ایران به طور کم اهیمت تری دنبال میشود، حال آن که سوق به سمت مصرف و تولید محصولات ارگانیک ضرورتی است که نمی توان آن را انکار نمود؛ چرا که با نگاهی اجمالی به آمار شیوع و رشد بیماری های خطرناکی از جمله سرطان که به شدت متأثر از تغذیه و نحوه تولید مواد غذایی هستند، در خواهیم یافت که برای اجتناب از بحرانی تر شدن شرایط، باید هر چه زودتر به سمت بهبود کیفیت محصولات تولید شده در کشور و افزایش تولید و مصرف محصولات ارگانیک و سالم حرکت کرد.
حال ممکن است این سوال مطرح شود که محصولات ارگانیک چه خصوصیاتی دارند و تولید آنان چه مزایا و معایبی را به دنبال دارد؟
محصول سالم و ارگانیک اصطلاحاً به محصولی گفته می شود که عاری از مواد و ترکیبات سمی و آلاینده باشد و یا با رعایت حداکثر مقدار باقیمانده مجاز مواد شیمیایی موجود در آن و رعایت سایر استاندارهای تعیین شده از جمله محدودیت استفاده از نهاده های شیمیایی، جلوگیری از ورود لجن فاضلاب به زمین های کشاورزی، جلوگیری از تابش پرتوهای یونیزه کننده و... در نهایت بتواند گواهینامه مربوط به محصولات ارگانیک را اخذ نماید و در گروه محصولات سالم قرار گیرد. بنابراین عمده ترین نهاده های مورد استفاده در تولید این محصولات، نهاده ها و کودهای ارگانیک و بیولوژیک هستند.
به منظور حمایت از تولید محصولات ارگانیک در کشور، انواع کودهای آلی با کیفیت بالا از جمله کودهای هومی استار، ایگل، سیفر استار، آمین استار و.... تولید می شود که نه تنها نیازهای گیاه به مواد غذایی را مرتفع می سازند، بلکه با مقاومتر کردن گیاه و تقویت آن، نیاز به استفاده از سموم و آفت کش ها را نیز کاهش می دهند. لازم به ذکر است که تولیدکنندگان محصولات ارگانیک مجاز به استفاده از بذور دستکاری شده ژنتیکی نیز نیستند. در ادامه به طور مختصر به مزایا و معایب تولید محصولات ارگانیک خواهیم پرداخت.
مهمترین مزیت محصولات ارگانیک بی شک سلامت و بی خطر بودن آن برای مصرف کننده می باشد، اما این موضوع به تنهایی محرکی کافی برای کشاورز جهت استفاده از روش های ارگانیک برای تولید محصول محسوب نمی شود، چرا که تولید محصولات ارگانیک علیرغم تمامی فوایدی که بر سلامت جامعه و محیط زیست می گذارد، دارای پیچیدگی هایی نیز می باشد؛ به طوری که اخذ گواهی تایید سلامت و مراحل تولید این محصولات فرآیند ساده ای نبوده و به علاوه، هزینه بر نیز می باشد. اما چیزی که میتواند جبران کننده بوده و مشوق کشاورزان باشد، قیمت بالاتر محصولات ارگانیک و همچنین وجود بازار تقاضا برای آن می باشد.
بنابراین افزایش آگاهی و فرهنگ مردم جامعه در راستای مصرف بیشتر محصولات ارگانیک، افزایش دانش و آگاهی کشاورزان در راستای تولید و همچنین تسهیل موانع موجود بر سر راه تولیدات ارگانیک از جمله موانع اخذ مجوز و نظارت بر محصولات می توانند به طور موازی تولید و مصرف محصولات ارگانیک و سالم در کشور را افزایش داده و بنابراین سلامت جامعه و آمار شیوع بیماری ها و بخصوص سرطان را بهبود بخشد و آینده ای بهتر برای نسل آینده به ارمغان آورد.
منبع: آرمان بذر سپاهان
