پیش از این درباره محصولات ارگانیک و ویژگی‌های آن صحبت کردیم و گفتیم که این محصولات، سرشار از آنتی اکسیدان هستند و به دلیل عدم وجود کودهای شیمیایی در مراحل تولید، سلامتی افراد را به خطر نمی اندازند. در این مقاله به توضیح محصولات طبیعی و خواص و ویژگی‌های آن خواهیم پرداخت.
به‌طورکلی می‌توان گفت محصولات طبیعی محصولاتی هستند که حداقل پردازش و فرآوری روی آن انجام گرفته باشد. به‌طوری‌که هم مواد تشکیل‌دهنده آن مصنوعی نباشد و هم حاوی مواد افزودنی خاص مانند هورمون‌ها، رنگ‌های خوراکی، نگهدارنده‌ها، آنتی‌بیوتیک‌ها، شیرین‌کننده‌ها و طعم‌دهنده‌های مصنوعی نباشند. از طرفی در مراحل تولید نیز از حداقل کودها استفاده شده باشد.
با این تعریف، محصولات مختلف، با ویژگی‌های غیر یکسان در دسته محصولات طبیعی قرار می‌گیرند و نمی‌توان گفت که اگر محصولی دارای فلان ویژگی باشد، حتماً طبیعی است. برای مثال چای طبیعی به چایی گفته می‌شود که دارای هیچ‌یک از افزودنی‌های شیمیایی نظیر رنگ و طعم‌دهنده نباشد. درحالی‌که عسل طبیعی عسلی است که زنبور به‌طور طبیعی با استفاده از شهد گل‌های فصلی آن را تولید کرده و با موادی نظیر آب و شکر تغذیه نشده باشد؛ یعنی تولید چای طبیعی در مراحل پس از برداشت و برداشت عسل طبیعی در مراحل قبل از تولید قابل اجرا است!
با افزایش سطح آگاهی جامعه نسبت به انواع مواد غذایی و استقبال آن‌ها از مواد و محصولات طبیعی، شرکت‌ها و کارخانجات تولیدی زیادی به راه افتاده‌اند که در آن‌ها محصولات طبیعی با دقت بسیار بالا تولید می‌شود. این تولیدکنندگان در تولید انواع محصولات غذایی فعالیت دارند. از تولید حبوبات و غلات طبیعی گرفته تا انواع چاشنی و افزودنی‌های طبیعی دیگر.
این محصولات به دلیل یونیک و غیر مصنوعی بودن، خواص و مواد مغذی بیشتری دارند و به دلیل مخلوط نشدن با مواد غیرطبیعی، برای درمان برخی از بیماری‌ها و جلوگیری از ابتلا به بسیاری از بیماری‌های دیگر مؤثر است. برای مثال عسل طبیعی دارای خواص درمانی بسیاری از جمله خواص ضد باکتریایی، کمک به رفع آلرژی، تقویت حافظه، تسکین و درمان خراش‌ها و سوختگی‌ها، درمان ناراحتی‌های چشم و... است. این در حالی است که عسل غیرطبیعی و به‌دست‌آمده از آب و شکر، این ویژگی‌ها را ندارد.
ویژگی‌های یادشده برای هر محصول مجزا است. به همین دلیل نمی‌توان آن‌ها را به‌طور کامل بیان کرد؛ اما به‌طور خلاصه می‌توان مزایای استفاده از محصولات طبیعی را به‌صورت زیر بیان کرد:
برای نزدیک‌تر شدن این موارد به ذهن خواننده، از مثال زیر استفاده می‌کنیم. شاید شنیده باشید که در گذشته وقتی کسی دل‌درد می‌گرفت بزرگ‌ترها به او می‌گفتند که عرق نعنا بخورد. یا وقتی کسی زودبه‌زود عصبانی می‌شد برایش دمنوش گل‌گاوزبان درست می‌کردند؛ اما چرا در حال حاضر این موارد کمتر دیده می‌شود و تا اتفاقی می‌افتد، افراد به قرص و شربت و آمپول متوسل می‌شوند؟
دلیل این امر، کمرنگ شدن خواص مواد غذایی با ورود انواع مواد افزودنی به آن‌هاست. درحالی‌که محصولات طبیعی این افزودنی‌ها را ندارند و می‌توانند همان خواص اصلی مواد غذایی را به مصرف‌کنندگان ارائه دهند.
در کنار مزایایی که محصولات طبیعی در اختیار ما قرار می‌دهند، معایبی نیز دارند که باید قبل از خرید به آن توجه کنید. این محصولات با وجود دارا بودن خواص و ویژگی‌های بسیار، دارای معایبی نیز هستند. در ادامه به بررسی این معایب می‌پردازیم.
محصولات طبیعی نسبت به محصولات صنعتی دارای قیمت بالاتری هستند. دلیل قابل‌ذکر برای این تفاوت قیمت، مراحل تولید و حساسیت این مواد است. محصولی که برای تولید به مراقبت بیشتری نیاز دارد، باارزش‌تر است و قیمت بالاتری دارد.
همان‌طور که گفته شد در تولید مواد طبیعی از مواد نگهدارنده استفاده نمی‌شود. این امر باعث کوتاه شدن طول عمر این محصولات می‌شود؛ بنابراین نمی‌توان آن‌ها را برای مدت طولانی نگهداری کرد و باید فقط به اندازه مصرف خریداری نمود.
می‌دانید که مواد غذایی ارگانیک تحت نظارت نهادهای گواهی کننده، نظیر سازمان کشاورزی ایالات‌متحده امریکا (USDA) تولید می‌شوند. محصولات طبیعی از این نظارت برخوردار نیستند. همین امر موجب سوءاستفاده افراد سودجو شده و هرکسی می‌تواند با استفاده از برچسب طبیعی، تولیدات غیرطبیعی خود را به فروش برساند و تشخیص این محصولات را در مرحله اول دچار مشکل کند. برای جلوگیری از این مشکل، بهتر است محصولات طبیعی را از فروشگاه‌های معتبر تهیه نمایید. این فروشگاه‌ها با بررسی و تحقیق در میان شرکت‌های تولیدکننده‌ی محصولات غذایی، تولیدکنندگان محصولات طبیعی را شناسایی نموده و سفارشات خود را از این طریق به مشتری می‌رسانند.
ما قبلاً راجع به محصولات ارگانیک صحبت کرده‌ایم. با توجه به آنچه درباره محصولات ارگانیک گفتیم، واضح است که ارگانیک و طبیعی با هم یکسان نیستند. محصولات طبیعی را در ابتدای این متن تعریف کردیم. حال به‌طور خلاصه به بررسی محصولات ارگانیک می‌پردازیم تا تفاوت این دو برای خوانندگان این مقاله نیز آشکار شود.
محصول ارگانیک به محصولی می‌گویند که منشأ طبیعی داشته و در فرآیند تولید آن، هیچ‌گونه ماده شیمیایی، افزودنی یا فرایندی که باعث تغییر ماهیت طبیعی مواد تشکیل‌دهنده آن باشد، به کار نرود. این تعریف شامل استفاده از کودهای شیمیایی در مراحل رشد گیاهان و استفاده از داروهای دامی در مراحل پرورش دام و طیور نیز می‌شود.
علاوه بر این موارد، تفاوت‌های دیگری نیز بین این دو محصول وجود دارد که در ادامه به آن خواهیم پرداخت.
محصولات ارگانیک، به‌طورمعمول قیمت بالاتری نسبت به محصولات طبیعی دارند. چراکه محصول ارگانیک در مراحل تولید تحت مراقبت و نظارت بیشتری است؛ بنابراین قیمت محصولات طبیعی پایین‌تر از محصولات ارگانیک است.
همان‌طور که پیش‌ازاین نیز به آن اشاره شد، مواد غذایی ارگانیک تحت نظارت نهادهای گواهی کننده، نظیر سازمان کشاورزی ایالات‌متحده امریکا (USDA) تولید می‌شوند اما محصولات طبیعی تحت نظارت هیچ ارگانی نیستند. همین امر می‌تواند موجب سوءاستفاده افراد سودجو شود.
در تولید مواد طبیعی، کمترین میزان فرآوری انجام می‌شود اما محصولات ارگانیک به‌هیچ‌عنوان دست‌کاری نمی‌شود و حتی در مراحل تولید نیز کودهای شیمیایی یا داروهای صنعتی به کار نمی‌رود. در نتیجه محصولات ارگانیک در ازای قیمت بالاتر، محصولی ناب‌تر به دست می‌دهد.
شاید تشخیص محصولات طبیعی از غیرطبیعی کار آسانی نباشد؛ اما برای کسانی که معمولاً از این مواد استفاده می‌کنند، چندان هم مشکل نیست. چراکه این تولیدات، دارای ویژگی‌های غیرقابل‌انکاری ازجمله بوی خوش، طعم متفاوت و رنگ طبیعی هستند.
برای مثل گل محمدی طبیعی عطر بهتری دارد و چای طبیعی، در قوری سیاه نمی‌شود، بوی برنج طبیعی هنگام پخت تمام خانه و حتی محله را پر می‌کند و آبغوره طبیعی، طعم بهتری به سالاد می‌دهد.
با مصرف این مواد طبیعی، شما می‌توانید برای همیشه آن‌ها را تشخیص دهید و این کار برای شما دیگر مشکل نخواهد بود.
محصولات طبیعی دارای خواص درمانی و ویژگی‌های قابل شناخت هستند و می‌توانند سلامتی را آسان‌تر در اختیار شما قرار دهند. استفاده مداوم از مواد غیرطبیعی باعث بروز بیماری‌های زیادی در جوامع شده و وجود آن‌ها غیرقابل‌انکار است. در جوامع امروزی، اکثر افراد از معایب استفاده از مواد غیرطبیعی و غیر ارگانیک آگاه‌اند اما بیشتر آن‌ها برای رفع این مشکل اقدامی نمی‌کنند و شاید یکی از این دلایل، بی‌اعتمادی مردم نسبت به شعارهای دروغین تولیدکنندگان باشد. بااین‌حال اگر به فکر سلامتی خود و خانواده‌تان هستید، بهتر از اقدامی در این زمینه انجام دهید. برای خرید محصولات طبیعی و محصولات ارگانیک، فروشگاه‌های معتبر را شناسایی کنید و خریدتان را از این فروشگاه‌ها انجام دهید تا هم خیالتان از طبیعی بودن یا ارگانیک بودن محصولات راحت باشد و هم با قیمت مناسب‌تری این محصولات سالم را تهیه نمایید.
