استفاده از لبنیات در کشور ما طرفداران زیادی دارد و کارخانه های لبنیات زیادی مشغول به کار هستند. جدا از محصولات کارخانه ای که در سوپرمارکت ها به فروش می رسد، شیرهای طبیعی و محلی نیز طرفداران زیادی دارد. علاقه مردم به محصولات بومی روز به روز در حال افزایش است و تقاضا برای این محصولات گاهی از محصولات حشرات و کارخانه ها بیشتر می شود.
با توجه به علاقه زیاد مردم و تقاضای زیاد برای این محصولات، راه اندازی فروشگاه لبنیات می تواند ایده خوبی برای علاقه مندان به این حوزه باشد. راه اندازی فروشگاه شیر و فرآورده های شیری کار ساده ای نیست و نیازمند علاقه، دانش کافی و تامین کنندگان مناسب است.
اگر قصد دارید لبنیات خودتان را راه اندازی کنید، با ما همراه باشید. در این مقاله به بررسی نکاتی برای راه اندازی این کسب و کار می پردازیم.
مغازه لبنیات معمولاً لبنیات سنتی و محلی عرضه می کند. اساس اکثر محصولات این فروشگاه شیر گاو است و عمده فروش محصولات مربوط به لبنیات مانند شیر، ماست محلی، کره، پنیر، خامه و ... می باشد. لیست محصولات لبنی فروخته شده در این فروشگاه ها شامل موارد زیر است:
شیر، خامه، کره، پنیر، ماست، پنیر دلمه، دوغ، پینو، لورل، آرس، روغن زرد، پنیر، شکر، بستنی، شیر غنی شده، خامه ترش، کفیر و غیره.
برخی از مغازه های لبنیات در صورت وجود فضای کافی، سایر مواد غذایی را نیز به فروش می رسانند، اما عمده فروش این محصولات مربوط به لبنیات است.
مانند همه مشاغل، راه اندازی یک کارخانه لبنیات مزایا و معایب خود را دارد. شناخت دقیق این ویژگی ها به شما این امکان را می دهد که برنامه ریزی دقیق تری برای رشد و پیشرفت این حرفه داشته باشید.
تقاضای بزرگ
تامین کالاهای مصرفی
قیمت نسبتا پایین محصول
سود کلان در شهرهای بزرگ
نقص در سازماندهی کارخانه شیر
تجهیزات گران قیمت
چالش های مختلف در تهیه و نگهداری محصولات
استفاده متداول از ظروف پلاستیکی و قیمت آنها در حال افزایش است
بسیاری از رقبا و لبنیات مختلف
برای راه اندازی مغازه لبنیات باید به نکات مهم توجه کرد و برنامه ریزی دقیقی داشت. در این قسمت به چند عامل مهم و تاثیرگذار در راه اندازی یک لبنیات می پردازیم.
کل سرمایه
قبل از هر اقدامی لازم است میزان سرمایه مورد نیاز برای ایجاد مغازه شیر فروشی را پیش بینی و محاسبه کرد. بیشترین هزینه ها مربوط به اجاره یا خرید مکان مناسب و مابقی هزینه ها مربوط به خرید ابزار و تجهیزات لازم و محصولات اولیه می باشد.
جای مناسب
قدم بعدی اجاره مکان مناسب برای راه اندازی مغازه است. متراژ مناسب برای این کار در مغازه نباید بیش از 60 متر باشد. همچنین کاشی کاری کف و دیوارها برای رسیدن به استانداردهای بهداشتی بسیار مهم است.
محل فروشگاه می تواند در خیابان های اصلی یا فرعی باشد و تفاوت چندانی ایجاد نخواهد کرد، اما اگر قصد ساخت یک فروشگاه بزرگ و مجهز را دارید، خیابان های اصلی و پرتردد ممکن است گزینه بهتری باشند.
تجهیزات لازم را بخرید
بعد از اینکه فضای مناسب را اجاره کردید، بخش زیادی از بودجه شما باید صرف خرید تجهیزات و لوازم نگهداری شیر شود. بسته به نوع فروشگاه، ممکن است خرید تجهیزات دیگر اختیاری باشد.
یکی از بهترین تولیدکنندگان دستگاه های لبنیاتی شرکت باتیس برودت است که میتوانید از خدمات این شرکت با لینک سایت زیر از آنها استفاده کنید.
https://batisborudat.com/milk-cooking-machine/
همچنین در صورتی که نیاز به نرم افزار های مدیریت حسابداری لبنیاتی دارید میتوانید از نرم افزار های حسابداری هلو، سپیدار نیست استفاده کنید تا بتوانید سیستم حسابداری حرفه ای داشته باشید.
