نخستین کافی‌شاپ با نام استارباکس در ۳۱ مارس ۱۹۷۱ در شهر سیاتل با همکاری سه دوست، یک معلم زبان انگلیسی به نام جری بالدوین، یک معلم تاریخ به نام زو سیگل و نویسنده‌ای به نام گوردون بوکر که در دانشگاه سان فرانسیسکو با هم آشنا شده بودند کار خود را آغاز نمود. مشوق این سه نفر در راه‌اندازی مکان فوق که در آن دانه قهوه و تجهیزات مختلف مرتبط با آن به فروش می‌رسید، شخصی به نام آلفرد پیت بود که چگونگی برشته‌کاری قهوه را به آنها آموزش داد. این فروشگاه واقع در محله پایک پلیس کماکان به فعالیت مشغول است.
در سال ۱۹۸۲ مؤسس اصلی این شرکت، هاوارد شولتز با پیشنهاد فروش اسپرسو و قهوه، به جمع شرکا پیوست. در آن زمان، بیشتر مردم معتقد بودند که قهوه باید تنها در منازل افراد تهیه شود؛ لذا پیشنهاد شولتز از جانب سه شریک دیگر پذیرفته نشد. از نظر آنها ورود به عرصه فروش نوشیدنی، باعث انحراف مسیر و مانع از رسیدن به هدف مورد نظرشان می‌شد.
در سال ۱۹۸۵، شولتز به تنهایی یک سری کافی شاپ زنجیره‌ای را تحت نام «ایل جورناله» تأسیس نمود. در سال ۱۹۸۷ مالکان استارباکس، حق امتیاز فروشگاه‌های خود را به شولتز واگذار نمودند. شولتز به سرعت این دو مجموعه را با هم ادغام نمود و به گسترش کافی‌شاپ استارباکس در کشورهای مختلف مشغول شد. نخستین کافی‌شاپ‌های زنجیره‌ای استارباکس در همان سال، در شهرهای شیکاگو در آمریکا و ونکوور در کانادا تأسیس شدند.
در سال ۱۹۹۶ نخستین کافی‌شاپ استارباکس در خارج از آمریکای شمالی در شهر توکیو در ژاپن راه اندازی شد.
در سال ۱۹۹۸ فروشگاه‌های این شرکت در کشور بریتانیا نیز با استقبال فراوان روبرو شد.
در ماه آوریل سال ۲۰۰۳، کافی شاپ های استارباکس به عنوان بهترین عرضه‌کننده قهوه در سیاتل، واشینگتن انتخاب شد و شمار شعبه‌های آن در سراسر جهان به شمار ۶۴۰۰ رسید.
اما حالا چه پارامتر هایی باعث موفقیت استارباکس شد ؟
آقای شولتز برای استارباکس دو اصل اساسی داشت :
یک : تمرکز روی محصولی با کیفیت ، تمام تلاششان این بود که قهوه ای را فراهم کنند که تمام پارامترهای یک قهوه رویایی را داشته باشد و زمانی که بدست مشتری می رسد تجربه ای بسیار عالی را برای آن به ارمغان بیاورد .
دو : رضایت مشتری ، اصلی که همیشه گروه استارباکس به آن توجه کرده و می کنند .
حتما می دونید که کارکنان استارباکس آموزش دیده هستند و حافظه قوی یک پارامتر مهم برای آن ها به حساب می آیند .
شما فرض کنید امروز به استارباکس رفته اید و یک سفارش خاص داده اید و 10 روز آینده دوباره بر میگردید بدون اینکه سفارش خودتون رو اعلام کنید اسم و سفارش شما رو متصدی سفارش میدونه ! چه احساس مهم بودن و لیاقتی به شما دست میده و این رضایت مشتریان رو به همراه دارد.
در یک بازه زمانی استارباکس که تنها بروی اصل اول ، که ارائه بالاترین کیفیت قهوه بود تمرکز داشت با یک چالش رو به رو شد ، مشتریانی بودند که دوست نداشتن قهوه شان با شیر کامل سرو شود و استارباکس میدونست استفاده نکردن از شیر کامل باعث کاهش کیفیت قهوه ها خواهد شد ، برای همین به لیست محصولاتش در فروشگاه ها قسمتی را برای تهیه قهوه با شیر کم چرب اختصاص داد و رضایت چند درصدی که اینگونه قهوه را می پسندیدن بدست آورد .
نتیجه : برای موفقیت طولانی در کسب و کار حتما باید این دو اصل را در اساس بیزینس خودمان بگنجانیم .
ارادتمند شما مصطفی شیدایی
