سرو قهوه تنوع زیادی دارد به طوری که وقتی شما به کافه یا رستوران می روید با منوی طولانی از قهوه های مختلف مواجه میشوید.
پر طرفدار ترین قهوه ها
قهوه فرانسه یا فیلتری
اصالت این قهوه بر خلاف نامش برای کشور برزیل است اما به دلیل اینکه مخترع آن برای اولین بار این قهوه را در کشور فرانسه درست کرده به این اسم نامگذاری شده است
این قهوه ساختار ساده ای دارد به طوری که قهوه ای که کاملا سائیده شده را در آب جوش می ریزند پس از این که دم کشید به دو روش سرو می شود شما می توانید آن را با شیر ترکیب کنید و در مدل دوم شما می توانید آن را ساده و بدون شیر میل کنید. قهوه ی فرانسه یک قهوه ی رقیق است و معمولا آن را در لیوان های بزرگ سرو می کنید. این قهوه از قهوه ترک و اسپرسو دانه های درشت تری دارد تا شما بتوانید ان را از فیلتر رد د کنید.
این که برشته تر از قهوه های دیگر است چربی بیشتری دارد شما می توانید این قهوه را در دستگاه فرنچ پرس هم درست کرد.
کافئین قهوه فرانسه : قهوه فرانسه در مقایسه با قهوه های دیگر کافئین کمتری دارد چون نسبت به قهوه های دیگر رقیق تر است اما به دلیل این که این قهوه را در لیوان های بزرگ سرو می کنند کافئین یک لیوان بزرگ قهوه فرانسه با یک فنجان اسپرسو برابر است البته قابل به ذکر است که کافئین قهوه به نوع دانه های آن وابسته است هر چه قدر درصد روبوستا در قهوه زیاد تر باشد کافئین آن بیشتر است.
قهوه اسپرسو
قهوه اسپرسو یکیراز مشهورترین و پر طرفدارترین قهوه های جهان است و بسیاری از قهوه ها با بیس اسپرسو تهیه می شود. برای درست کردن یک فنجان اسپرسو آب جوش با فشار زیاد از دانه های آسیاب شده قهوه عبور می کند و در فنجان های کوچک سرو می شود.
اسپرسو از خالص ترین قهوه ها است به همین دلیل قهوه خور های حرفه ای معمولا از این قهوه استفاده می کنند اما با این حال به دلیل طعم تلخ آن کسانی هستند که این طعم را نمی پسندند.
اسپرسو
انواع قهوه بر پایه اسپرسو
دابل اسپرسو :
همان طور که از نامش مشخص است این قهوه به جای یک شات اسپرسو از دو شات اسپرسو تهیه می شود.
آمریکانو:
این قهوه برای اولین بار در جریان جنگ جهانی دوم توسط سربازان آمریکایی ابداع شد این قهوه با اضافه کردن آب جوش به قهوه اسپرسو تهیه می شود.
لاته
لاته به معنای شیر است این قهوه از ترکیب شیر ولرم و یک شات اسپرسو تهیه می شود این قهوه در همه جای دنیا پر طرفدار است زیرا این قهوه با کف زیاد سرو نی شود و تلخی کمتری دارد.
کاپوچینو
این نوشیدنی از سه لایه تشکیل می شود :
ابتدا یک شات اسپرسو، بعد یک لایه شیز ولرم و در پایان یک لایه شیر کف دار به آن اضافه می کنند در پایان روی آن پودر کاکائو اضافه می کنند و روی آن طرح های زیبایی رو ی آن به وجود می آورند. در کشور ایتالیا مردم کاپوچینو را هنگام صبحانه مصرف می کنند.
ماکیاتو
این قهوه شباهت زیادی به کاپوچینو دارد اما برای تهیه ماکیاتو شات اسپرسو را در فنجان میریزند سپس فوم شیر را مستقیما روی آن می ریزند
فلت وایت
این قهوه بیشتر در استرالیا و نیوزلند طرفدار دارد. این قهوه شباهت زیادی به کاپوچینو دارد اما روی آن فوم شیر و شکلات نمی ریزند
برای تهیه این قهوه یک شات اسپرسو و شیر ولرم را بدون کف روی آن می ریزند
موکا یا موکاچینو
این قهوه بیشتر به اسم موکا معروف است و مثل لاته است با این تفاوت که در ان پودر یا سوس شکلات می ریزند و روی آن را خامه می زنند.
آفوگاتو
آفوگاتو قهوه واقعی نیست . برای تهیه این نوشیدنی یک شات اسپرسو را روی بستنی می ریزند و سرو می کنند.
کورتادو
در این نوشیدنی با یک شات اسپرسو و یک شات سیر تهیه می شود.
قهوه دمی
این قهوه با دستگاه های مخصوص به روش قطره ای و فیلتری است
پودر قهوه آماده:
این قهوه پوچ ترین نوع قهوه است که اسن قهوه با آب جوش تهیه می شود و عملا خاصیتی ندارد
قهوه ترک
این قهوه تخصصا در کشور ترکیه است این قهوه ۶۰۰سال قبل در دوران پادشاه عثمانی رواج پیدا کرده است و از هیچ فیلتری عبور نمی کند
برای مشاهده محصولات اینجا کلیک کنید
