اگر خاویار را پای ثابت سبک زندگی لوکس بدانید، یعنی آداب خوردن آن را مثل یک میلیونر پذیرفته‌اید. اما منظورمان از این آداب چیست؟ سبک و سیاق شاهانه سرو کردن خاویار چگونه است؟ البته روش خوردن این محصول ناب بیش از آن‌که برای برپا نگه داشتن سبک زندگی لوکس باشد برای این است که طعم و مزه خاویار واقعی بر کام جانتان بنشیند. در ادامه مطلب، شیوه اصولی خوردن این محصول را از زبان خانی خاویار به‌عنوان میراث‌دار پرورش ماهیان خاویاری و عرضه خاویار در کشور می‌خوانید. لذا با ما همراه شوید تا لذت طعم این محصول بی‌نظیر را با دانستن اصول خوردن آن در خاطرتان ماندگار کنیم. در ادامه مطلب قرار است:
· از آداب شاهانه سرو خاویار بگوییم
· شیوه اصولی خوردن خاویار را مرور کنیم
· از برخی مواد غذایی قابل پذیرایی همراه با خاویار بگوییم و
· بایدها و نبایدهای خوردن خاویار را به زعم خانی خاویار بشناسیم.
با انتخاب کردن خاویار، خاص‌گزینی کرده‌اید و حیف است که چنین انتخابی با اصول صحیح پذیرایی و خوردن آن همراه نشود. شاید جالب باشد که بدانید خاویار حتی در دوران معاصر کشورمان یعنی دهه 1960 در ضیافت‌ها به‌عنوان هدیه‌ای لوکس برای هیئت‌های خارجی سرو می‌شد و در بین نخبگان تحصیل‌کرده خارجی به غذای مد روز در تهران معروف بود. در آن زمان رستوران‌های برتری مانند La Residence و Leon's Russian Grill این محصول را به سبک روسی یعنی با بلینی‌های نازک و نوشیدنی خنک سرو می‌کردند. لذا در تاریخ دور و نزدیک هر جا سراغی از خاویار بگیریم، آداب فاخر پذیرایی و خوردن آن، رسم شاهانه‌اش را به رخ می‌کشد.
اولین گام پیش از خوردن خاویار، انتخاب کردن نوع آن است. انواع مختلف این محصول پیش چشمانتان است و خانی خاویار انتخاب محصولی متناسب با ذائقه و طبعتان را آسان می‌کند. در سایت ما می‌توانید طعم و مزه خاویارها را بررسی کنید و محصول مورد نظرتان را سفارش دهید. اما بهترین راه تجربه کردن همه انواع آن و پیدا کردن سلیقه تان است. کار در اینجا تمام نمی‌شود؛ خوردن این محصول طوری‌که به سبک زندگی لوکس بیاید و باب میلتان باشد، اصولی دارد. این اصول پشتوانه سال‌ها تجربه را دارند و امتحانشان را پس داده‌اند. در ادامه به مهم‌ترین اصول میل کردن خاویار اشاره می‌کنیم.
· خوردن خاویار تجربه خاصی است؛ در این تجربه گویی زیبایی ظاهری را با بافتی عمدتاً کره‌ای بر روی زبانتان ترکیب می‌کنید. بنابراین، اگر از خانی خاویار می‌شنوید، بهتر است برای اولین بار خاویار را بی هیچ افزودنی میل کنید. پس از آن‌که طعمش را شناختید، می‌توانید با مواد غذایی دیگری کاملش کنید.
· خاویار را در ظروفی از جنس بی‌اثر سرو و میل کنید؛ می‌توانید از ظروف و قاشق چینی، شیشه‌ای، صدفی، چوبی و حتی پلاستیکی استفاده کنید اما هرگز نقره، فولاد، برنز یا هر فلز واکنش‌پذیر دیگری را به کار نبرید زیرا طعم خاویار را تغییر میدهد.
· خاویار را باید سرد نگه دارید. بهتر است قوطی یا شیشه‌اش را در یخ غوطه‌ور کنید و بلافاصله قبل از سرو کردن باز کنید.
· طعم و مزه خاویار مشخص و ظریف است که در گرمای دهانتان ظاهر می‌شود. بهتر است خاویار را با تخم مرغ خرد شده، پیاز یا کراکر نمکی نخورید؛ بلکه یا بدون افزودنی با قاشق غیرنقره بر روی زبان بگذارید یا بر روی نان نسبتاً برشته با کمی کره و بدون نمک میل کنید.
· برای آزاد شدن طعم کامل خاویار، دانه‌ها باید با فشار دادن زبان به سقف دهان شکسته شوند، پس از را زیر دندان نجوید. در ضمن بهتر است آن را با نوشیدنی خنک میل کنید.
· نوت‌های کره‌ای، خامه‌ای، گردویی و فندقی شاهانه خاویار خودشان را با خالی خوردن این محصول نشان می‌دهند. البته برای تنوع می‌توانید همراهش تخم مرغ، لابستر، کره، اسپاگتی و .... نوش جان کنید اما بهتر است که دانه‌ها را درسته در کنار یا روی این خوردنی‌ها میل کنید، پس آنها را با خاویار مخلوط نکنید و هم نزنید.
· دانه‌های خاویار را هم نزنید یا له نکنید. خاویار محصولی فرآوری شده با نمک است، افزودنی دیگری ندارد و به‌طور خام آماده مصرف است. از پختن یا جوشاندن آن نیز باید جداً خودداری کنید.
سرو و مزه کردن خاویار باید در شأن و اندازه سبک زندگی لوکس باشد. علاوه بر این اصل، دستورالعمل‌هایی که در این مطلب مرور کردیم، برای فهمیدن بهتر طعم و مزه خاویار مفید هستند. برخی عادت دارند که مقادیر اندکی از این محصول را در کنار غذاهای اصلی یا به‌عنوان چاشنی میل کنند؛ ما این عادت را هدر دادن خاویار می‌دانیم. انتخاب کردن نوع خاویار با شما است اما اصول خوردن آن مثل یک میلیونر را باید فارغ از نوع، بافت، رنگ و طعم خاویار به خاطر بسپارید.
منابع
