هنگامی که مردم غربی به کشورهای اسلامی سفر می کنند، اغلب ترجیح می دهند غذاهای محلی مورد علاقه خود را بخورند. اما چه چیزی باعث می‌شود که مسلمانان غربی برای یک غذای سطلی مرغ کلاسیک KFC یا اگر گوشت نخورند یک همبرگر دوبل مک‌دونالدز گرسنه بمانند؟! مسلمانان مسلمان هستند نه گیاهخوار و خوردن گوشت در اسلام مجاز است و در یخچال قصابی ها بسیار وجود دارد، اما مانند پیروان سایر ادیان که آداب ذبح خاصی دارند، مسلمانان نیز احکام صریحی برای ذبح حیوانات خاص دارند تا آن را حلال کنند.
خوردن گوشت در اسلام
همانطور که در قرآن آمده است، مؤمنان از همه نعمت های دنیا استقبال می کنند [1]. بنابراین در مورد خوردن گوشت، خداوند چیزی را ذکر نکرده است، اما آنچه را که حلال نیست و چه بسا برای جسم و روح انسان مضر باشد، حذف می کند. «شما حيوانات چرنده مجاز هستيد، مگر آنچه به شما اعلام شده است...» (5:1) و آنچه حرام خوانده شده در قرآن به شرح زير آمده است:
مردار و خون و گوشت خوک و آنچه را که به غیر خدا عرضه می شود و حیوانی را که خفه یا کتک می خورند و آن چیزی را که بر اثر افتادن می میرد یا بر اثر قلع و قمع می میرند و آن چیزی را که به وسیله ی قلع و قمع می کند حرام کرده اید. وحشی شکاری - از آنچه پاک می‌کنید - و آنچه را که بر قربانگاه‌های سنگی قربانی می‌کنند، و آنها را با تیرهای قرعه کشی تقسیم کنید... (5:3).
غیر از گوشت های مذکور، سایر گوشت ها حلال است که در قرآن آمده است: بگو من در آنچه بر من نازل شده است نمی یابم که از خوردن چیزی جز مردار یا خون ریخته شده یا گوشت خوک حرام باشد. زیرا این نجس است یا تقوای است که به غیر خدا تقدیم می‌شود.» اما اگر کسی بدون سرکشی و تجاوز مجبور شود، پروردگارت آمرزنده و مهربان است .
توجه داشته باشید که هر نوع گوشت حلال (حلال) باید طبق احکام شرعی ذبح شود: «از چیزی که نام خدا بر آن برده نشده است نخورید و این ظلم است...»
حتی گوشت های حرام فوق حلال (حلال) است در حالی که شما در شرایط مشکل به سر می برید و رعایت احکام اسلام شما را در سختی شدید قرار می دهد. توجه داشته باشید که سختی به این معنا نیست که در خانه غذای آماده ندارید و در نتیجه ممکن است گوشت حرام (حرام) بخورید. عسر و حرج، چنان که در فقه اسلامی نوشته شده، زمانی است که جان انسان در خطر باشد و جز گوشت حرام، غذای دیگری در دسترس نباشد.
شرح تفصیلی گوشت های حلال و حرام
برای اینکه دقیق تر بگوییم کدام گوشت حلال است، مروری بر فقه اسلامی داشته باشیم.
گوشت های حلال و حرام
موجودات دریایی
ماهی هایی که فلس دارند تنها نوع موجودات دریایی حلال هستند. سایر موجودات دریایی و ماهیان حرام هستند .
موجودات خشکی ( اهلی یا وحشی )
در میان تمام موجودات داخلی زمین؛ گوسفند و گاو و شتر حلال است، اما خوردن گوشت اسب و الاغ مکروه است. بقیه موجودات اهلی مانند سگ، گربه و غیره حرام است.
آهو و گاو و گورخر و بز کوهی و الاغ وحشی همه حلال هستند. اما خوردن گوشت حیوانات درنده وحشی که اساساً شکارچی هستند، ناخن‌ها، پنجه‌ها و نیش‌های قوی و تیز دارند، مانند شیر، پلنگ، یوزپلنگ، گرگ یا حیواناتی که دندان‌های نیش کمتری دارند مانند روباه و کفتار و همچنین. خرگوش ها اگرچه جزء دسته شکارچیان نیستند اما حرام محسوب می شوند.
همچنین حشرات و خزندگان مانند مار، موش، مارمولک، جوجه تیغی، کک، شپش و غیره همگی حرام هستند. حیواناتی که مسخ شده اند، مانند فیل، میمون، خرس و غیره نیز حرام هستند [3].
پرنده ها
پرندگانی که در هنگام پرواز بیشتر از اینکه سر بخورند، بال بزنند، حلال هستند، اما پرندگانی که در هوا به جای بال زدن، بیشتر سر بخورند و بال باز کنند، حرام است. همچنین پرندگانی که در پشت پایشان سنگدان و خار دارند حلال هستند [ii] [4].
حشرات
همه حشرات حرام هستند [iii] [5].
خوردن گوشت خام
خوردن گوشت حلال به صورت پخته یا نپخته یا حتی سوخته (تا زمانی که ضرری برای سلامتی انسان نداشته باشد) جایز است [7].
قوانین گوشت شکار شده
توجه داشته باشید که احکام ذبح و خوردن گوشت شکار با تمام احکام ذکر شده کمی متفاوت است و در مقاله ای جداگانه به آن خواهیم پرداخت.
آیا مسلمانان می توانند کوشر بخورند؟
«برای هر امتی آیینی قرار دادیم تا نام خدا را بر چهارپایانی که به آنها روزی داده است ذکر کنند».
اگرچه یهودیان قوانین خاص ذبح خود را دارند که شباهت های زیادی به احکام اسلامی دارد، زیرا در ذبح یهودیان و مسلمانان تفاوت های جزئی وجود دارد، بنابراین گوشت کوشر برای مسلمانان حلال نیست.
