بادام هندی به دلیل داشتن طعم منحصر به فرد خود دارای محبوبیت خاصی در میان آجیل ها دارد.این مغزدانه از درخت بلارد ، یافت می شود. بادام هندی اصالتا برای منطقه جنوب شرقی برزیل است اما در سراسر جهان دارای محبوبیت خاصی می باشد. در این مطلب از سایت سپهر طرقبه قصد داریم شما را با خواص بادام هندی آشنا کنیم.
از آنجا که بادام هندی ، دارای کالری بالایی است ، فیبر کمی دارد. به همین دلیل یکی از مغذی ترین مغزدانه ها در آجیل و خشکبار محسوب می شوند.خواص موجود در این دانه بسیار برای بدن مفید است که در ادامه با ریز خواص آن آشنا می شویم:
بادام هندی علاوه بر دارا بودن ویتامین و چربی های سالم ، آنتی اکسیدان های متنوع ، دارای مقدار قابل توجهی مس میباشد. مس در مواد غذایی، یک مواد معدنی محسوب می شود که برای تولید انرژی ، تقویت سیستم ایمنی بدن میباشد. همچنین این دانه سرشار از منیزیم میباشد که برای سلامت استخوان ها بسیار مفید و ضروری است.
در این دانه به دلیل دارا بودن ترکیبات فنولیک و اسید اولئیک میتواند به شدت برای قلب مفید باشد. مصرف استاندارد و روزانه بادام هندی میتواند به سلامت قلب کمک کند.
بادام هندی سرشار از چربی های غیر اشباع است و بدلیل دارا بودن مواد معدنی همچون منیزیم و پتاسیم ، میتوان فشار خون و چربی خون را کنترل نمود.
یکی دیگر از مواد مغذی که در بادام هندی وجود دارد زینک میباشد که این ویتامین باعث افزایش سیستم ایمنی بدن می باشد.مصرف روتین و روزانه بادام هندی میتواند به جذب زینک مورد نیاز بدن تاثیر مثبتی بگذارد.
دارا بودن آنتی اکسیدان در این مغزدانه ، سبب پیشگیری از بیماری های زمینه ای میباشد.
همانطور که بادام هندی در کنترل سطح کلسترول خون تاثیر قابل توجهی دارد میتواند درصد جلوگیری به تولید سنگ کیسه صفرا را کاهش دهد.
بادام هندی سرشار از منیزیم ، مس و آهن است.آنتی اکسیدان های موجود در این مغزدانه ها ، مواد شیمیایی را از بین میبرد. این موضوع به سلامت پوستی کمک میکند.
همانطور که اشاره شد ، بادام هندی دارای کالری زیادی است و میتوان در آن در رژیم غذایی استفاده کرد تا جایگزین برخی مواد مضر شود و از ابتدا به چاقی جلوگیری شوئ.
باید در نظر داشت که باید در نظر داشت که این مغزدانه مقوی باید کنترل شده مصرف شود.
مطالعات دانشمندان نشان داده مصرف بادام هندی ، احتمال ابتلا به سرطان را کاهش میدهد. این موضوع در بانوانی که بیشتر از این مغزدانه استفاده میکنند مشاهده شده است که کمتر به سرطان سینه دچار می شوند. دانشمندان دلیل آن را آنتی اکسیدان هایی مثل کاردانول و کاردول میدانند.
بادام هندی کلسترول ندارد و مصرف آن ممکن است ابتلا شدن به دیابت نوع 2 جلوگیری کند. همچنین با وجود اینکه دارای کالری بالا میباشد محققان ثابت کرده اند که برای افرادی که به دیابت مبتلا هستند مفید است.
حال با توجه به شناخت خواص این مغزدانه لازم است بدانید که حین خرید بادام هندی چه نکاتی را باید رعایت کرد. نکته ی قابل توجه این است که هرچه مغزدانه تازه تر باشد دارای خواص بیشتری میباشد و هرچه دانه کهنه شود از خواص آن کاسته می شود.همچنین اگر بادام هندی صحیح بسته بندی نشود و در شرایط نامطلوب و رطوبت قرار گیرد ، ممکن است خطر ابتلا به سرطان کبد را افزایش دهد.مغز بادام هندی باید یک حالت خامی داشته باشی و بدون مزه باشد.این محصول بصورت پوست گیری شده و خشک به بازار عرضه می شود. بهترین روش نگهداری بادام هندی ، در بسته بندی درب بسته و در فریزر میباشد.(ماندگاری این مغزدانه در یخچال 6 ماه و در فریزر تا 1 سال ماندگاری دارد.)
دو میان وعده خوشمزه و مقوی پرطرفدار را میتوان با بادام هندی تهیه و میل کرد.
این میان وعده خوشمزه از ترکیب روغن نارگیل ، بادام هندی و مقداری نمک تهیه می شود و هم به تنهایی و هم همراه میوه و سبزیجات میل کرد.
این میان وعده یک جایگزین مناسب برای شیر گاو است که برخی یا به آن حساسیت دارند و یا طعم آن را دوست ندارند.
البته که با توجه به افزایش استقبال از این مغزدانه در آجیل ها، امروزه بصورت بادام هندی بو داده و شور نیز در بسته بندی های متنوع به بازار عرضه می شود. باید بدانید که این نوع بادام هندی ها از مغزدانه های کهنه استفاده می شود اما بهترین نوع آن ، بادام هندی خام میباشد.برای خرید بادام هندی میتوانید به فروشگاه سپهر طرقبه مراجعه کنید.
