رستر قهوه، قلب تپنده دنیای قهوه است. جایی که دانههای قهوه خام با گذر از فرآیندی دقیق، عطر و طعم جادویی خود را آشکار میکنند. در این مقاله، سفری به دنیای رستر قهوه خواهیم داشت و با تاریخچه، انواع، اجزا و نحوه کارکرد آن آشنا خواهیم شد.
تاریخچه رستر قهوه
قدمت رست قهوه به هزاران سال پیش باز میگردد. شواهد نشان میدهد که اولین بار در اتیوپی، قهوه به صورت بو داده و دم شده مصرف میشد. در طول تاریخ، روشهای مختلفی برای رست قهوه ابداع شده است. از رست کردن دانهها در سینیهای فلزی روی آتش تا استفاده از دستگاههای مدرن و اتوماتیک امروزی، از جمله دستگاه رست قهوه.
انواع رستر قهوه
رستر قهوه در دو نوع کلی خانگی و صنعتی تولید میشود.
رستر قهوه خانگی: برای مصارف شخصی و در حجم کم (معمولاً تا 300 گرم) طراحی شده است. این دستگاه ها قیمت مناسبتری دارند و برای افراد مبتدی که میخواهند تجربه رست قهوه را در خانه داشته باشند، دستگاه رست قهوه، ایدهآل است.
رستر صنعتی قهوه: برای مصارف تجاری و در حجم بالا (از چند کیلوگرم تا چند تن) تولید میشود. این نوع رسترها از پیچیدگی و قیمت بالاتری برخوردارند، اما امکان رست قهوه با دقت و کیفیت بیشتر را فراهم میکنند.
